談廣西的城市,,除了名聲早已足夠響亮的桂林,,與不得不提到的省會(huì)南寧,我們最不應(yīng)該忽略的地方,,就是位于自治區(qū)北部的重鎮(zhèn)—— 柳 州 柳州市區(qū)全景,。 攝影/甘霖 現(xiàn)在知道柳州的人不少,但大多是因?yàn)槁菸嚪邸H欢?,如果你有機(jī)會(huì)注意到,,當(dāng)旁人提起桂林山水,一位柳州人面部肌肉呈現(xiàn)出的那種不易察覺的不屑,,以及,,當(dāng)你把五菱汽車、兩面針牙膏,、電視里拿著金嗓子喉寶憨笑的羅納爾多,,逐次和這座既不是省會(huì)、又沒(méi)有“甲天下”的“小城市”關(guān)聯(lián)起來(lái),,你會(huì)意識(shí)到: 這實(shí)在是座被淹沒(méi)在刻板印象中的內(nèi)秀之城,。盡管,即使在存在感本來(lái)就低的廣西,,柳州也沒(méi)混到什么名分,,但它渾厚的內(nèi)力,和層層被剝開的驚艷,,絕對(duì)可以給那些只知道它有螺螄粉的人,,強(qiáng)力的認(rèn)知沖擊。 以柳之名: 柳州與柳的不解之緣 柳州的名字好聽,。柳是纖柔的多情之木,,天上星宿之中,南方朱雀之嘴有八顆星,,排列婀娜,,形似柳葉,是為柳宿,。有人認(rèn)為,,柳江與柳州的“柳”字,正因其地理與星辰的相應(yīng)而得來(lái),。 柳州所處的區(qū)域,,擁有壯美的喀斯特地貌,圖為柳州鹿寨縣的喀斯特群山,。 攝影/ke0v0 也有人說(shuō),,柳江湍急,漢代人稱它為溜江,,因其不雅,,后變?yōu)椤?strong>柳”。這樣的考據(jù)自然少了許多浪漫,。幸運(yùn)的是,,至今沒(méi)人知道到底哪種說(shuō)法是正確的,。 春秋時(shí),一位魯國(guó)人以坐懷不亂的坦蕩做派成為當(dāng)時(shí)的“男德標(biāo)桿”,,因他食邑于柳下,,人們叫他柳下惠,,是為柳姓之始祖,。他的后人柳宗元,是中國(guó)文學(xué)史上殿堂級(jí)的人物,。因?yàn)槟贻p時(shí)一次意氣風(fēng)發(fā)的政治改革,,這位大詩(shī)人被長(zhǎng)期貶謫于南方瘴癘之地。而柳州,,就是他生命的最后一站,。 柳州在廣西的地理區(qū)位。 制圖/孫璐 那年,,多愁多病的大詩(shī)人,,正在柳江邊,帶領(lǐng)當(dāng)?shù)匕傩諏?shí)踐他的農(nóng)業(yè)改革工程,,眼見一派勃勃生機(jī),,形勢(shì)喜人,他心情愉快,,寫了首打趣的詩(shī),,其中第一句便是: “柳州柳刺史,種柳柳江邊,?!?/p> 四個(gè)柳字就這樣重疊在了一起,這是歷史的幽玄,。一年以后,,柳刺史病死在了柳州。他的才名則登堂入室,,被后世尊入“唐宋八大家”,。柳州,這個(gè)刺史詩(shī)中的“百越文身之地”,,也因他逐漸融入了中華文化圈,。 柳州城中的柳宗元雕塑。 攝影/周健 可以說(shuō),,柳宗元的到來(lái),,是這座嶺南江城的第一次幸運(yùn),但絕不是最后一次,。 曾經(jīng)的“棺材之城”: 河流如何賜福于柳州,? 在柳刺史的時(shí)代,,柳州無(wú)疑是荒蠻的。而真正讓這座城市在歷史中顯身的,,竟然是棺材,。 有傳言說(shuō),當(dāng)年柳宗元的遺體被送回陜西,,帝國(guó)中心的百姓第一次見識(shí)到柳州棺木質(zhì)之獨(dú)特,,工藝之精良,紛紛被這位已故的大文豪帶了一把貨,,柳州棺一戰(zhàn)成名,。 不用說(shuō),,和乾隆皇帝的江南食事一樣,,這故事大概率是后代的棺材商人編造出來(lái)的。但一個(gè)事實(shí)是:自宋代以來(lái),。柳州棺因其絕對(duì)可靠的質(zhì)量,,確已名揚(yáng)海內(nèi),,成為全國(guó)最受歡迎的殯葬用具。 