三更半夜和這座城市的年輕人一起,，在街頭被辣得酣暢淋漓。不論是市中心的龍?zhí)豆珗@,，還是掛在城外的遠山，最終卸下忙碌的包袱,，離開了快節(jié)奏的一線城，轉(zhuǎn)行開起一間深夜小酒館,。也頗為懷念在柳州街頭所感受到的,，剛與柔之間的反差,。曾經(jīng)有多剛,，現(xiàn)在就有多“野”,。野到用盆嗦粉，用水桶鍛煉,，用街舞的架勢跳廣場舞……曾經(jīng)的廣西最大工業(yè)城市,，為啥突然在美食賽道闖出了一片天,。甚至在今年五一長假，成為了廣西最受歡迎的旅游城市,。在廣西,，嗦粉的一大標配是pang，即為不銹鋼材質(zhì)的圓盆,。要是興致來了,，拿上筷子敲一敲，就是一首“打擊樂”,。pang里頭紅油裹粉，堆滿炸蛋,、鴨腳和空心菜……于是周五下了班,，我們就一路狂奔，如同網(wǎng)友奔現(xiàn),。只是因為飛機延誤,，我們到達柳州已經(jīng)是凌晨兩點,。在加入這場深夜的螺螄粉會晤之前，我們先找到了“剁椒魚頭”,。開著這輛五菱迷你車,，行駛在一條沒有路燈的郊野路上。短短20分鐘,，越晃越顛越興奮,，想點一首《公路之歌》。一家又一家螺螄粉,，正高調(diào)地顯擺著它的香氣。是的,，滿街飄著螺螄粉的香氣,，并沒有傳說中的臭氣。一個老板告訴我們,，因為柳州本地開店的大都自己做酸筍,。選用大頭甜筍，用山泉水自然發(fā)酵,，還沒等筍“臭”就被柳州人消耗光了,。剛出壇的筍，往往酸爽脆嫩,，吃的是一個“鮮”,，而不是“臭”。“我們從來不吃包裝袋的,，兩種根本就完全不一樣嘛”,，凌晨3點，我們在五星街,，嗦到了此行第一碗螺螄粉,。單調(diào)的食材，在這碗豐盈飽滿的湯中,，有了豐富的味道。深夜一碗粉,，一并將我們的疲憊和焦慮,，一掃而光。當你看到晚睡的人們,，齊刷刷的坐在街頭,，埋頭嗦粉，每個柳州當?shù)厝?，都有自己心里的螺螄粉排行榜?/span>那些個街頭巷弄、犄角旮旯的居民樓下面,，幾十年的老店是被街坊們認證過的,。10塊錢不到,，卻能有幾十種鹵料，鴨腳,、豆泡,、炸豬腳，堪稱巨無霸能量炸彈,。要不怎么說,，三天下來，一天兩頓粉,，變著花樣各種搭配,，我體重直升五斤，回來后差點被健身教練追著打,。在柳州瘋狂嗦粉,，對于米粉愛好者來說，如同掉進了“天堂”,。成年人的世界里,，還做什么選擇呢,，兩個都要才圓滿。真正令人上癮的,，必須得是柳州街頭館子里的,，沒有之一,。在當?shù)匾晃话⒁掏扑]下，我們來到一個百年老菜場,。“那里早晨6點就開始排隊啦,，比你上班還早吧,！”幾條市井小巷，帳篷一撐,，承載著青云方圓幾里人民的衣食住行,。看著婆婆支起豆花攤子,，每天就賣這一小碗新鮮白嫩的豆花,，以及嘗一嘗十八嬸的芝麻糊,、潘姐的糯米飯,、桂姐的小吃……很奇怪，在柳州閑逛了2天,，居然沒有看到一個”胖子“,。公園里一群人跳舞,、唱歌,，是柳州人在開自己的演唱會。西南工業(yè)重鎮(zhèn),，是柳州美食之城以外的標簽，作為廣西最大的工業(yè)城市,，擁有廣西最大的工業(yè)總量，柳州創(chuàng)造了廣西約四分之一的工業(yè)總產(chǎn)值,。
1969年,，廣西第一輛“柳江牌”汽車,，開創(chuàng)了廣西載重汽車工業(yè)的歷史。“這車是買的，還是柳州真造出汽車了,？能開嗎,？”柳州人拍拍胸脯自豪地說：“自己造的,，從柳州開過來的,。”如今我們開著“剁椒魚頭”,，穿梭在這座城的大街小巷，一瞬間時空交錯,，發(fā)動機的轟鳴聲彷佛穿越而來，與時代共鳴。后來，他們自主設計,，造出廣西第一輛微型轎車,，名為”迪賽“。此外，在工業(yè)博物館里,，造飛機的柳州,，更深刻地詮釋著城市精神。“朱榮章號”飛機,，廣西第一架戰(zhàn)斗機,。曾在抗日戰(zhàn)爭時期，追隨飛虎隊（中國空軍美國航空志愿隊）,，守護柳州的這片藍天,。藍天下，人們的生活印跡,，也在柳州的工業(yè)版圖里保留了下來,。比如，上個世紀80年代,，龍城牌電飯鍋風靡一時,。都能看到那個風風火火的時代,，柳州人意氣風發(fā)的精氣神。今天的柳州,，用一碗粉敞開懷抱,，吸引著人們來到這座南方城。不妨去江邊走一走，或坐一坐水上巴士,，看看柳宗元曾駐足過的百里柳江,。不妨再走一走橫跨柳江的20多座橋，走完橋，也就基本走完了一座城,。
不妨把融水香鴨,、臘鴨,、水油堆、銅瓢粑,、酸肉,、三江牛肉干、蜂巢香芋角,、鹿寨蜜橙……也都嘗一嘗,。
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