最近我在油管看到了斑愛媽媽的芋頭餅，看起來簡單又很好吃,，就自己改良了一下,，做成咸口的。

我們先提前把芋頭蒸熟,，然后在第二天早上就可以直接做了,。加點(diǎn)鹽拌均勻。

然后在炒鍋里面加入一塊黃油,，黃油加熱化開,，把芋頭加進(jìn)去翻炒到起沙。

倒入碗里面搗成芋泥,，直接叉子搗爛或者是拿手來捏就行了,。有破壁機(jī)會(huì)更加簡單一點(diǎn)，芋泥也會(huì)更加細(xì)膩,。

芋泥搗好之后非常的綿密,，我們準(zhǔn)備好嘉頓加拿餅干，把一勺芋泥夾在兩塊餅干的中間,。大約是一個(gè)大拇指的厚度,，修飾一點(diǎn)邊角的地方，就是簡單的古早味芋頭餅了,。

斑愛媽媽還會(huì)給芋頭餅刷上淀粉水,，再放回油鍋去煎。我覺得這樣做比較膩就直接吃了,。其實(shí)也可以油炸,，邊角蘸滿芝麻。這種做法在福建閩南地區(qū)非常常見,。

而且斑愛媽媽做的是甜口的,，用的油是豬油，餅干是奇福餅干,，會(huì)更有古早味,。家里有豬油的話更好。

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