麻辣小海鮮

食材&配料：

花蛤、蟶子,、花螺,、杭椒,、美人椒、香菜,、檸檬,、辣鮮露,、蠔油,、生抽、花椒油,、味淋,、白糖

做法：

1. 把花蛤、蟶子,、花螺全部處理干凈后下入開水中,，加入蔥姜料酒焯水，撈出過涼后瀝干水分備用,。
2. 凈鍋后燒熱油,，倒入碎的杭椒、美人椒,、香菜中,，加入調(diào)料拌勻，調(diào)制成味汁備用,。
3. 把處理好的花蛤,、蟶子、花螺加入汁水拌勻腌制三分鐘即可食用,。

醬鴨腿

食材&配料：

鴨腿,、紅曲米、叉燒醬,、排骨醬,、海鮮醬、番茄沙司,、白糖,、雞粉

做法：

1. 鴨腿處理干凈，加入蔥姜料酒焯水,，撇去浮沫后煮15分鐘,，撈出瀝干水分備用。
2. 凈鍋后燒熱油,，油溫8成熱,，下入鴨腿炸至表皮酥脆，撈出控油,。
3. 鍋留底油,，放入所有的調(diào)料熬制濃稠,，下入控油后的鴨腿小火收汁，取出后切成塊擺盤,，加入適量的點綴即可,。

桂花百香番茄爽

食材&配料：

有機紅番茄、有機綠番茄,、鮮檸檬,、百香果、糖桂花,、白糖,、蜂蜜、純凈水

做法：

1. 把有機番茄過油輕炸,，撈出過冰水去油去皮備用,。
2. 百香果取果肉，檸檬切成片,，加入糖桂花,、蜂蜜、白糖,、純凈水調(diào)制成汁水備用。
3. 將有機小番茄泡入汁水中冷藏浸泡4個小時即可食用,。