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近期發(fā)布的中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南指出,，堅果富含脂類（包含多不飽和脂肪酸）,、蛋白質、礦物質等營養(yǎng)素,。一般人群可適量攝入堅果,，建議每周吃50~70 g。針對美國三項大規(guī)模隊列研究的一項最新分析表明,，對于成年人來說,，一段時間內(nèi)如果堅果攝入量增加，未來發(fā)生心血管病的風險會明顯降低,。如果堅果攝入量隨著時間推移而減少,，心血管病發(fā)生風險則會增加。研究者認為,，該研究說明,，經(jīng)常吃堅果有助于降低心血管病風險，包含堅果的飲食有助于預防心血管病,。對于以前從來不吃堅果的人來說,，現(xiàn)在開始吃也有心血管獲益。他們建議,，可以將日常飲食中的相對不那么健康的食物用堅果來替代,。該分析覆蓋了衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究、護士健康研究、護士健康研究Ⅱ,，共包含192 655名成年人,。該研究每4年調(diào)查一次堅果攝入量，評估4年期間堅果攝入量的變化與未來4年內(nèi)心血管病發(fā)生風險之間的關系,。結果顯示,，4年期間每天堅果攝入總量每增加0.5份（1份樹生堅果或花生大約為28 g），心血管病,、冠心病,、中風發(fā)生風險分別降低8%、6%,、11%,。與4年期間一直不吃堅果的人相比，堅果攝入總量增加（每天≥0.5份）的人未來4年發(fā)生心血管病,、冠心病,、中風的風險分別降低25%、20%,、32%,。與4年期間堅果攝入量保持不變的人相比，堅果攝入量減少（每天≥0.5份）的人未來4年發(fā)生心血管病,、冠心病,、中風的風險分別增加14%、6%,、28%,。該分析還顯示，4年期間每天樹生堅果,、核桃,、花生攝入量每增加0.5份，未來心血管病發(fā)生風險分別降低10%,、17%,、9%。每天樹生堅果,、花生攝入量每增加0.5份，冠心病發(fā)生風險均降低10%,。每天核桃攝入量每增加0.5份,，中風發(fā)生風險降低20%。[1]Changes in Nut Consumption and Subsequent Cardiovascular Disease Risk Among US Men and Women: 3 Large Prospective Cohort Studies. J Am Heart Assoc, 2020, 9: e013877[2]中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南. 中國循環(huán)雜志, 2020, 35: 209-230.
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