導(dǎo)讀：入伏后，這6種蔬菜,，吃前不焯水=“吃毒”,！毀腎又傷肝,，早看早受益
三伏天中，飲食清淡非常重要,，因此蔬菜成為了我們夏季經(jīng)常吃的食物之一,。然而，有的時候,，“病從口入”,，如果食材在烹飪之前沒有處理干凈，不但不能對身體有益,，還會讓毒性在身體中擴(kuò)散,。焯水，就是食物在烹飪之前的常見的工序之一,，能減少菜品烹飪的時間,，改善食物的口感。有的人想省時省力,，就不對蔬菜焯水,，反而造成了不好的后果。網(wǎng)絡(luò)上就不乏因?yàn)槭卟藳]有焯水而引發(fā)的食物中毒現(xiàn)象的新聞報道,，因此,，蔬菜的焯水是十分重要的。焯水的重要性已經(jīng)不言而喻了，那接下來就讓那個我們看看有哪些蔬菜吃前一定不能忘了焯水吧,。茭白中含有大量的草酸,，草酸會影響鈣的吸收,，在身體中沉淀后會形成腎結(jié)石,，還會導(dǎo)致身體缺鈣，因此茭白是需要焯水的,，茭白焯水的方法一般是先在鍋中燒好開水,，然后把洗干凈的茭白放進(jìn)去燙2-3分鐘再拿出來即可。莧菜也需要焯水,。其原因和茭白類似,，莧菜中也含有大量的草酸，過量攝入后會影響人體對鈣的吸收,，增添腸胃的負(fù)擔(dān),。莧菜焯水的方法一般是將洗干凈的莧菜倒入燒開水的鍋中，并在鍋中加鹽,，注意觀察當(dāng)莧菜的葉片變軟后即可出鍋,。出鍋后可以將莧菜放進(jìn)涼水中泡,，涼透后撈出就可以進(jìn)行烹飪了。馬齒莧中也含有大量的草酸,，不僅對身體不利,，還會影響口感。焯水能消除馬齒莧中的農(nóng)藥殘留,，起到殺菌消毒的作用,。馬齒莧的焯水時間不能太長，可以先將馬齒莧切成段,，放入燒好的開水里浸泡5分鐘撈出,，接著放入正在加熱的沸水中焯1-2分鐘，注意要不斷的翻動馬齒莧,，最后將其撈出放入了冷水中浸泡就完成焯水了,。四季豆中含有皂素，直接攝入對身體有害,，需要高溫才能分解,，因此也需要焯水。四季豆焯水的工序比較簡單,，首先往鍋中倒入清水燒開,，接著放入四季豆焯水2分鐘左右撈出后再用涼水過一下就可以了。苦瓜也需要焯水,，因?yàn)槠浜写罅康牟菟?，焯水后能去除大部分草酸，還能降低苦瓜的苦味,?？喙系撵趟梢詫㈠佒械乃疅_后，倒入適量的鹽和食用油,，接著將切好的苦瓜放進(jìn)鍋中大約1分鐘左右,，然后再將苦瓜撈出放到?jīng)鏊锝禍兀瑴囟炔畈欢嘟禐槌睾蠹纯蓳瞥觥?/span>黃花菜中含有大量的水仙堿,，這是一種對人體有害的成分,，會對腸胃和泌尿系統(tǒng)造成危害，因此也需要焯水,。黃花菜焯水的時間要長一些,，我們可以先將處理好的黃花菜在水中浸泡20分鐘左右，將其泡發(fā),，然后將黃花菜放在開水里焯熟,，開水中可以加入適量的食鹽，這一過程大約需要8分鐘,。最后,，我們把焯好的新鮮黃花菜撈出沖涼,，再用清水浸泡2小時左右就完成了。 看完,，給老田點(diǎn)個在看就行了 
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