一,、苦瓜排骨湯

準備食材：苦瓜,，排骨，姜片,，蔥結,，紅棗，陳皮,。

做法步驟：

1,、苦瓜撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈表面,，再對半切成去掉瓜瓤,，再切成塊。鍋中水燒開,，加入一點食鹽,，再把苦瓜放進去焯水2分鐘，然后撈起來瀝干水分,。

2,、排骨剁成小塊,，冷水下鍋焯水,，加入姜片和蔥結去腥,，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分,。

3,、將排骨、姜片,、紅棗和陳皮放入鍋中,，加入足量的清水，先開大火煮開,，再轉成小火煮二十分鐘,。接著放入苦瓜繼續(xù)煮二十分鐘。

4,、燉煮好了之后,，直接加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮至入味即可出鍋開吃,。

二,、木須肉

準備食材：瘦肉，雞蛋,，胡蘿卜,，黃瓜，黑木耳,，蒜末,。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成片,，加入料酒,、生抽、淀粉和食用油,，抓拌均勻腌制十分鐘,。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成菱形薄片,。黃瓜洗凈后切成菱形薄片,，黑木耳泡發(fā)，洗凈瀝干水分,。

2,、起鍋燒水，水燒開后放入胡蘿卜焯水煮2分鐘,，然后撈起來瀝干水分,。黑木耳焯水2分鐘,，也撈起來瀝干水分備用。

3,、起鍋燒油,，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用,。鍋中底油放入腌制好的肉片翻炒片刻,，炒至變色后盛出備用。

4,、再次起鍋燒油,，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入黑木耳和胡蘿卜翻炒均勻,，接著放入黃瓜翻炒片刻,。

5、倒入雞蛋,、肉片,，加入適量的食鹽、生抽和蠔油調(diào)味,，翻炒均勻炒至入味,，淋入一點水淀粉勾芡，開大火翻炒收汁即可出鍋開吃,。

三,、番茄魚

準備食材：番茄，黑魚片,，娃娃菜,，蔥花。

做法步驟：

1,、番茄清洗干凈切成小塊,，黑魚片清洗干凈后用廚房紙吸干水分。娃娃菜掰開,，清洗干凈瀝干水分,，鍋中水燒開，放入娃娃菜焯水煮熟,，然后撈起來鋪在碗底備用,。

2、起鍋燒油,，油熱后放入翻炒翻炒片刻,，炒出汁水炒軟后加入生抽、番茄醬,、食鹽,、雞精和胡椒粉調(diào)味,，翻炒均勻炒至入味。

3,、然后加入一碗清水,，開大火煮開，煮至番茄軟爛,，就可以放入黑魚片煮一會兒,，煮熟后倒入娃娃菜的碗中，撒上蔥花即可出鍋開吃,。

四、芹菜炒牛肉

準備食材：芹菜,，牛肉,，蒜末,，小米辣，泡椒,。

做法步驟：

1,、芹菜摘掉葉子，清洗干凈后切成小段,。大蒜,、小米辣、泡椒都切成小丁,。

2,、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽,、老抽,、胡椒粉、白糖,、淀粉,，抓拌均勻后淋入食用油，再次抓勻腌制十分鐘,。

3,、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒一會兒,，炒至變色后盛出備用,。

4、再次起鍋燒油,，油熱后放入蒜末,、小米辣和泡椒翻炒出香味,，再放入芹菜翻炒均勻，炒至斷生后放入牛肉翻炒均勻,。

5,、最后加入食鹽和雞精調(diào)味，快速翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃,。

五,、蒜香雞翅

準備食材：雞中翅，蒜末,，蔥花,，姜片，蔥段,。

做法步驟：

1,、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊放入清水中浸泡半個小時,，泡出血水后撈起來瀝干水分,，再用廚房紙吸干水分。接著加入料酒,、生抽,、胡椒粉、奧爾良粉,，抓拌均勻腌制半個小時,。

2、起鍋燒油,，等油溫升至六成熱,，放入腌制好的雞中翅，開小火慢慢炸至兩面金黃,，再控油撈起備用,。

3、鍋留底油,，放入蒜末爆香,，再放入雞中翅翻炒均勻，炒出香味后加入生抽和白糖調(diào)味,，翻炒均勻炒至入味,，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

六,、涼拌毛豆

準備食材：毛豆，蒜末，小米辣,，干辣椒，姜末,，白芝麻,。

做法步驟：

1、調(diào)醬汁：碗中放入蒜末,、小米辣、干辣椒,、姜末,、白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味,，再加入生抽,、蠔油、陳醋,、食鹽，攪拌均勻即可,。

2,、毛豆放入清水中，加入食鹽浸泡半個小時,，再清洗干凈瀝干水分,。用剪刀將兩端尖尖的部分剪掉，這樣方便入味,。

3,、起鍋燒水，水燒開后加入八角,、桂皮,、香葉、花椒,，加入一點食用油和食鹽,，再倒入毛豆，蓋上蓋子煮5-8分鐘,。

4,、毛豆煮熟后撈起來，過一遍涼水,，再瀝干水分裝入碗中,，倒入提前備好的醬汁，抓拌均勻腌制入味即可上桌開吃,。