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上周小長(zhǎng)假在家閑來(lái)無(wú)事，正欲抄起一本餅干書(shū)仔細(xì)翻讀,，卻被眼尖的我兒子搶了去

人家在快速翻看幾頁(yè)后,，用小手指戳了戳封面的一款餅干：“媽媽?zhuān)瑤臀易鲞@個(gè)吧，我想吃”

孩子在我這點(diǎn)餐,，我還巴不得呢，擼擼袖子,，立馬開(kāi)工

這個(gè)餅干有個(gè)冷凍的過(guò)程,，凍上之后俺便去串了個(gè)門(mén)，八卦到忘了時(shí)間

回來(lái)時(shí),，冰箱里的餅干卷已經(jīng)凍的杠杠滴了,，也正因此。,。

才有了接下來(lái)的悲?。?/P>

餅干卷凍的太狠后再用刀切，底端往往易碎

我就想啊,，用鋸齒蛋糕刀會(huì)不會(huì)好點(diǎn),，哈哈，咱這腦袋瓜子,，關(guān)鍵時(shí)刻還挺管事兒的,。。

我鋸,，我鋸,，我鋸鋸鋸。,。,。

沒(méi)想到這刀偏移方向，直奔手指去了,，就這樣

我的手指頭到現(xiàn)在還有個(gè)深深的大坑

萬(wàn)幸的是當(dāng)時(shí)幸虧沒(méi)用我那把最鋒利的刀

不然這手指頭早已英勇就義了吧,？。,。,。。

像這種切割的餅干,，必須經(jīng)冷凍或冷藏變凝固后才能切割的有型

所以想做此類(lèi)餅干,，一定要計(jì)劃到冷藏時(shí)間

如果時(shí)間緊迫，想做一款快手餅干，就不要打它的主意了

原料：
無(wú)鹽黃油 90克,，細(xì)砂糖 65克,，蛋白20克，低筋面粉 180克,，泡打粉1/4t,杏仁粉15克,，無(wú)糖可可粉2t   （1t即一小匙）

做法：

1、無(wú)鹽黃油室溫軟化,，加入細(xì)砂糖攪拌均勻

2,、分次加入蛋白，用打蛋器迅速攪打,，一直到黃油呈均勻的奶糊狀

3,、將低筋面粉和泡打粉一齊篩入到黃油糊中

4、放入杏仁粉和成面團(tuán)

5,、將面團(tuán)一分為二

6,、取一份面團(tuán)加入可可粉揉搓成可可面團(tuán)

7、原味面團(tuán)和可可面團(tuán)分別放在鋪開(kāi)的保鮮膜上,，上面覆蓋一層保鮮膜

8,、兩份面團(tuán)都搟成長(zhǎng)23厘米，寬18厘米的面片(搟不均勻也沒(méi)關(guān)系)

9,、將兩塊面片疊在一起,，可可面團(tuán)在上，用刀切去邊角（不要扔掉哦,，也可以烤來(lái)吃）

10,、將面片借助底部的保鮮膜卷起，盡量卷的緊實(shí)一點(diǎn),，然后再滾幾下

11,、用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室三個(gè)小時(shí)或冷凍一小時(shí),。

12,、取出餅干卷切成1厘米左右的片狀，排入鋪有油紙的烤盤(pán),，中間稍微留出空隙

13,、烤箱預(yù)熱165度，烤25分鐘,，熄火后用余熱燜10分鐘即可

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