5月5日立夏,，記得：吃2菜,，食2果，喝2湯,，做2事,，應(yīng)時(shí)節(jié)，健康過(guò)夏

時(shí)間如梭,，轉(zhuǎn)眼間春天就要過(guò)去,，24節(jié)氣的立夏即將來(lái)到，在5月5號(hào),，立夏是二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣,，也是夏季的第一個(gè)節(jié)氣。它的到來(lái),，意味著,，一年里最熱的時(shí)節(jié)要來(lái)了，雨水多,，溫度漸高,，陽(yáng)氣見(jiàn)長(zhǎng)。

立夏又稱“春盡日”,，這一天有很多的傳統(tǒng)習(xí)俗,，飲食文化,。適應(yīng)時(shí)節(jié)的變化，把身體調(diào)理好,，愛(ài)護(hù)好,，才能健康的走進(jìn)酷夏。

老話講,，立夏到,，記得：吃2菜，食2果,，喝2湯,，做2事，適應(yīng)時(shí)節(jié),，對(duì)美好生活的向往,，希望能夠風(fēng)調(diào)雨順，日子越過(guò)越好,。

第一菜：紅莧菜

立夏時(shí)節(jié)要嘗鮮,，紅莧菜是必吃的蔬菜之一。老話說(shuō)的好,，“五月莧正當(dāng)時(shí),，七月莧金不換”。春夏之交正是紅莧菜的上市季節(jié),，是初夏時(shí)節(jié)必吃的應(yīng)季蔬菜,。

莧菜雖然不起眼，但是營(yíng)養(yǎng)高,，有“長(zhǎng)壽菜”的美譽(yù),，“一兩莧菜一兩金”。立夏吃莧菜,，還有鴻運(yùn)當(dāng)頭的寓意,。

立夏時(shí)節(jié)，紅莧菜鮮嫩剛上市,，一定要嘗嘗鮮,！

推薦吃法，上湯紅莧菜,?！吧蠝彼蟮呐腼兎绞剑瑺I(yíng)養(yǎng)流失的少,，味道鮮香,，保證你吃一次就愛(ài)上它。

食材：紅莧菜1把，皮蛋1個(gè),，火腿腸1個(gè),，胡椒粉，鹽,， 香油,，蔥姜，雞蛋4個(gè)

做法：1準(zhǔn)備1把嫩的紅莧菜,，去掉老莖稈,，掰段，備用,。

2皮蛋去殼,，清洗， 切丁,，火腿去皮,，切丁，蔥姜切好

3鍋里放油,，打進(jìn)雞蛋,，煎成荷包蛋,，備用

4鍋里留一點(diǎn)油,，爆香蔥姜，放進(jìn)火腿丁,，皮蛋丁,，翻炒一下，加入溫水大火煮開(kāi)

5再放進(jìn)荷包蛋,，莧菜,，煮沸即可

6起鍋前，加入鹽,， 胡椒粉,， 香油，醋,，美味提成,。

第二菜：蠶豆

夏吃豆勝吃肉，到了立夏要吃一種豆子,，它就是蠶豆,。蠶豆是立夏不可替代的時(shí)令佳蔬，最佳的品賞期也就十來(lái)天左右,，錯(cuò)過(guò)就只能等明年了,。

立夏吃蠶豆寓意也好，吃了蠶豆發(fā)發(fā)發(fā),，象征著“豐收和財(cái)富”,。蠶豆個(gè)頭小,， 但是營(yíng)養(yǎng)高，有“益智豆”的美譽(yù),，生活中,，適當(dāng)吃一些，對(duì)人體的滋補(bǔ)與愛(ài)護(hù)極好,。

推薦吃法,，蠶豆炒肉末。葷素搭配,，好吃美味,。

食材：蠶豆一些，肉末,，生抽,，鹽

做法：1帶殼的蠶豆，把它的豆莢去掉,，然后再把里面的蠶豆皮去掉,，這樣炒的時(shí)候節(jié)省時(shí)間，蠶豆也容易入味

2瘦肉切末,， 腌制一下,，加入鹽， 生抽,，料酒,，淀粉

3鍋里放油，放進(jìn)肉末爆香,，顏色變后,，撈起

4鍋里留一點(diǎn)油，放進(jìn)蠶豆,，大火翻炒,，讓其炒軟

5加入一點(diǎn)鹽，倒進(jìn)肉末,，翻炒均勻

6起鍋前,，加入味極鮮美味提成。

第一果：櫻桃

四月櫻花開(kāi),，五月櫻桃紅,，立夏時(shí)節(jié)正是大櫻桃上市的大好時(shí)節(jié)，外表鮮紅,，香甜可口,，人人愛(ài)吃。

立夏吃櫻桃，寓意也好,，討一個(gè)紅紅火火好彩頭,，祈盼在新的一年里紅紅火火、順?biāo)炱桨玻?/p>

立夏時(shí)吃櫻桃是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗,，櫻桃不僅美味,，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。生活中適當(dāng)吃些櫻桃,，可以補(bǔ)血養(yǎng)顏,，可以生津止渴、有益消化,，可以護(hù)心健脾胃,。

提醒一點(diǎn)，大家在購(gòu)買櫻桃的時(shí)候,，要選擇有光澤,，表面不會(huì)起皺，顏色亮麗的,。

在生吃櫻桃之前,，一定要清洗干凈，防止上面有灰塵或者蟲(chóng)卵,。小妙招給你：

1買回來(lái)的櫻桃放進(jìn)盆子里,，加入清水，放進(jìn)一點(diǎn)食鹽,，拌均勻,，浸泡10分鐘，食鹽有殺菌消毒的作用,，可以消滅表皮上的細(xì)菌、微生物,。

