顛覆認知！科學(xué)家首發(fā)現(xiàn)：高鹽飲食竟是抗癌利器,，抑制腫瘤生長,？

寧心方略 2025-01-28

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大家都知道,，過量攝入食鹽對健康不利，很多關(guān)于健康的科普都在宣傳“減鹽”理念,。

但近期有研究發(fā)現(xiàn)，食鹽可能具有抗腫瘤的作用,，這到底是怎么一回事,？

一,、顛覆認知,！高鹽飲食竟能抑制腫瘤生長？,！

我們先來看一篇發(fā)表在2020年的研究,，該研究由南京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院藥物生物技術(shù)國家重點實驗室的研究人員進行，結(jié)果發(fā)表在《自然通訊》期刊上,。

研究人員在小鼠實驗上發(fā)現(xiàn),，高鹽的飲食模式可在腫瘤微環(huán)境內(nèi)刺激骨髓來源抑制性細胞（MDSCs），令其形成免疫刺激表型,，以此達到抑制腫瘤進展的作用,。且高鹽飲食可以增強PD-1抑制劑的抗腫瘤活性，還能調(diào)節(jié)p38/MAPK-NFAT5信號通路,，增強促炎因子表達,，提高機體的抗腫瘤免疫反應(yīng)活性。

該研究顛覆了過往的認知,，至少說明高鹽飲食在腫瘤治療中是無害的,。但還是不推薦大家大量攝入食鹽來抗腫瘤，因研究發(fā)現(xiàn)的更多是通過調(diào)節(jié)機體免疫系統(tǒng)來抑制腫瘤生長,，但大量攝入食鹽依舊是不健康的生活方式，會給健康帶來一系列其他的負面影響,。

而就在去年,，著名期刊《自然·免疫學(xué)》上發(fā)表的兩篇研究以不同的視角，首次揭示了鹽在抗腫瘤中的積極作用,。

意大利Humanitas研究醫(yī)院Enrico Lugli領(lǐng)銜的團隊研究發(fā)現(xiàn),，氯化鈉可逆轉(zhuǎn)體內(nèi)T細胞的功能障礙，不僅可以讓細胞數(shù)量增加,，還能讓其功能加強,，可促進腫瘤細胞縮小。

德國慕尼黑工業(yè)大學(xué)的研究人員也發(fā)現(xiàn),，鈉元素可提高糖和氨基酸的吸收,，讓細胞能量產(chǎn)出增加，可改善T細胞的代謝適應(yīng)性,。也就是說,，T細胞在高鹽的環(huán)境下，反而會表現(xiàn)為更強的能量供應(yīng)和持久戰(zhàn)斗力,。

即便如此,，也不建議大家隨意效仿，因2項研究均處于臨床前探索階段,，不能直接用于實踐,。可能在臨床上就沒有這些作用了，這些都需要更多的研究進行佐證,。

意大利的團隊研究

德國慕尼黑的研究

二,、管住口！鹽吃太多會“腌壞”身體多個器官

鹽分攝入過多會導(dǎo)致高血壓,、腦卒中等心腦血管疾病的風險顯著增加,，有研究表明膳食鈉元素攝入平均量增加2 g/d，會導(dǎo)致血壓上升2/1.2 mmHg,。

《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020）》中指出,，我國成年人的高血壓患病率為27.5%,，包括腦卒中,、冠心病、心力衰竭等高血壓嚴重并發(fā)癥,，會帶來較高的致死率,、致殘率，給家庭和社會都帶來了沉重負擔,。

《細胞報告》上的一項研究指出,，高鹽飲食會讓大腦深層區(qū)域的血流量減少，容易引起局部微環(huán)境缺氧,，進而讓大腦組織損傷,，增加癡呆的發(fā)生風險。

浙江省立同德醫(yī)院心血管科主任中醫(yī)師沈盛暉表示,，鹽的主要成分為氯化鈉,，攝入過量會讓大量鈉離子進入血液內(nèi)，從而讓血流量增加,、血壓上升,，會導(dǎo)致心臟負擔加重。

另外,，食鹽內(nèi)的高滲透液會破壞胃粘膜增加,，長期飲食過咸會一定程度增加胃癌的發(fā)生風險。身體在排出多余鈉元素的時候,，會帶走很多的鈣元素,，時間長了容易誘發(fā)骨質(zhì)疏松。

三,、把家里的鹽換一換,，能救命！

北京大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),，有腦卒中病史以及未控制的高血壓患者,，食用低鈉鹽相較于普通食鹽，可讓致死性腦卒中瘋下降14%、心血管不良事件風險下降13%,、全因死亡風險下降12%,。從宏觀角度來看，全面推廣低鈉鹽可讓國內(nèi)降低約10%的死亡率,，約可以挽救100萬人的生命,。

低鈉鹽是指將食鹽內(nèi)部分氯化鈉替換成氯化鉀的鹽，一般為75%氯化鈉和25%氯化鉀,。

2024年,，《中國低鈉鹽推廣使用指南》建議結(jié)合國內(nèi)外低鈉鹽相關(guān)的科學(xué)研究證據(jù)為國人提出的合理建議。指南稱,，我國與其他多個國家非高血壓,、不同年齡段人群進行的多項對照試驗證明，應(yīng)用低鈉鹽不僅安全易行,，還能大量減少醫(yī)療支出,，十分適合我國的國情。