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- 韭菜雞蛋豆腐包子。十三香 適量 花椒油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量,。2面團(tuán)揉至三光,，放到溫暖的地方發(fā)酵一個(gè)多小時(shí)，到面團(tuán)兩倍大,。5韭菜豆腐海米切碎備用,。6雞蛋炒熟切碎，小蔥切碎備用,。7所有餡料放到一起,，加胡椒粉， 十三香,，燒一些花椒油倒上去,，花椒撈掉。10包好包子,。11包好的包子放十多分鐘,，然后上鍋大火蒸15分鐘，關(guān)火悶3分鐘即可,。 第一,、拌餡加油防出水 把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油,，輕輕拌一下,，再把調(diào)好的其它材料拌 進(jìn)去即可，包之前再調(diào)入鹽,。第三,、蔥姜碎過(guò)油更香醇 一般人做素餡蔥姜碎直接加到餡里了，其實(shí)放入花椒油里爆香更香醇提味呢， 不信你試試,，呵呵,！第四、蝦皮,、花椒不可少 蝦皮和花椒看似很小的一部分,，可在素餡里卻起著舉足輕重的左右哦，建議 添加哦,！ 玉米面,、韭菜、雞蛋,、蝦皮,、香油、鹽,。2,、韭菜洗凈瀝干水分，切碎,；3,、將雞蛋倒入韭菜碎中，蝦皮切碎一些也倒入,；7,、蓋上蓋子，小火烙熟即可（約4,、5分鐘）,，烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了,。1,、做糊餅的面糊，可干可濕,，不用很嚴(yán)格,，較干的面糊做出糊餅底部會(huì)更加焦脆一些，所以可根據(jù)個(gè)人喜好決定加水量,；3,、雞蛋也可先炒熟，再與韭菜碎拌在一起,。 燙面包子——夏季的簡(jiǎn)單晚飯燙面包子——夏季的簡(jiǎn)單晚飯(2007-06-25 08:30:24) 轉(zhuǎn)載▼ 做燙面蒸餅多了面,，包了這個(gè)素包子，不過(guò)一直沒(méi)有發(fā)上來(lái)啦,。普通包子 的做法，不過(guò)燙面的皮更薄些，別有一番風(fēng)味,。晚上的時(shí)候煮些白粥,，做些簡(jiǎn) 單的小菜，吃著焦黃的包子,，簡(jiǎn)單的生活也美味哈,！3、將包好的包子放入籠屜上,，大火蒸7分鐘即可,。皮薄餡多的燙面包子。 香菇油菜包是一款以油菜和香菇為主要原料的素菜包子,，是素餡包子的"代表"哦,！今天做的香菇油菜包還加入了蝦皮和雞蛋，營(yíng)養(yǎng)更豐富哦,，喜歡素食的人一定要品嘗它的甘美哈,。1、油菜,、香菇分別洗凈切碎備用（其中油菜第一次可以稍微切的大一些）,。5、同樣的方法將香菇中的水分?jǐn)D出（香菇中的水分主要是清洗的時(shí)候留下的,；6,、將準(zhǔn)備好的油菜碎、香菇碎,、雞蛋碎,、蝦皮碎混合均勻，調(diào)入適量鹽,、雞精,、香油攪拌均勻即可。 正宗傳統(tǒng)韭菜鮮肉水餃做法,。餡料：豬肉末400克,、韭菜100克、蝦皮20克,、蝦仁100克,、雞蛋2個(gè)、姜適量,。調(diào)料：鹽,、醬油、料酒,、雞精,、糖,、香油各適量面皮做法： 1、將少許鹽加入面粉,，拌勻,，緩緩倒入清水，一邊倒一邊用筷子順一個(gè)方向?qū)⒚姘璩纱笱┗?，再揉成面團(tuán),，蓋上濕布醒發(fā)；餃餡做法： 1,、取炒鍋,，倒入油，三成熱時(shí)放入蝦皮,，中火將其煸至酥脆,，取出，切碎,；6,、加入切碎的韭菜，倒入放涼的米行炸蝦皮的油,，并倒入少量香油,，攪拌均勻且上勁，即成餃子餡,。 韭菜雞蛋豆腐粉條包子韭菜雞蛋豆腐粉條包子 5材料,。