2然后拿出來(lái)清洗,，沖洗幾遍就可以吃了

3吃不完的櫻桃，瀝干水分,，用保鮮盒裝起來(lái),，放進(jìn)冰箱里冷藏保存。

第二果：枇杷

立夏時(shí)節(jié),，是枇杷成熟的好時(shí)節(jié),，吃枇杷的好季節(jié)，果肉柔軟多汁,，風(fēng)味鮮美,。

枇杷生吃，酸甜美味。煮湯喝,，是治療咳嗽的最佳助手,。立夏吃枇杷，清熱解暑,，還能潤(rùn)肺止咳,。

推薦吃法，枇杷湯,。搭配枸杞,，冰糖一起煮湯喝，好喝美味,，愛(ài)咳嗽的孩子要多吃,。

食材：枇杷，枸杞,，冰糖,，枇杷葉

做法：1新鮮枇杷，清洗,，枇杷的皮,、核全部去除掉，接著將枇杷兩小半

2嫩一點(diǎn)的枇杷葉,，清洗,，干凈，備用

3燉鍋里加入清水,，放進(jìn)枇杷肉,，加入枇杷葉，大火煮

4煮沸后,， 轉(zhuǎn)小火,，繼續(xù)煮，加入冰糖

5枇杷煮爛了,，湯的顏色煮紅了,，準(zhǔn)備起鍋，加入枸杞即可,。去掉枇杷葉,，喝湯吃肉就可以了。

第一湯,；姜棗湯

姜棗茶,，顧名思義，主角就是姜和紅棗兩種食材搭配一起煮的湯,，也叫姜棗茶,。

老話說(shuō),，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”,。立夏吃姜湯,，寓意平安又健康，夏天不難熬,。姜棗湯,，是立夏的“神仙茶”。適當(dāng)喝一些,，幫人排汗降溫,，防止中暑。從立夏喝姜棗湯,，一直喝到入伏之前,，正好能把寒濕邪氣驅(qū)趕出去，很多小毛病也隨之而解,。

做法：1生姜清洗,，切絲

2大棗清洗，去掉核

3燉鍋里加入清水,，放進(jìn)姜絲,，大棗，大火煮

4煮沸后,，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮,，加入紅糖

5起鍋前，加入枸杞即可,，這道湯趁熱喝最好,。

第二湯：餃子湯

“立夏的餃子，夏至的面”,，立夏吃餃子是立夏食俗,。吃餃子寓意著幸福圓滿。餃子配湯,，吃起來(lái)香,。

推薦吃法，韭菜肉餡雞蛋餃子,。葷素搭配，好吃美味,。

食材,；韭菜1把，五花肉,，雞蛋3個(gè),，胡椒粉,，生抽，鹽

做法：1清洗韭菜,，瀝干水分,，切碎備用。

2五花肉切碎,，腌制一下,，加入鹽， 生抽,，胡椒粉,，淀粉

3雞蛋打進(jìn)碗里，拌均勻,，放進(jìn)熱鍋里炒炒成雞蛋碎,，撈起

4雞蛋碎放進(jìn)韭菜碎一起，倒進(jìn)肉末,，加入鹽,，胡椒粉， 生抽,，蠔油,，雞精，香油,，拌均勻

5買好的餃子皮,，包餃子餡即可。

做第一事：吃蛋,、掛蛋,、斗蛋

立夏掛雞蛋，煮熟的雞蛋掛在孩子的脖子上,，“夏疰蛋,，夏天不怕熱”，保佑孩子們夏天身體健康,。

立夏斗蛋,，孩子們帶著雞蛋便三五成群地湊在一起玩斗蛋的游戲，蛋頭對(duì)蛋頭,，蛋尾對(duì)蛋尾,，雞蛋兩兩進(jìn)行碰撞，蛋殼先破的人認(rèn)輸,。通過(guò)這個(gè)游戲,，增強(qiáng)了體質(zhì)，又從習(xí)俗中獲得了許多樂(lè)趣,。

立夏吃蛋,，雞蛋長(zhǎng)得圓圓溜溜的,，象征生活的圓滿，圖個(gè)好彩頭,！

做第二事：稱體重

立夏稱體重,，是一個(gè)習(xí)俗。這一天如果量體重,，會(huì)給人帶來(lái)福氣,，也寄托了人們希望健康長(zhǎng)壽的美好愿望。

在橫梁上掛一桿大秤,，大人雙手拉住秤鉤,、兩足懸空秤體重，孩童坐在籮筐內(nèi)或四腳朝天的凳子上,，吊在秤鉤上秤體重,，司秤的人邊打花秤邊說(shuō)吉利話，討個(gè)好彩頭,。

這一天稱體重,，記錄一下自己的體重，等到夏天結(jié)束再稱一次,，做一個(gè)對(duì)比,，體重增加稱“發(fā)福”,，體重減少是“消肉”,。

看了上面的介紹，在立夏來(lái)臨之際,，大家可以來(lái)吃一吃,，做一做，健康合理的飲食搭配合理的運(yùn)動(dòng),，讓我們?cè)谙募酒桨步】档亩冗^(guò)夏天,！

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