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新年到,教你芋頭的另類吃法『煎芋泥』,,外酥里嫩,,甜蜜又幸福

 呵呵筍的小煮藝 2025-01-09 發(fā)布于福建


新年團聚時刻總少不了甜蜜菜,上次筍筍教大家做了好吃的『芋泥』,,不知道小吃貨們學(xué)會沒有,。

芋泥這種神仙食物啊,真是和什么東西搭配都能有奇妙的味蕾體驗,,真是讓人“芋”罷不能啊,。

今天筍筍給大家推薦一個芋泥的升級吃法『煎芋泥』,外酥里軟,,顏值高又好吃,,可謂是老少皆宜,作為新年菜上桌寓意也很好,,“甜甜蜜蜜”,。




食材

檳榔芋、白砂糖,、豬油,、

玉米淀粉、紅糖,、清水






步驟
檳榔芋切成小條放入高壓鍋中壓爛,。

趁熱直接用搟面杖或其他工具壓成泥。

平底鍋里加入芋頭泥、豬油,、白糖炒芋泥,,炒至鍋中芋泥呈現(xiàn)整塊狀態(tài),推動鏟子會整塊跟著走,,而鏟子上不會留下痕跡即可,。

將芋泥倒出在一個平盤上壓平定型,放入冰箱冷藏4小時以上,,方便后續(xù)塑型,。

定型好的芋泥用刀切成小條。

均勻的裹成玉米淀粉,。

平底鍋里放油,,煎芋泥。

一面定型后翻面再煎另一面,。

小火慢慢煎,。

直到四面金黃有硬殼即可。

蘸上玉米淀粉的芋泥條煎出來表面有一層薄薄的脆殼,,看起來雪白雪白,。

沒有蘸粉的芋泥條煎出來更加金黃,會軟一些,,吃起來表面干一些,。

紅糖加少量水放鍋中煮出濃稠的紅糖汁備用。

煎好的芋泥擺盤,,搭配上紅糖汁上桌,。

香噴噴的檳榔芋泥,換個花樣吃法也很美味,。

作為新年菜擺上桌也是很漂亮的,。

咬一口,綿密香甜,,外酥里軟,,真是甜到心里。

蘸上紅糖醬,,溫暖又治愈,。

新年到啦,快給家人安排上這份甜蜜的小點心吧,。

圖文:呵呵筍

音樂:王心凌 - 如果月亮?xí)f話

簡單又幸福

一個吃貨的小世界

溫暖你的心

感動你的胃

(^-^)V

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