小時候在這樣的季節(jié)的總是會很期待南瓜的,。每天都在去菜園里找一找,，看有沒有熟的南瓜，或者找哪種南瓜可以煮著吃了,。那個時候家里的人會告訴我們,，不是所有的南瓜煮后都香甜軟面的。有的并不好,，也不適合煮著食用,。就這樣小時候就一直纏著家里的大人一起去菜園里找。

當然如果沒有找到煮出來香甜的南瓜,，媽媽就會把那些南瓜加一些糖做成南瓜餅味道也是不錯的,。所以現(xiàn)在自己為人母了也會同樣給自己的孩子做南瓜飯。脆皮南瓜餅是我家茹寶很喜歡的點心,，也是我最喜歡的,，之前呢都只在早餐攤上買過來吃的。當然超市也有的賣,，但是我?guī)缀鯖]給買過,。還是自己做的放心又好吃。真的是外酥里嫩軟軟呼呼熱氣騰騰,！

【脆皮南瓜餅】

主要食材：南瓜,，糯米粉

一些輔料：奶粉，牛奶,，糖,，面包糠（所有的材料我沒有寫具體的數(shù)量，是因為我們買的南瓜可能不一樣，有的蒸熟后水太多,，然后加的糯米粉就會多一些，這個度大家自己掌握便好,。）

1,，南瓜買回來洗凈去皮隔水蒸熟透，用鍋鏟輾成泥狀,，可以先嘗一下,，然后加看是否還需要加糖。當然多少還是需要加一些的,。

2,，等南瓜泥涼一些，不能太燙了哈,。加入奶粉,， 糯米粉揉成光滑的糯米面團。

3,，再準備一些面包糠,。至于面包糠的選擇，大家可以根據(jù)自己和家人的喜好,，黃色的也是可以的,，這種白色的也行。

4,，把面團分成均勻的等份,，南瓜餅表層刷一些牛奶，放入面包糠中沾均勻即可成生坯,。

5,，溫油下鍋炸，中火炸金黃酥脆即可,。炸好的南瓜餅要趁熱吃,。

建議一次性多做一些，然后放冰箱里面冷凍起來,，吃的時候拿出來直接就可以直接下油鍋炸了,，很方便的。

典典再多說幾句：糯米粉不能用力揉,，正如“吃軟不吃硬”,。裹碳包糠的時候不要沾雞蛋液，不用牛奶用水也可以,，但是不要沾雞蛋液,。會影響南瓜的香味。南瓜最好選擇老的，并且是那種軟糯香甜的南瓜,。不建議用那種圓的小南瓜,。

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