大家都知道，反式脂肪酸在我們吃的很多食品里都有,，而且反式脂肪酸是不利于健康的,。其實(shí)反式脂肪酸還有一個(gè)名字叫做植脂末，對(duì)于植脂末很多人不知道是什么,。那么,，什么是植脂末呢？下面就一起來(lái)看看吧,。

　　什么是植脂末

　　植脂末是植物脂肪粉末的簡(jiǎn)稱,，又叫奶精、反式脂肪酸,、氫化植物油,。是一種以植物油或氫化的植物油、酪蛋白等,，為主要原材料制成的食品,。又因?yàn)橹仓┑慕M織結(jié)構(gòu)類似奶粉，因此又稱植物奶精,。

　　植脂末具有良好的親水性,、乳化任、穩(wěn)定性,、速溶性,、延展性以及特殊營(yíng)養(yǎng)性。最近研究表明,，植物油的氫化,，實(shí)際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過程，此過程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸,，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加,，高密度脂蛋白減少，誘發(fā)血管硬化,，增加心臟病,、腦血管意外的危險(xiǎn)。所以植脂末并非完全無(wú)害,，不宜多吃,。

　　植脂末一般作用于各類飲品中，如速溶咖啡,、速溶麥片,、速溶奶茶等,，食品中添加植脂末，可以改善口感,。新近美國(guó)在修訂食物金字塔的構(gòu)成時(shí),，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標(biāo)明產(chǎn)品中的反式脂肪酸的含量,。

　　以上就是對(duì)于什么是植脂末的回答,。珍珠奶茶之所以口味潤(rùn)滑，就是添加了植脂末,，減少了奶的用量,，增加了奶味，所以不要經(jīng)常喝奶茶,，會(huì)對(duì)心腦血管造成危害。希望這篇回答對(duì)您有幫助,，祝您身體健康,，生活愉快。