到今天,,棺材已經(jīng)成了柳州最深入人心的文化符號(hào),。一位由衷祝福你的柳州人,甚至?xí)压撞墓に嚻樊?dāng)成禮物送給你,。一只小巧玲瓏的棺材,,安在客廳,擺在車頭,,升官發(fā)財(cái),,開路鎮(zhèn)宅。沒(méi)人會(huì)覺得有什么不妥,,在幾百年棺材文化的浸染之下,,柳州人早已學(xué)會(huì)以最坦蕩的姿態(tài),面對(duì)這個(gè)狹長(zhǎng)木盒所映射的死亡,。 柳州壽材工坊師傅正在加工壽材,。 攝影/周健 而柳州的棺材之所以質(zhì)量?jī)?yōu)越、遠(yuǎn)銷四海,,究其根底,,源于這座城市獨(dú)特的地理區(qū)位。 先來(lái)看看柳州在整個(gè)廣西水運(yùn)系統(tǒng)中的地位:在柳州的域內(nèi),,龍江,、融江、洛清江三條水量充沛的支流先后匯入柳江,,也就是說(shuō),,柳州是三江水匯聚之地,,那么,這三江上游的來(lái)水,、來(lái)人,、來(lái)物,便自然得以匯集于柳州,。 柳州上游三江來(lái)水示意圖,。 設(shè)計(jì)/魚峰保安 再看看柳州城市地理的細(xì)部:在廣西北部壯美的喀斯特群峰之中,柳州所處的,,是相對(duì)平坦的桂東盆地,,和桂林一樣,,除了那些點(diǎn)綴在城市中的,、被用做天然市民公園的秀麗石峰,柳州整體還算平闊,。而柳江在此,,竟直接兜了一個(gè)接近九十度的大彎,這種曲折盤旋的江水,,在風(fēng)水上是典型的“有情之水”,,最是聚氣養(yǎng)人。 整個(gè)柳州城的中心,,千年以來(lái)幾乎從沒(méi)變過(guò),,就是因?yàn)椋@塊被柳江兜起來(lái)的“壺城”,,地靈水秀:留得住人,、集得起貨、做得開買賣,、養(yǎng)得旺宗族,。 蜿蜒穿過(guò)柳州城的柳江。 設(shè)計(jì)/魚峰保安 不難推知,,當(dāng)年,,柳江上游鄉(xiāng)民所采伐的上等油沙杉木,由商船集散到藏風(fēng)聚氣的柳州城,。城中世代傳承的商賈工匠,,立坊開鋪,對(duì)其進(jìn)行加工售賣,,逐漸形成了棺材產(chǎn)業(yè)之集群,。 而柳江所溝通的西江流域,是廣西最重要(甚至是唯一重要)的水運(yùn)通道,,南可直達(dá)廣州港出海,,北可通過(guò)靈渠溝通湘江與長(zhǎng)江,。材料進(jìn)得來(lái),貨物銷得出,,一條完整的棺材產(chǎn)業(yè)鏈,,也就自然形成了。 暢闊的柳江,,自古就是絕佳的航道,。 攝影/周健 這樣的地理優(yōu)勢(shì),當(dāng)然不僅便宜于棺材,。作為整個(gè)西江航路上最聚人氣的城鎮(zhèn),,改土歸流以后,柳州漸漸成了名副其實(shí)的碼頭商埠之城,,長(zhǎng)江上武漢,、重慶那著名的所謂“碼頭文化”,在柳州同樣存在,。 如今柳江上的水上公交,。 攝影/樊克君 北方剽悍的湖湘習(xí)氣,也隨著往來(lái)的商賈沿江而下,,使得柳州雖處嶺南,,卻楚風(fēng)彌漫。要知道,,直到如今,,處于桂東盆地河流上的柳州、桂林人所操的官話,,都能和不少湖北,、四川人無(wú)礙溝通。 移民也帶來(lái)了口味的改變,。很多外地人覺得廣西人能吃辣,,刻板印象其實(shí)是從柳州螺螄粉來(lái)的。這實(shí)在歪曲了不少?gòu)V西人,。事實(shí)上,,廣西很多地方都不大吃辣,尤其在物產(chǎn)美食十分豐富的廣西東南部,,人們的飲食品味清淡而考究,。只有桂東北的柳州、桂林人,,被湖湘文化侵略熏染,,回過(guò)頭又帶辣了一省的名聲。 又酸又辣的螺螄粉湯底,。 