引起肥胖的原因,，除了少數(shù)由于內(nèi)分泌失調(diào)等造成的肥胖癥狀外，多數(shù)情況下,，是由于營(yíng)養(yǎng)失調(diào)所造成的,。由于攝取的食品熱量大于人體活動(dòng)的需要量，體內(nèi)脂肪沈積過多而形成,。過胖的人往往輕易感到疲憊,，耐力差，呼吸氣短,，下肢浮腫或多汗怕熱等,。過度肥胖的人輕易并發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化,、心臟病,、糖尿病,、膽囊炎等。通常超過標(biāo)準(zhǔn)體重20%以上,，就屬于過胖一族啦,！

單純性肥胖可分為以下兩類：

1.體質(zhì)性肥胖：由于脂肪細(xì)胞的數(shù)目增加所致，與25歲前營(yíng)養(yǎng)過度有關(guān),，兒童期，特別是1歲以內(nèi)肥胖的人,，長(zhǎng)大成人后,，大多也是肥胖。

2.外源性肥胖：是由于25歲以后營(yíng)養(yǎng)過度,，引起的脂肪細(xì)胞過大,，和脂肪細(xì)胞數(shù)目增加所導(dǎo)致。

凡單純性肥胖的人皆適宜以下20種食物：

1.黃瓜

生吃黃瓜能清熱解暑,、生津止渴,，熟食黃瓜能利水道，消脹通便,。根據(jù)研究,，黃瓜中所含的丙醇二酸能夠抑制醣類物質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥作用,。黃瓜中含有較多的鉀鹽,，又有利尿效果。所以過于肥胖者,，應(yīng)多吃黃瓜,。

2.竹筍

為1種低脂肪、低醣,、多纖維素的食品,，有通血脈、化痰涎,，消食積,，益氣力，利水道的作用,，單純性肥胖癥經(jīng)常服食,，有減肥效果。

3.黑木耳

屬于1種高蛋白,、低脂肪,、多纖維、多無機(jī)鹽的食品,，所含的多糖物質(zhì),，又具有降低血中膽固醇和減肥作用,。中醫(yī)以為黑木耳還有益氣的功能，所以對(duì)于痰濕型和氣虛型肥胖癥皆適宜,。

4.荷葉

凡減肥癥患者,，宜用荷葉煎水代茶頻飲。由于它有祛脂減肥作用,。假如天天用鮮荷葉50-100g,，或乾荷葉25g，煎水代茶,，服用3個(gè)月,，體重通常都可明顯減輕，尤其是患有高血脂癥而又過于肥胖的人,，更為適宜,。

5.蘋果

常吃蘋果能夠減肥，在吃飯前吃蘋果,，有飽脹感后,，即可因此減少食量，達(dá)到減肥的目的,。同時(shí),，蘋果中由于含有大量的蘋果酸，可使體內(nèi)脂肪分解,，從而防止肥胖,。

6.赤小豆

性平，味甘,，既能利水除濕,，又能補(bǔ)脾益氣，無論是痰濕型肥胖癥或氣虛型肥胖癥者,，都應(yīng)該常吃多吃,。對(duì)于赤小豆的減肥作用，古代早有記載,，如《食性本草》中就有久食瘦人的記載,。

7.玉米

它含有很高的亞油酸，還含有卵磷脂,、維他命A和維他命E等,，很輕易被人體吸收，長(zhǎng)期食用能夠降低血中膽固醇,，是肥胖癥的理想食品,，單純性肥胖的人能夠常吃。

8.楊梅

能開胃生津,、清暑解渴,，根據(jù)現(xiàn)代研究,，它又能阻止糖轉(zhuǎn)換成脂肪，避免脂肪沈積,，減少肥胖,，所以，單純性肥胖者應(yīng)該多吃,。

9.南瓜

是1種低糖,、低熱量的食品，而且南瓜中所含的豐富柔嫩纖維素,，具有一定降血脂和減肥作用,，因此，單純性肥胖的人,，常吃最適宜。

10.綠芽菜

由于綠芽菜中蛋白質(zhì)含量低,，且缺少蛋氨酸,、色氨酸和酪氨酸，因此吃綠芽菜既可填飽肚子,，但又不會(huì)使人發(fā)胖,。

11.韭菜

由于韭菜具有通便的作用，可減少腸道脂性物質(zhì)的吸收,，進(jìn)而促進(jìn)減肥,。

12.山藥

山藥含有豐富的黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沈積,，也能減少皮下脂肪沈積,，從而避免出現(xiàn)肥胖。

13.田螺

性涼,，味甘咸 ,，有滋陰補(bǔ)腎的作用，是1種高蛋白,、低脂肪,、低熱量的清補(bǔ)食品。每100g田螺肉中,，含蛋白質(zhì)18g,，而脂肪含量?jī)H1g左右，所以肥胖之人食之頗宜,。

14.蜂蜜

性平,，味甘，既能補(bǔ)虛強(qiáng)壯,，又能保護(hù)肝腸,，防止動(dòng)脈硬化,。蜂蜜固然很甜，但不會(huì)像糖那樣使人發(fā)胖,，它還能夠減少體內(nèi)脂肪的積聚,。

15.大白菜

性平，味甘,，是冬令佳蔬,，有解毒除熱，通利腸胃的作用,。大白菜中的含水量約為95%,，所以熱量很低，是減肥的理想蔬菜,。常吃些白菜燒豆腐,，有較好的減肥效果。

16.萵苣

由于萵苣中水分含量高而熱量低,，因此經(jīng)常多吃些萵苣,，可舒緩饑餓感，同時(shí)又會(huì)減少攝取的熱量,，保持體重,。

17.青蘆筍

性涼，味甘,，有補(bǔ)虛減肥的作用,。由于青蘆筍幾乎不含脂肪，歐美國(guó)家將其視為減肥圣品,。

18.花菜

又名花椰菜,，由于花菜的熱量低，既可填飽肚子,，又無發(fā)胖之虞,。

19.馬鈴薯

馬鈴薯的熱量低于一般的谷類食品，含脂肪量也低,，是1種理想的減肥食品,。

20.米醋