所屬欄目：浙菜菜譜

名稱：金瓜蒸蛋

食譜原料：

金黃色小南瓜1個(gè),，雞蛋1個(gè)，鹽少許,，溫水適量,。

制作方法：

1、小南瓜洗凈,，切去頂部,，蓋子留著備用。

2,、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空,，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多,。把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,，蒸20分鐘。

3,、同時(shí)將雞蛋打散,，加一點(diǎn)鹽攪勻，再倒入溫水繼續(xù)攪勻,。水和雞蛋的比例約為2比1,。

4,、將蒸好的南瓜盅放置一會(huì)，等溫度適宜后再倒入蛋液,，然后入蒸鍋蒸10分鐘即可,。

食尚美食小貼士：

萬(wàn)圣節(jié)的主角——南瓜含有豐富的維生素A，它還能保護(hù)胃膠道粘膜,，免受粗糙食品刺激,，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者,。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;蒸軟的南瓜和蛋羹搭配,，香滑可口,，不費(fèi)力，特別適合老年人和幼小的寶寶,。