西蘭花炒口蘑

食材：西蘭花，口蘑,，蒜末,，小米辣。

做法步驟：

1,、西蘭花用剪刀剪成小朵,，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,，然后清洗干凈瀝干水分,。

2、鍋中水燒開,，放入一點食鹽和食用油,，再放入西蘭花焯水一分鐘，再撈起來瀝干水分備用,。

3,、口蘑清洗干凈切成片，蒜切成蒜末,，小米辣斜切成片,。起鍋燒油,，油熱后放入蒜末翻炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒,，炒至口蘑變軟,。

4、接著再放入西蘭花,，加入生抽,、蠔油、黑胡椒粉,、小米辣,，快速翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

酸辣綠豆芽

食材

綠豆芽400克,，韭菜1小把,，蔥一棵，蒜三瓣,，干辣椒兩個,，醋兩勺，鹽適量,，生抽兩勺

烹飪步驟

1.準備好所有的食材,，綠豆芽摘好，韭菜洗凈切段,，蔥切蔥花,，蒜切片，干辣椒切段備用,。

2.鍋中水燒開,，放入洗凈的抖音,，焯水30秒撈出,。鍋中放油燒熱，放入蔥,，蒜,，辣椒炒出香味。

3.放入焯好水的豆芽迅速翻炒均勻,，生抽兩勺,，接著加入醋兩勺繼續(xù)翻炒均勻。加入切好的韭菜迅速的翻炒,。加入適量的鹽翻炒到韭菜變軟,。裝盤出鍋啦！酸辣開胃,，非常下飯,！

春筍如意鯽魚湯

食材：春筍200克,，豆芽菜500克（黃豆芽、綠豆芽各250克）,，白鯽魚2條（約750克）,，生姜絲、香蔥粒適量,。

做法：

1,、春筍切片，用開水煮5~6分鐘,，撈出放入冷水中浸泡1小時左右,，以去除筍的苦澀味，切細絲,；豆芽菜（又稱如意菜）洗凈,；

2、白鯽魚處理干凈,，用輕油慢火煎至兩面金黃色（煎時灑點白酒）時,，加入適量清水煮沸5分鐘后，加入備好的春筍絲,、如意菜,，再煮5分鐘，放進姜絲,、香蔥粒,、精鹽調味，即可,。

