河北省,，古稱冀州,。舜分置十二州，河北為幽州,。地處華北,，漳河以北，東臨渤海,、內(nèi)環(huán)京津,，西為太行山地，北為燕山山地,，燕山以北為張北高原,，其余為河北平原，是中國(guó)唯一兼有高原,、山地,、丘陵、平原,、湖泊和海濱的省份,。

作為華夏文明的重要發(fā)祥地，河北省經(jīng)過(guò)數(shù)千年的積淀,，形成了豐富,、獨(dú)特的文化，是名副其實(shí)的文化資源大省,。

譬如紅色太行,，包括西柏坡中共中央舊址、129師司令部,、城南莊晉察冀軍區(qū)司令部舊址,、前南峪抗大舊址等；

譬如壯美長(zhǎng)城,，老龍頭,、山海關(guān),、潘家口水下長(zhǎng)城、金山嶺長(zhǎng)城,、大境門等,，是我國(guó)長(zhǎng)城途經(jīng)最長(zhǎng)、保存最完好,、建筑最具代表的省份,；

再譬如神韻京畿，包括直隸總督署,、承德避暑山莊,，遵化清東陵，易縣清西陵,，宣化鐘鼓樓,、義和團(tuán)廊坊大捷以及陽(yáng)原縣泥河灣遺址群、涿鹿縣三祖圣地,、張北縣元中都遺址等,；

除此之外，河北的飲食文化也是歷史悠久,，內(nèi)蘊(yùn)豐厚,，在有所發(fā)明、創(chuàng)新的同時(shí)兼收并蓄國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的飲食文化,，最終形成了豐富多彩,、獨(dú)具特色的飲食風(fēng)格。今天,，小編就與各位讀者分享一下,，河北公認(rèn)的十大美食！

1,、驢肉火燒

驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃,，是河北著名的傳統(tǒng)名吃，曾入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆中國(guó)地域十大名小吃河北省名單,，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為首屆中國(guó)金牌旅游小吃稱號(hào),。

驢肉火燒起源于河北省保定市及河間市一帶。特別是保定的驢肉火燒,，經(jīng)過(guò)歷代不斷的發(fā)展和推廣,，早已聞名于大江南北,，并成為了保定的一張響亮的美食名片,。

2、金毛獅子魚

金毛獅子魚是河北石家莊的一道傳統(tǒng)名菜,，屬于冀菜系,。始于民國(guó)初期,，早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制，用鯉魚加工修飾后炸制而成,，色澤金黃,，酸甜適口，因盛菜色澤金黃,，形似獅子,，故得此名。

3,、京東煨肘子

京東煨肘子是唐山的傳統(tǒng)代表菜,，也是一道非常經(jīng)典的河北菜，受到了眾多食客的喜愛,。以豬肘做原料,，經(jīng)過(guò)焯水、過(guò)油,、煮,、蒸、收汁,、整形等多道工序加工而成,，具有色澤紅潤(rùn)、質(zhì)感軟糯,、味道醇香,、肥而不膩等特點(diǎn)。

4,、鍋包肘子

鍋包肘子至今已有150多年歷史,，是河北省保定市的傳統(tǒng)名菜，冀菜系的經(jīng)典代表菜,。相傳此菜是清末保定高陽(yáng)縣廚王老昆為參加科舉考試的舉子考生烹制,，其外焦里嫩，香酥可口,，香而不膩,，便于攜帶。如配上大蔥,、面醬吃,，更是別有風(fēng)味。

5,、牛肉罩餅

牛肉罩餅是河北省保定市的特色名吃之一,，始于清朝年間，被稱為色,、香,、味三絕,。牛肉罩餅入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的首屆中國(guó)地域十大名小吃河北省名單，白家牛肉罩餅還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)為首屆中國(guó)金牌旅游小吃稱號(hào),。

6,、棋子燒餅

棋子燒餅是河北唐山地區(qū)著名的特產(chǎn)糕點(diǎn)類小吃，色澤金黃,，里外烤制酥土,，肉餡鮮香酥脆，是口不膩,，便于保存,。其主要制作材料為大油和香油合酥，包肉,、糖,、什錦、臘腸,、火腿等多種餡心,，因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名,。

7,、石家莊正宗安徽牛肉板面

牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽(yáng)市太和縣，繁榮于河北石家莊市,，民間常講,，來(lái)到河北石家莊，不吃一碗正宗的安徽牛肉板面,，則枉來(lái)此地,。

石家莊正宗安徽牛肉板面湯料內(nèi)容豐富，除了肉之外,，還需數(shù)十種香料腌制與佐料炒制,，搭配白的面條，綠的青菜,，清澈的湯頭,，再加上干辣椒的紅，讓這碗板面色香味俱全,，健康又營(yíng)養(yǎng),，爽口又細(xì)膩。

8,、燴南北

燴南北又稱燒南北,，是河北省張家口市的一種特色傳統(tǒng)名肴，屬于冀菜系,。所謂燒南北,，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片,，入旺火油鍋煸炒,，加上一些調(diào)料和鮮湯，燒開勾芡,，淋上雞油即成,。燴南北還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)菜河北十大經(jīng)典名菜。

9,、邯鄲豆沫

邯鄲豆沫起源于河北邯鄲武安,，被譽(yù)為“小吃中的活化石”，是一種廣泛流傳于邯鄲和河南北部的特色小吃,。豆沫并不是豆面做的,，而是用小米面做成的，喝一口豆沫,，仿佛飲一壺醉人的美酒,，滿口留香。

10,、保定文食肆熱干面

熱干面原本是武漢的食品,，但是文食肆熱干面?zhèn)鞯搅撕颖敝螅瑓s成了河北人的最愛,。

文食肆熱干面選料非常講究,。面條主要用湖北西北加工的精面粉制作，這種面口感最好,，軋出的面條結(jié)實(shí),，有彈性，放在鍋里不容易煮爛,。秘制配方的芝麻將色澤鮮亮,，相比于市面上別家熱干面的芝麻醬，文食肆熱干面芝麻醬的味道更加醇厚,。

剛出鍋的熱騰騰的淋上面條湖北本地的原曬醬油和秘制芝麻醬,，點(diǎn)綴一些細(xì)香蔥、大蒜,、蘿卜丁,、酸豆角、鹵水汁,、生抽,、醋等輔助材料，這就是文食肆熱干面深受歡迎的原因,。