蟲草花是一種頗受歡迎的食材,，多用于作湯料和藥膳,，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生,、營(yíng)養(yǎng)師,、廚師和家庭主婦的青睞。它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的北方地區(qū),。蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補(bǔ)佳品,。蟲草花性質(zhì)平和,，不寒不燥,，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。多多食用蟲草有益肝腎,、補(bǔ)精髓,、止血化痰的功效，還可以輔助治療眩暈耳鳴,、健忘不寐,、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄,、久咳虛喘等癥,。

蟲草是個(gè)比較好搭配的食材,，一般都跟瘦肉一起煮湯，今天我在燉雞爪的時(shí)候放了把蟲草,，煮出來(lái)的湯湯汁金黃,，香味濃郁，看著都有食欲呢,。雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管,，同時(shí)具有美容功效,。加上蟲草花潤(rùn)肌護(hù)膚的作用，這個(gè)搭配,，不僅補(bǔ)腎,，還非常適合女性美容呢！

食材：雞爪6個(gè) 香菇6個(gè) 蟲草一把 鹽適量

過(guò)程：

先將雞爪處理干凈，指甲用刀子剁掉后沖洗干凈

將處理好的雞爪放入開水鍋，燙洗干凈,，去掉浮沫,，撈出備用。

香菇洗干凈，用冷水泡發(fā)，泡發(fā)香菇一定要用冷水,，熱水泡出來(lái)的香菇香氣沒那么濃郁,，泡香菇前最好將香菇清洗干凈，因?yàn)榕菹愎降乃谷脲伬镆黄鹬鬁珪?huì)更香,。

在香菇表面用刀切出十字花刀,。這個(gè)步驟主要是為了美觀,，也可以省略。

湯鍋里面倒入半鍋水，把香菇和雞爪連帶泡香菇的水都放入鍋里,。

蓋上鍋蓋,，插上電,，設(shè)置快速湯鍵。

一個(gè)小時(shí)后，把處理好的蟲草花倒進(jìn)湯鍋里,。

按一次快速沸騰鍵

幾分鐘后，湯鍋沸騰,，湯鍋?zhàn)詣?dòng)繼續(xù)進(jìn)行剩下的程序,。

時(shí)間到,，加入鹽，即可起鍋,。

小貼士

1,、雞爪容易熟，用快速煎包出來(lái)的雞爪，口感相當(dāng)好,。

2,、易熟的蟲草花不要和雞爪一起加入，在出鍋前十分鐘左右放進(jìn)去即可,，不用久煮,。

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