原料：

草魚片、番茄,、姜蒜末,、番茄醬,、鹽,、胡椒粉,、料酒,、淀粉,、蔥花,。

做法：

1、草魚片加鹽,，料酒,，胡椒粉，淀粉,，少許蛋清抓勻稍腌,；

2、番茄2個去皮切成塊備用,；

3,、熱鍋上油，油熱后下姜蒜末爆香,；

4,、下番茄塊炒軟后，倒入番茄醬翻炒,；

5,、加入一大碗清水燒開后用中火再煮幾分鐘,，待湯汁香味出來后，加鹽,，胡椒粉調(diào)味,；

6、下入腌好的魚片煮至變色后,，撒少許蔥花即可關(guān)火起鍋,。

PS：

1、做這道番茄魚片,，最好是選用純粹的番茄醬而不是番茄沙司,。

2、把番茄劃上十字刀,，入開水鍋里燙個半分鐘左右就很容易撕去外皮,。

3、也可以在湯底里加入你喜歡的原料,，比如豆腐,，蘑菇，火腿等,。注意在步驟5里加就可以了,，等輔料煮好后再下魚片。