因?yàn)橥庑蔚慕瘘S色的,，里面也是黃色的果肉，所以又被稱作為金瓜,。但由于南瓜有不同的分類,，個(gè)頭有大有小，有些南瓜個(gè)頭比較小,，人們通常稱之為小金瓜,。

詩文 并且很多小金瓜具有很高的觀賞價(jià)值，看起來非常漂亮,，有的人會(huì)把小金瓜放在家里面當(dāng)成裝飾品。實(shí)際上,，小金瓜營養(yǎng)非常豐富,，吃了對健康有很多幫助，下面我們就來看看吧,！

小金瓜不僅味美可口,，而且營養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外,，還含有易被人體吸收的磷,、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分,，并且還擁有豐富的人體必需的腺嘌呤,、瓜氨酸、天門冬氨酸,、精氨酸等多種氨基酸,。

除此之外,，小金瓜還含有一般瓜類蔬菜，所沒有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等物質(zhì),，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝和抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪等功能,，因此小金瓜還有“天然健康食品”和“天然減肥美容”食品之稱。

從中醫(yī)上來看,，性涼味甘,，具有補(bǔ)中益氣，利濕消渴,，健脾潤肺,，消食清火之功效?？梢灾委燂L(fēng)熱或肺熱咳嗽,，痰出不暢，痢疾,，食積傷中,，不思飲食，腸嗚泄瀉,，小兒積食等病癥或癥狀,。

今天我們就來教大家?guī)讉€(gè)制作教程:

金瓜蛋蒸肉

主料：肉餡、小金瓜,、鵪鶉蛋

輔料：香油,、鹽、料酒,、生抽,、饅頭粒、小蔥

做法：1,、挑選外形漂亮,，色澤靚麗的小金瓜，洗凈后在上面用刀劃圈,；

2,、將小蓋取下，用勺將里面的瓤小心的掏出來,；

3,、將里面全部清空

4,、取適量肉餡，加入料酒,，姜末,，鹽，生抽和饅頭粒順著一個(gè)方向攪拌上勁,；

5,、再加入適量的小蔥末和適量的水，順著剛才的方向攪拌,；

6,、將肉餡填入金瓜中，整理好填平,，讓中心凹陷些,，打個(gè)鵪鶉蛋進(jìn)去；

7,、蓋上剛才劃下來的小金瓜蓋,，再覆上保鮮膜，放在已上汽的鍋中蒸十二十分鐘,；

8,、拿出來，接開保鮮膜裝盤即可,。

蜜豆南瓜餅

主料：小金瓜,。糯米粉

輔料：蜜紅豆

做法：1、南瓜肉在殼內(nèi)挖出來,，放入鍋內(nèi)蒸熟。

2,、蒸熟的南瓜內(nèi)倒入糯米粉,，活成南瓜面團(tuán)。

3,、之前煮好的蜜紅豆做餡,。

4、把和好的南瓜面團(tuán)揪成大小差不多的劑子,，拿一個(gè)按扁后放入紅豆餡,，把紅豆餡包在里面后按扁。

5,、做好不吃的話可以先擺在盤子內(nèi)放入冰箱,，吃的時(shí)候再煎,。

6、鍋內(nèi)熱油放入南瓜餅,，小火慢慢煎,，一面煎黃后翻面，直至兩面金黃就可以了,。

蔥燒小金瓜

主料：小金瓜

輔料：花生油,、鹽、五香粉,、生抽,、生姜、大蒜,、大蔥

做法：1,、金瓜沖洗干凈后切成薄片，大蒜切片,，大蔥切段,，生姜切成末。

2,、鍋里放入適量花生油爆香蔥姜蒜,，放入小金瓜片翻炒。

3,、調(diào)入一勺生抽,，適量的鹽和一勺五香粉，加適量的清水小火悶燒10分鐘,，放入雞粉翻炒均即可,。

至于大家經(jīng)常會(huì)有的意味，孕婦能否食用,！小金瓜的適宜人群十分廣泛,，無論是孕婦還是中老年人都是可以吃的，其含有淀粉,、蛋白質(zhì),、胡蘿卜素、維生素B,、維生素C和鈣,、磷等成分,。且含糖量很低，幾乎不含脂肪,，并且其擁有很好的保健功效,，抗癌防癌是我們現(xiàn)代人都需要的。但是小金瓜不太適合體虛內(nèi)寒的人和腹瀉者食用,，大家需要注意,。

小金瓜還含有多糖、類胡蘿卜素等生物活性物質(zhì),。多糖能提高機(jī)體的免疫功能,，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，對免疫系統(tǒng)具有良好的調(diào)節(jié)功能,。類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺,、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能,。

而正在減肥的人群，它含有的丙醇二酸這種物質(zhì),，可以抑制脂肪的合成,，可以說是一種很適合的減肥食物。