Apple的感性時間：

                   那個啥 昨天猜對說是牛肉餡兒的一位朋友  麻煩 出門直走左轉(zhuǎn)  領(lǐng)包子去哈~~

                  【那個想當年啊呀】 ,。

                    前幾天在移動硬盤的某個角落  居然讓我找著一張

                    肉包子的PP

                    很確定的記得  那是我第一次用相機拍自己做的包子

                  （為了維護俺地光輝形象,，這里就不給你們看了哈~~~呵呵呵）

                    立馬把圖片發(fā)給Z童鞋瞅~~

                    人家立馬給飆了個電話過來  上來就是一陣狂笑 

                    我大聲叫喚：真是的，誰還沒有個想當年啊啊啊?。。,?！

                    然后 她突然停下來 特認真地跟我說：女人  你真的很棒

                    嚇了我一跳  還在想接下來一定是句損我的話8~~

                    但是她這次沒有 

                    所以那一刻 居然懵了我

                  【生錯地方了】 。

                    一個自認為 爸媽也認為生錯地方的人

                    在家一跟老爸斗嘴

                    我蠻不講理了

                    老爸就：誰讓你生在我們家的  你不是做夢都想要生活在北方嘛  趕緊去 有多遠走多遠

                    當然

                    俺可絕非等閑之輩,，是個典型的不省油的燈,，恐嚇：到時候你別后悔！哼,！~~

                    生錯地方了

                    最典型的特征  我愛面食  從小就愛  非常愛

                    那會兒看 “軍歌嘹亮” 看著孫紅雷跟那遠方親戚  大蔥 醬料 饅頭的

                    爸媽直搖頭

                    我呢 屁顛屁顛的笑啊  覺得生活就該是那樣子的

    --------------- 牛肉胡蘿卜包子

                      其實也沒啥說的  之前也上過不少包子饅頭了

                      這次包子 發(fā)面那一部分我有點小滿意

                      然后餡兒部分味道也喜歡

                      不完美的地方：

                      1,、胡蘿卜顆粒切的大的大小的小  話說我真的蠻討厭“切粒”這活兒的

                      2、生包子速凍后  蒸的時候有點滲餡  這個是一直困擾我的問題  習慣了 呵呵

                      其實一直以來都有收到不少看apple博客朋友的紙條 

                      幾乎都是第一次成功包出包子來報喜的  聽著真的賊開心啊

                      所以

                      其實真的沒有那么難   只要動手  就一定可以辦的到 你  我 都一樣,！

這個算是新鮮出爐時候拍的PP~~

弄了面小胡蘿卜旗子上去,，嘿嘿

              這些PP呢  是包的包子一次沒吃完 生包子放冰箱速凍之后  某天的早飯 呵呵~

                                   狂拍ing~~~

                                喜歡這張PP~~看著賊溫暖

                                包子我大愛的部分 中間那部分 帶著肉汁滴包子皮

                    最滿意這次包子的地方是：面發(fā)的很好 很軟 很細膩~

              北方人叫啥來著？混新浪美食圈之后才知道的一個詞：喧軟,！

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學習就是在不斷的摸索中前進

                                牛肉胡蘿卜包子

一,、（發(fā)面部分）

材料

用到了400克面粉、190ml溫牛奶,、20ml白糖,、3ml鹽、7ml酵母（酵母稍稍多一點沒關(guān)系）

步驟：

1,、  溫牛奶和白糖混合均勻,，放入酵母化開，靜置5分鐘以后,，酵母活躍起來,。

2、  將酵母倒入容器中,，加入面粉,、鹽，先不要揉,，先用筷子攪拌成片狀,。

3,、  接著下手揉，說是要達到三光,，盡量做到面光,、盆光、手光,，不過我揉出來的面團,，從來沒有像網(wǎng)上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光這應該就夠了,，面團只要不沾手就行,，表面是不是很光滑這個應該不影響發(fā)酵。

4,、  容器有蓋子就蓋上蓋子,，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-30度處發(fā)酵,，夏天就正好室溫,，我一般是發(fā)一個小時，面團發(fā)至原來的1.5倍到2倍大,，呈現(xiàn)蜂窩狀,。

5、  把發(fā)起來的面團按癟,，再揉面團,，主要是為了排氣，揉光滑了放著,，這時候餡兒也做好了,，接下來就準備包包子了。

二,、做餡兒

材料

用到了：牛肉,、胡蘿卜、老抽,、生抽,、蔥、鹽,、白糖,、油、肉桂粉,、自制山楂粉,、生粉

步驟：

1、肉自己剁或料理機打

2、胡蘿卜剁小粒

3,、蔥切蔥花,，盡量取蔥白部分

4、剁好的材料,，加入適量鹽,、老抽、生抽（多少看自己喜歡）,，再放一點肉桂粉及山楂粉,，還有一點白糖

5、加入適量色拉油（稍微多一些）,，拌勻,，餡兒拌上勁

三、包包子  蒸包子

1,、將面團揉成長條,。切成大小差不多的劑子，大小隨便,，主要就是你想要包子的大小，搟皮兒,，中間厚,，四周薄，盡量圓,，均勻一些,，四周做到盡量薄一些，這個關(guān)系到包子褶子及收口好不好看,。

2,、 取餡兒放到皮中間，新手可以少放點兒,。

3,、一個褶子一個褶子的慢慢捏，褶子個數(shù)看個人習慣,。

收口,。有兩種，一個是碗口形,，還有一種是是奶嘴兒形,，我今天這個是碗口形的

4、包好的包子 可以用胡蘿卜切個小三角形   插著  跟其他餡兒的包子做個分辨

5,、蒸籠墊上蒸籠墊,，將包好的包子排好，包子與包子中間留些空隙，蓋上蓋子,，放置20分鐘左右,，二次發(fā)酵。

6,、冷水起蒸,，15到20分鐘，關(guān)火,，2,、3分鐘之后打開即可。

   蒸第二鍋的時候一定要把第一鍋的熱水倒掉換冷水蒸,。

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