下圖攝影/吳學(xué)文 更有趣的是,,柳州不但能留住移民,,居然還有能力大批量的輸出移民。 在700公里外,、客家人環(huán)伺的江西贛州老城區(qū),,人們說(shuō)著和柳州人一模一樣的方言,這是語(yǔ)言學(xué)上有名的“贛州方言島”,,其原因,,就是明代柳州向贛州的移民。今天,,大概由于勢(shì)力過(guò)于單薄,,贛州方言島正逐漸被周邊的方言侵蝕,呈現(xiàn)出消亡的態(tài)勢(shì),,越來(lái)越多在贛州老城區(qū)長(zhǎng)大的人聲稱,,現(xiàn)在只有去柳州旅行,他們才能找到“小時(shí)候的感覺”,。 柳州的市井景象,。 攝影/吳學(xué)文 總之,,縱橫的河網(wǎng),,林立的碼頭,繁華的商埠和往來(lái)的移民,,這些不安分的能量和事物,,讓柳州的風(fēng)土變得包容靈動(dòng)。這種開放自由的氣氛,,也為這座城市未來(lái)的工業(yè)大發(fā)展,,培植了深厚的土壤。 人民需要什么,,我們就制造什么 現(xiàn)代工業(yè)文明垂青于柳州,,一方面,始于新桂系軍閥在這里投資辦廠,;另一方面,,則離不開鐵路的修建。要知道,,和古老的河流一樣,,現(xiàn)代鐵路,同樣對(duì)這座秀麗的桂北小城格外偏愛,。 柳江鐵橋,。 抗戰(zhàn)時(shí)期,柳州的工程師們?cè)诓牧舷∪钡臓顩r下極限拼接出了柳江鐵橋,,使黔桂,、湘桂鐵路交匯于此,。這直接奠定了柳州全廣西、乃至西南地區(qū)交通大樞紐的地位,。新中國(guó)成立后,,柳州又成了焦柳線的起點(diǎn),這些因素,,導(dǎo)致在很長(zhǎng)一段時(shí)間里,,柳州鐵路局都是中國(guó)唯一一個(gè)不在省會(huì)城市的鐵路局。 柳州鐵路交通區(qū)位,。 制圖/孫璐 從上個(gè)世紀(jì)三十年代開始,,在政治力量和交通系統(tǒng)的雙重加持下,柳州開始進(jìn)入到工業(yè)化的狂飆突進(jìn)之中,。 上世紀(jì)五十年代,,毛主席親自拍板,來(lái)自上海,、武漢等超級(jí)城市的大量工廠和工人陸續(xù)遷徙來(lái)到柳州,。這次工業(yè)移民對(duì)柳州造成了深遠(yuǎn)的影響,據(jù)說(shuō),,目前至少有一半的柳州人,,是當(dāng)年上海工人的后代。 柳州的工廠與群山,。 攝影/ke0v0 柳州成了一座絕對(duì)意義上的工廠之城,。無(wú)論是鋼鐵、機(jī)械這樣硬核的重型工廠,,還是紡織,、日用品這樣規(guī)模或大或小的輕工業(yè)廠區(qū),,只要是你能想得到的工廠形態(tài),,當(dāng)年,在小小的柳州幾乎都能找到,。 工廠的煙囪,,和身旁的喀斯特群峰一同聳入云天,大片的宿舍區(qū)鋪排在柳江兩岸,,旖旎的自然風(fēng)光混搭濃煙滾滾的冷酷廠房,,成就了當(dāng)年桂東盆地上最具魔幻性的景觀。 柳州城市中的工業(yè)景觀,。 攝影/ke0v0 到上個(gè)世紀(jì)八十年代,,沉淀著共和國(guó)制造業(yè)深厚內(nèi)功的柳州工廠們開始爆發(fā)出強(qiáng)悍的實(shí)力:從軸承、齒輪這樣的機(jī)械零件,到牙膏,、香皂,、電風(fēng)扇這樣的生活用品,柳州人“什么都造,,什么都賺錢”,,這個(gè)小小的廣西城市,不僅能夠自給自足,,貨品更是暢銷全國(guó),,市民生活之便利與優(yōu)越,不輸給任何一個(gè)傳統(tǒng)的繁榮都市,。 柳州河流,。 設(shè)計(jì)/魚峰保安 柳州風(fēng)土孕育出的這些工業(yè),其最大的特色,,就是實(shí)用至上,、靈巧實(shí)惠。而集成這一理念之大成的,,毫無(wú)疑問(wèn),,就是喊出“人民需要什么,我們就制造什么”的柳州汽車業(yè),。 