雞蛋3個(gè)，韭菜半斤,，粉條適量,，豆腐半斤，面粉300克,，水150克,，鹽，花椒粉,，味精,，香油適量做法1.雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，豆腐切丁加入雞蛋中一起炒干水分,，粉條煮熟稍切一下,，韭菜洗凈切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉，鹽,，味精,，香油拌勻。3.放入餡,，用右手抓住面皮捏個(gè)褶子,，然后松開,，食指再向前捏皮，拇指不動(dòng),，捏好的褶子都向拇指靠攏,，一個(gè)褶子一個(gè)褶子的捏，最后收口完成,。 韭菜盒子。1 韭菜盒子的餡：韭菜切碎,，粉絲泡軟切碎,，雞蛋油煎好切碎/5個(gè)，蝦米若干,。2 攪拌均勻,，里面加了半勺糖，食用油多點(diǎn)（炒菜油/橄欖油都可）,，鹽2勺,，白胡椒粉少許，加點(diǎn)芝麻也可以,。8 感覺(jué)盒子大了,，也可以把劑子揪小一點(diǎn)。9 里外圈都是小火,，一面煎到少許金黃色就翻過(guò)來(lái),，再煎2分鐘就倒點(diǎn)開水（水的量和盒子一樣高）蓋 蓋子捂到水干為止，再翻過(guò)煎3分鐘就好了,。韭菜味道大也容易壞,，放保鮮盒進(jìn)冰箱為好。 韭菜雞蛋餃子韭菜雞蛋餃子私人日志,。餡料的制作：1,，面團(tuán)是發(fā)酵好的，類似包子,，韭菜洗干凈晾干,，粉絲泡軟，雞蛋攤成餅,。2,，3，切碎三種料,，調(diào)味,。4，左邊是北方傳統(tǒng)煎包的形狀,。右邊是生煎的形狀,。1,，平底鍋內(nèi)倒油，油能均勻沾到鍋底即可,，不要太多,。4，水剛燒干就用刷子刷一層油在包子上面,，沒(méi)有刷子就淋一點(diǎn)油,，油要細(xì)細(xì)的淋均勻。 全麥粉500克,、酵母4克,、熱水 羊肉絞餡250克、魷魚抓150克,、雞蛋2個(gè),、韭菜100克 香油、鹽,、老抽,、花椒粉、清水 做法：3,、將魷魚爪洗凈,，切成5毫米寬的小段，加香油,、鹽拌勻備用,。4、將羊肉絞餡加花椒粉,、鹽,、香油、拌勻,，逐次加入清水?dāng)嚧蛏蟿?，加入老抽攪勻?、將雞蛋塊放入攪勻,。10,、將包子放入蒸籠中，鍋中加水大火燒開后,，放入蒸籠,，中火蒸10-12分鐘,，即可,。 素包子,、餡餅,，嘿嘿,。小茴香餡兒包子。雞蛋及蝦皮,。雞蛋炒熟以后盛出,，用余下的油炒香蝦皮，再把雞蛋倒進(jìn)來(lái)用鏟子鏟碎（炒雞蛋的油可適當(dāng)多放一些,，小茴香喜油）,；小茴香切碎，拌入炒好的雞蛋及蝦皮,；倒入一小碗弄碎的麻葉,，加入少許鹽，因?yàn)槲r皮本身很咸,，鹽一定不能放多了，攪拌均勻就可以包了,；把包好的包子拍扁,，煎一下就成餡餅了，嘿嘿,。 原料：土雞蛋6個(gè),、韭菜400克、蔥1根,、紅薯粉條,、醬油、鹽,、雞精,、香油、料酒,、十三香,、植物油各適量。1,、紅薯粉條用溫水泡軟后切碎,、雞蛋打散、韭菜和蔥洗凈后切碎,。2,、把切碎的韭菜、蔥和粉條放入一個(gè)大碗中,，加醬油,、鹽、雞精,、香油,、料酒,、十三香拌勻。3,、炒鍋中放油,，油很熱的時(shí)候倒入打散的雞蛋，炒好的雞蛋用鍋鏟壓碎盛出備用,。 1：韭菜蝦皮炒雞蛋,。韭菜炒雞蛋 資料圖片。材料：韭菜一把洗凈,、雞蛋2-3個(gè),、鹽、蝦皮適量,。做法：韭菜洗凈切小段,，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火,，植物油燒溫?zé)岷?