西紅柿燴金針菇

食材：

西紅柿2個,、金針菇1把、雞蛋1個,、香菜1根,、蒜米3粒、食鹽適量,。

做法：

1,、在西紅柿底部切十字刀，在鍋里燒一鍋水,，燒熱后,，把西紅柿放進去全身燙一次，燙到有點脫皮后拿出來脫皮,，

2,、把西紅柿剝皮后，分兩部分切,，一部分切塊,，一部分切碎,，金針菇洗干凈后切掉根部一小段，雞蛋打入碗里攪拌好,，蒜米切碎,，香菜洗凈。

3,、在鍋里倒入花生油,，小火燒熱后放入蒜末爆香，然后放入西紅柿進去煸炒出汁,。

4,、西紅柿煸炒出汁后，倒入適量的水開大火燒開,。

5,、把金針菇放進去煮，大概煮上3分鐘,，好讓金針菇入味,，準備出鍋之前，倒入雞蛋液進去攪拌下,，煮到凝固

6,、放入適量的鹽調味，出鍋裝盤咯

山藥萵筍滑雞片

食材：雞胸肉1個,，山藥少半根,，萵筍一根，泡發(fā)的木耳一小把,，胡蘿卜少許,，植物油適量，蔥姜末少許,，蛋清1個,，淀粉適量，蒜片2瓣的量,，鹽適量

制作過程：

第一步：木耳提前泡發(fā),，雞胸肉切片

第二步： 木耳洗凈,，大塊的撕成小朵,，萵筍去皮切片、胡蘿卜切薄片后一起泡水洗凈撈出控水備用,；山藥去皮切片泡水,；雞肉片加蔥姜、蛋清,、淀粉抓至發(fā)粘

第三步： 鍋內加植物油,，溫熱的時候下入雞肉片中小火滑至顏色發(fā)白撈入碗里備用

第四步： 利用鍋內的余油放蒜片炒香,，撈入山藥片入鍋，再倒入萵筍片,、胡蘿卜,，開大火翻炒

第五步： 炒制萵筍透明，倒入滑熟的雞肉片,，放入鹽調個味,，倒入木耳接著大火翻炒幾下出鍋

醋溜綠豆芽

準備食材：綠豆芽200g、花椒5粒,、 鹽2克,、雞精2克、 香醋適量做法：1.綠豆芽在清水下反復沖洗,，洗掉綠豆殼后撈出瀝干水分,。香菜洗凈切段。

2.鍋中放油燒熱,，爆香花椒,。

3.下入豆芽煸炒均勻。

4.調入少許鹽和雞精.加入香菜大火翻炒均勻即可,。

春筍炒臘肉

食材：春筍350克,、臘肉300克、青椒一個,、蔥2棵,、鹽一小勺、雞精少許,、生抽2小勺

做法：

1,、春筍剝去外皮削干凈，臘肉去掉豬皮后切片,，青椒去籽后削成滾刀塊備用,。

2、燒開水,，將春筍切成四等份,，水煮開后放入春筍焯水3分鐘左右，撈出過涼水,。

3,、將放涼的春筍切成薄片。

4,、炒鍋燒熱后,，倒入臘肉大火煸炒2分鐘。再倒入生抽，再炒1分鐘留下底油后盛出臘肉,。

5,、倒入筍片和青椒、鹽,、雞精,，大火爆炒3分鐘。再倒入臘肉繼續(xù)炒一分鐘,，收入蔥花翻勻即可關火盛出,。

洋蔥炒黑木耳

食材：洋蔥1個、黑木耳80克,、青椒一個,、紅辣椒1個、生抽一小勺,、鹽一小勺,、雞精少許

做法：

1、黑木耳溫水泡發(fā)半小時再焯水2分鐘撈出切成條狀,。

2,、將洋蔥剝皮洗干凈后切成小方塊，青椒去籽削成滾刀塊,。

3,、熱鍋熱油，燒至六成熱,，倒入洋蔥,、青椒、紅辣椒,，大火爆炒2分鐘,。

4、加入黑木耳,、生抽,、鹽、雞精,，大火煸炒2分鐘,，即可關火裝盤食用。

菠菜豆腐蛋花羹

材料：豆腐半塊,，胡蘿卜1/3根,，菠菜葉適量，土雞蛋1個,，姜末少許,，食用油適量，鹽1小勺,，胡椒粉少許,，水淀粉2勺，味精雞精酌情添加,，香油幾滴

做法：

1,、豆腐切丁放入大碗中，放少許鹽,，倒入沒過豆腐丁的開水,，浸泡10分鐘撈出控水。

2,、胡蘿卜切小丁,，菠菜葉切末備用，雞蛋打入碗中,，用筷子打散備用,。

3、起鍋倒油,，放入姜末爆香,，放入胡蘿卜丁炒2分鐘，加入適量的溫水大火煮開,；

4,、放入豆腐丁煮開，放1小勺鹽一點胡椒粉調味,。

5,、放入菠菜葉碎，煮約1分鐘,；1勺豌豆淀粉加2勺清水拌勻,，慢慢倒入豆腐湯中，當湯汁變得有點點稠即可,。

6,、最后將雞蛋液順時針畫圈淋入鍋里，淋完后用鏟子逆時間劃圈,，將豆腐羹湯煮開,，滴上幾滴香油拌勻，關火即可,。

山藥燉雞湯

食材準備：山藥,、香菇、黨參,、黃芪,、當歸,、紅棗、枸杞子,、姜片,、蔥段。

做法流程：

1.雞肉剁成小塊,，清洗干凈,，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥,，煮開以后,，撇去浮沫，再撈出瀝干水分,，放入燉鍋中,。

2.清洗干凈香菇、黨參,、當歸,、黃芪,、紅棗,，然后一起放入燉鍋中，再倒入適量的清水,，加入一塊姜片,。

3.中小火燉煮一個小時，然后把山藥去皮,，清洗干凈,，再切成小塊放入一起燉,，繼續(xù)燉煮一個小時。

4.再撒入一把清洗干凈的枸杞子,，加入適量的食鹽調味,，繼續(xù)燉煮五分鐘,，即可出鍋開吃,。