柳州生產(chǎn)汽車的歷史非常悠久,,最早可以追溯到軍閥時(shí)期。柳州機(jī)械廠和它的衍生工廠,,陸續(xù)生產(chǎn)過(guò)木炭卡車,、飛機(jī)、柴油發(fā)動(dòng)機(jī),、拖拉機(jī)、甚至縫紉機(jī),。八十年代開始,,柳州拖拉機(jī)廠開始轉(zhuǎn)向研究家用面包車,因?yàn)樗麄冎饕男Х聦?duì)象是日本的三菱面包車,,所以起了一個(gè)比三菱更大的名字:五菱,。 如今的柳州寶駿汽車生產(chǎn)基地。 攝影/周健 世紀(jì)初,,和眾多的國(guó)產(chǎn)汽車品牌一樣,,五菱在發(fā)動(dòng)機(jī)技術(shù)上遇到了瓶頸。一番權(quán)衡之后,,五菱決定把大部分股權(quán)送給外資換取核心技術(shù),,唯一的條件,就是要把所有配套的廠商留在柳州,。 后面的故事人盡皆知,,上汽通用五菱所生產(chǎn)的面包車,,完美繼承了柳州工業(yè)實(shí)惠、便民之精髓,。五菱宏光被封為一代神車,,馳騁天下,成了無(wú)數(shù)勞動(dòng)者致富路上最可靠的伙伴,。 柳州上汽通用五菱的生產(chǎn)車間,。 攝影/陸宇堃 如今,柳州這個(gè)四百萬(wàn)人口的所謂“中小”城市,,竟已是中國(guó)四大汽車城之一,,也是中國(guó)唯一同時(shí)擁有四大汽車集團(tuán)整車生產(chǎn)基地的城市。 今天走在柳州街頭,,你會(huì)直接感受到它作為汽車城的獨(dú)特景觀:這里遍地都是這種寶駿或五菱生產(chǎn)的小型電動(dòng)汽車,,它們無(wú)所不在,無(wú)所不到,,數(shù)量之多,,讓人不禁懷疑,在這座城市里,,是不是連小學(xué)生都持有駕照,。 柳州街頭無(wú)處不在的小型電動(dòng)汽車。 攝影/周健 如果你在眼下移民到柳州,,第一件事,,當(dāng)然是花四萬(wàn)元(含政府補(bǔ)貼)買上這么一輛小車,它充電方便,,小巧靈活,,最重要的是,它在這座城市中享有近乎烏托邦式的奇妙待遇,,人人都開一樣的車,,所以沒(méi)有攀比、更沒(méi)有歧視,,你開著它穿越一座一座的大橋,,品嘗一家一家的粉店,縱橫柳江四岸,,自在無(wú)邊,,不得不說(shuō),這是一種極具吸引力的生活狀態(tài),。 作為一座廣西城市,,柳州街頭當(dāng)然也不乏電動(dòng)二輪車。 而除了這遍地的賽博朋克小汽車,柳州也有不少同樣極具工業(yè)特色的城市景觀,。譬如,,這里的垃圾桶上裝著太陽(yáng)能充電板,它可以讓桶上的蝴蝶圖案在夜晚發(fā)光,,再比如,,柳州的高樓大廈數(shù)量異常的多,高于20層的高樓數(shù)量超過(guò)1300幢,。柳州的地王大廈,,高303米,共72層,,是西南非省會(huì)城市第一幢300+高樓,,也是廣西最早的第一高樓。一個(gè)外地人它的走進(jìn)電梯,,往往會(huì)感到恍惚,,不由慨嘆,想不到小小的柳州,,城市建設(shè)之發(fā)達(dá),,竟比不少省會(huì)城市還要強(qiáng)。 當(dāng)然不只螺螄粉 柳州并不是一個(gè)典型的旅游城市,,甚至直到今天,,城內(nèi)都沒(méi)有共享單車可用。但它卻躺在不少資深旅行者的珍藏清單里,。要知道,,那些老道的旅行家,可不僅為了螺螄粉而來(lái),。 別忘了廣西是個(gè)自治區(qū),,柳州的域內(nèi)亦有大量少數(shù)民族生活。 攝影/周健 首先,,如果你想見識(shí)全世界絕無(wú)僅有的,、在喀斯特群峰中拔地而起的城市,除了最典型的桂林,,柳州也絕對(duì)值得一看。