，放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋,，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入,。功效：韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁,，促進(jìn)排便,。加入蝦皮后，更加適于春季食用,。 原料：紅薯粉條,、雞蛋、韭菜,、面粉,、鹽、十三香,、花椒粒,、姜、老抽,、料酒,、香油、植物油各適量,。3,、炒鍋再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味,，盛出花椒不要,。4、倒入粉條炒上三五分鐘,，待粉條吸入油稍膨脹即可,。5、韭菜,、雞蛋,、粉條、姜末加老抽,、料酒,、少許十三香、香油拌勻后再放入鹽調(diào)勻成餡,。14,、鍋內(nèi)油7成熱時(shí)放入菜角生坯，中小火炸至金黃色,，撈出瀝油即可,。 韭菜雞蛋素蒸包 素餡中最喜歡的就是韭菜雞蛋餡，夏天經(jīng)常用韭菜雞蛋合餡烙韭菜合子,，有時(shí)也會(huì)包成水餃，雖是素餡卻因?yàn)榫虏硕r味十足,，這次用它做了一回發(fā)面蒸包,。韭菜餡蒸包最好不要一次包太多，夠一頓吃的就好,，因?yàn)橹挥行迈r出鍋的韭菜餡才好吃,，如果反復(fù)熱的話會(huì)使口感盡失，另外韭菜餡蒸包也不宜久蒸,，只要皮熟了就趕快起鍋,，蒸得久了也不好吃了。做法： 1.將韭菜摘洗干凈,，瀝干水分備用,； 韭菜素包子。我家LG告訴我每月最好讓他吃到至少兩次,，可見(jiàn)在我家韭菜餡的素包子是多么的受歡迎,。早幾天去“一家人”吃飯，他家的韭菜餡素包子上桌率挺高的,，俺就特地點(diǎn)了嘗嘗,，覺(jué)得還沒(méi)我家的好吃哪！主料: 普通面粉(200g) 土雞蛋(100g) 韭菜(250g) 發(fā)酵粉(2g) 輔料: 蔥 姜 紅薯粉條 醬油 鹽 雞精 香油 料酒 十三香 植物油 白糖 制作流程： 【水煎包。想吃水煎包又不想吃葷就做了素餡兒的,，小白菜,，粉絲，小蝦皮組合在一起也蠻好吃的,，沒(méi)有什么技術(shù)含量,，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就完成了。 素包子,。主料：胡蘿卜,、粉條、北豆腐,、蝦皮,、面粉、酵母,。材料：胡蘿卜,、粉條、北豆腐,、蝦皮,、面粉、酵母調(diào)味：鹽,、食用油,、蔥花。鍋中放油,，胡蘿卜碎丁下鍋煸透,，盛出備用?；\屜放上胡蘿卜片,，放入包好的包子，大火蒸15分鐘,。原料：北豆腐,、胡蘿卜、泡發(fā)黑木耳,、泡發(fā)海米,、泡發(fā)冬菇、雞蛋,、粉條,、面粉、酵母調(diào)味：蠔油,、生抽,、鹽,、雞精、蔥姜水,、食用油,。4、將泡發(fā)好的黑木耳,、海米,、冬菇、粉條與去皮胡蘿卜,、北豆腐切碎丁備用,。 韭菜雞蛋包子。韭菜80克,、雞蛋2個(gè),、鹽3克。3,、韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈（這個(gè)在剛才揉面的時(shí)候就泡,，節(jié)約時(shí)間），這樣,，可以使韭菜蒸出來(lái)顏色是綠的,；4、雞蛋兩個(gè)攪拌好,，油熱后,，倒入雞蛋液，用筷子攪拌成碎末狀,，取出,，放在容器中備用，油多一些好,，下面就不用放油了。5,、韭菜切碎末,，加雞蛋末攪拌好；6,、再加鹽攪拌好,，因?yàn)橹熬虏司鶆虻墓狭擞停@時(shí)放鹽,，不會(huì)出水,； 韭菜雞蛋餃子——入秋,，秋不涼韭菜雞蛋餃子——入秋,，秋不涼閱讀 19435 回復(fù) 147 [回復(fù)] [管理] [修改]韭菜雞蛋餃子。