清熱去燥

時下,，吃辣似乎成為一種風(fēng)尚,，很多人吃飯時都覺得“無辣不歡”。但辣椒吃多了,，上火,、咽痛、便秘等不適都可能找上門來,。特別是在秋季,，氣候干燥，更容易上火,。

辣椒性熱,，這是導(dǎo)致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物,，就能起到中和作用,，清熱去火,。如鴨肉、魚蝦,、苦瓜,、絲瓜、黃瓜,、百合,、綠葉菜等，可清熱生津,、滋陰降燥,、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃,。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會兒,，或在烹調(diào)辣菜時加點醋，也可緩解上火,。

吃辣菜,，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富,，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘,。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外,，薏米也可去燥,，若輔以百合熬粥，功效更明顯,。

再次,，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉干燥,、嘴唇干裂等癥狀,。此時，要注意補(bǔ)充水分,。喝碗青菜或番茄蛋湯,，可起到生津潤燥的效果。吃辣時,，喝杯酸奶或牛奶,，不僅可以解辣，同時還有清熱作用,。

最后,，愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果,。酸味的水果含鞣酸,、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌,、加速腸胃蠕動,，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果,、梨,、石榴、香蕉,，或吃些山楂,、葡萄、柚子,，都有去火的作用,。