應(yīng)該說(shuō),,除了柳州沒(méi)有桂林象鼻山那樣天賜的奇觀,,在平均的觀感上,這兩座城市實(shí)在各有千秋,。 工業(yè)污染的問(wèn)題在過(guò)去確實(shí)十分困擾柳州,,但經(jīng)過(guò)近三十年的治理,如今,這座城市已經(jīng)基本不存在污染的問(wèn)題,。 柳州市民豐富多彩的水上活動(dòng),。 攝影/周健 很難想象,這樣一個(gè)以重工業(yè)為支柱的城市,,地表水質(zhì)量竟然連續(xù)多年排名全國(guó)第一,。柳江上每年都會(huì)舉辦各類世界級(jí)的水上體育競(jìng)賽,如果你是個(gè)富有經(jīng)驗(yàn)的泳者,,你大可以放心地跳進(jìn)柳江暢游一番,。 據(jù)說(shuō)柳州城中有超過(guò)三十萬(wàn)株紫荊花,每年四月花季,,香花滿樹,,絢爛無(wú)邊。落花時(shí),,柳江湍湍,,花瓣飄飛,山峰上,,水岸邊,,落紅十里,更是格外驚艷,??梢哉f(shuō),柳州花景之震撼,,不亞于中國(guó)任何一個(gè)以花聞名的城市,。 柳州街頭盛開的紫荊花。 攝影/周健 當(dāng)然,,作為以一碗螺螄粉名徹海內(nèi)的城市,,食物,自然是討論柳州時(shí)躲不過(guò)的話題,。 正如我前面所講的,,討論廣西的食物是個(gè)非常復(fù)雜的工程,這里并不是一個(gè)典型的,、可以歸納出統(tǒng)一飲食風(fēng)格的省份,。至于這被湖湘文化影響極深柳州,在傳統(tǒng)重口味的底色上,,由于其強(qiáng)烈的移民和工業(yè)屬性,,此地食物最重要的特色,就是融合,。 柳州街頭嗦粉的市民,。 攝影/吳學(xué)文 螺螄粉的誕生就是最好的例子:朝九晚五的柳州工人愛吃宵夜,,在廠區(qū)宿舍旁的宵夜攤上,吃完螺螄煲的大伙兒意猶未盡,,索性讓店家往鍋底里下些本地最常見的米粉干,,這便是最早的螺螄粉。 柳州人眼界寬廣,、開放平和,,他們不會(huì)和你講什么“地道”、“規(guī)矩”,、“正宗”,,只要合口味,沒(méi)有什么是不能接受的,。 螺螄粉,。 攝影/陸宇堃 譬如,如果你來(lái)到柳州本地吃螺螄粉,,想找“最正宗”,,那絕對(duì)沒(méi)有。各家的螺螄粉都不相同,,有人主攻田螺的香,,有人專愛骨湯的濃,有人傾向于使用變態(tài)級(jí)辣度的辣椒,,有人炸的鴨腳酥嫩無(wú)比,、一口脫骨、喧賓奪主,,甚至,,這兩年,在本地賣的最好的螺螄粉,,已經(jīng)從傳統(tǒng)的湯粉變成了“炒螺螄粉”……總之,,這種年輕的食物,在柳州本地仍然處在飛速的進(jìn)化狀態(tài),,誰(shuí)也不知道,,十年后的螺螄粉會(huì)是什么樣子。 柳州的宵夜文化至今繁盛,,螺螄?guó)喣_煲,,仍然是柳州宵夜攤上桌桌必點(diǎn)的食物。甜糯的荔浦芋頭,、吸滿湯汁的長(zhǎng)條形豆腐,,賦予這鍋煮物纏綿不絕的凝聚力。夜色深沉,,江風(fēng)陣陣,,三五好友聚到巷口,嗦螺,、啃鴨腳,,再烤一打生蠔,炒幾碗螺螄粉,,談興淡時(shí),,悠然四散,便又是一個(gè)尋常的江城夏夜,。 柳江夜色,。 攝影/ke0v0 常年居于世界相對(duì)隱蔽的一隅,柳州人更有些冷眼觀潮的底氣,。時(shí)勢(shì)之下,,變局之中,沒(méi)人知道,,這一彎江水所籠聚的古老城市,,還會(huì)為這個(gè)國(guó)家孕育出怎樣的驚喜。 文丨大蹦驢 文字編輯 | 大蹦驢 圖片編輯 | 奈福 地圖編輯 | 孫璐 地圖審稿 | monk 設(shè)計(jì) | 魚峰保安 頭圖攝影 | 樊克君 ?? 主要參考資料 《地道風(fēng)物.廣西》 |
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