原料：面粉、水,、韭菜,、雞蛋、豆腐干,、雞腿菇,。3、雞蛋炒好剁碎,，豆腐干雞腿菇切小?。?,、熱鍋放油,，放入花椒，小火,，待出花椒香味,，撈出花椒，涼涼備用,；5,、韭菜碎中拌入花椒油，拌勻后加入雞蛋豆腐干雞腿菇丁再加少許油拌勻,； 韭菜雞蛋素餡餃子的做法,。3、其一小塊面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,，分割成劑子,，搟成餃子皮，再用餃子皮包餡成餃子狀,，擺放在簾子上,。4、大鍋內(nèi)加水煮開,，下入餃子煮至餃子都飄起來(lái),，用漏勺撈出一個(gè)，用手輕按餃子皮,，能立即彈起來(lái)即熟,，就可以撈出來(lái)吃了。調(diào)韭菜餡少出水竅門：韭菜切好以后先用油拌一下,，油份可以先鎖住韭菜的切面,，再加鹽就會(huì)少出水了。2,、水開后再下餃子,，用漏勺將餃子逐一推下鍋中,。 韭菜雞蛋素餡餃子的做法（韭菜雞蛋餃子餡韭菜雞蛋素餡餃子的做法（韭菜雞蛋餃子餡）收藏到： 發(fā)布日期：2009-06-11查看次數(shù)：73475.2、韭菜洗凈瀝干切碎,，雞蛋炒熟,、豆腐皮切碎，黑木耳提前水發(fā)切碎,，將所有的原料混合,，再放入香油拌勻，最后再加鹽,、雞精,、姜末調(diào)勻成餡。調(diào)韭菜餡少出水竅門：韭菜切好以后先用油拌一下,，油份可以先鎖住韭菜的切面,，再加鹽就會(huì)少出水了。 春天三鮮餡的餃子春天三鮮餡的餃子閱讀 3215 回復(fù) 26 [回復(fù)] [管理] [修改]春天到了吃韭菜的季節(jié),，隔三差五就想來(lái)點(diǎn),，今天配上地軟、肉,、雞蛋做了三鮮餡的餃子,。在味覺(jué)上加了地軟和雞蛋的餃子除了有韭菜的香味，還淡淡的釋放著地軟特有的清香,，很有層次感,。4、雞蛋炒熟,，剁碎（雞蛋忘了拍照了）,，韭菜、泡好的地軟切碎,，放到肉餡盆的另一邊,，放油拌勻后（防止韭菜出水）在和肉餡攪拌均勻； 韭菜盒子韭菜盒子,。餡：韭菜,、雞蛋、粉絲,，蝦皮。調(diào)味料：鹽,、雞精,、香油。1,、面粉中加入泡打粉加開水和成面團(tuán),，再加入適當(dāng)?shù)狞S油,，揉勻后蓋上濕布餳發(fā)二十分鐘。2,、韭菜洗凈切碎,，雞蛋炒熟后切碎，粉絲泡發(fā)后切碎,，蝦皮焯水,。3、將做法（二）的材料混合,，加入鹽,、雞精、香油調(diào)味即成餡,。5,、鍋內(nèi)放少量的油，將韭菜盒兩面煎黃即成,。 韭菜盒子,。餡：韭菜、雞蛋,、粉絲,，蝦皮。調(diào)味料：鹽,、雞精,、香油。一,、面粉中加入泡打粉加開水和成面團(tuán),，再加入適當(dāng)?shù)狞S油，揉勻后蓋上濕布餳發(fā)二十分鐘,。二,、韭菜洗凈切碎，雞蛋炒熟后切碎,，粉絲泡發(fā)后切碎,，蝦皮焯水。三,、將做法（二）的材料混合,，加入鹽、雞精,、香油調(diào)味即成餡,。五、鍋內(nèi)放少量的油,，將韭菜盒兩面煎黃即成,。 材料： 皮：面粉250克,、黃油10克、泡打粉3克 餡：韭菜,、雞蛋,、粉絲，蝦皮 葫蘆是夏日的常吃的食材,。葫蘆有消腫節(jié),，潤(rùn)肌膚，抗病毒防癌的作用,。一到嫩葫蘆下來(lái)的時(shí)候,，我最喜歡用葫蘆做餡包素包子，鮮香味美好吃非常呢,。材料：面粉400克,，酵母4克，葫蘆400克,，粉絲一小把,。2·粉絲用清水浸泡，葫蘆洗凈擦成絲,。3·把葫蘆絲加少許鹽腌制片刻,，泡軟的粉絲切碎。4·把粉絲放入盆中加入蔥花,，再把葫蘆絲擠干水分放入,。 |
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