前幾天老媽買回來很多韭菜,，吃了一頓韭菜餃子之后,，還有一些韭菜。老媽問我剩下的韭菜,，要做什么,？我想了想，用韭菜和另一種食材做了一道經(jīng)常給老公做的菜,。這種食材可以說是韭菜的知己,，和韭菜可以說是絕配。而且這種食材和韭菜一起炒還可以激活韭菜的營養(yǎng),，使韭菜的效果都翻倍,。

為什么說河蝦可以激活韭菜的營養(yǎng)呢？眾所周知韭菜中最有營養(yǎng)的就是硫化物了，韭菜為什么味道這么重,？也是因為這種硫化物的存在,，而河蝦中含有大量的蛋白質(zhì)，還有維生素B族,。這些營養(yǎng)元素是韭菜所沒有的,，它們正好可以配合硫化物的消化，充分消化韭菜中的營養(yǎng),。

韭菜是一種綠色蔬菜,，雖然營養(yǎng)豐富但是營養(yǎng)不全面，河蝦正好和它最搭,。河蝦中含有豐富的蛋白質(zhì),，鈣。這正是韭菜所沒有的,。而且河蝦中還有蝦青素這種營養(yǎng)元素,。所以說韭菜和它一起炒營養(yǎng)效果都翻倍。

這道菜其實就是非常簡單的,，韭菜燒河蝦,。河蝦和韭菜搭配，絕對是一道佳品,。那今天就把這道菜的具體做法介紹給大家,。首先我們要從市場上買一些新鮮的河蝦和韭菜。將河蝦在清水中過一遍之后,，用刀切成塊兒,。然后在鍋中倒入適量的食用油，等油燒到七成熱的時候,，將河蝦放入鍋中進行煸炒,。

直到河蝦兩面金黃之后，就可以放在盤中備用,。然后將我們準備好的韭菜在清水中清洗干凈之后,，切成段，放在一邊備用,。

這個時候我們需要一碗調(diào)味汁,，這道菜的成敗其實第一個在河蝦，第二個就在調(diào)味汁上,。調(diào)味汁也非常的簡單,。在碗中倒入適量的清水，然后在清水中加入食用鹽,，生抽,，蠔油,，攪拌均勻之后就可以了。然后我們再將鍋燒熱,，將調(diào)味汁倒進鍋中加熱,，再將我們炒好的河蝦放入鍋中。

開小火煮10到15分鐘,，為的就是讓河蝦兒更加的入味,。另起鍋，在鍋中加入適量的食用油,。等油燒熱之后,，將我們切好的韭菜段放入鍋中，快速翻炒,。然后再蒸,，小火煮過的河蝦兒，也倒入鍋中,，和韭菜一同翻炒,。炒到韭菜變軟之后就可以出鍋了,。

做這道菜的時候一定要注意,，我們選擇河蝦，一定要選擇新鮮河蝦,。因為河蝦質(zhì)地比較嫩一些,，翻炒的時候不要注意下火候，翻炒至兩面金黃的河蝦的肉質(zhì)已經(jīng)變得更加的緊實,。所以在和韭菜翻炒的過程中,，不管怎么翻炒，它都不會變碎,。而且韭菜很容易被炒熟,，放入河蝦之后多炒幾下就可以出鍋了。這道菜的湯汁里邊已經(jīng)放了一些食用鹽,，所以就不用再放鹽了,。

河蝦是我們餐桌上非常常見的河鮮，價格便宜,，但是它的營養(yǎng)豐富,。河蝦中含有大量的蛋白質(zhì)，它蛋白質(zhì)含量和魚肉幾乎相同,。而且人體所需的各種氨基酸河蝦中都有,。而且河蝦的鮮味可是沒有什么能比的，最難得的是河蝦基本沒什么腥味,，口感特別好,。

這道菜的成本也不高，但是營養(yǎng)豐富，口感也非常的棒,。每次做老公都特別喜歡吃,，特別的下飯。今天把這道菜分享給大家,，希望大家都可以做出非常鮮嫩可口的韭菜燒河蝦,。

來源：小楊聊美食