王  斌

中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師,、國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)講師

擅長(zhǎng)將醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)知識(shí)結(jié)合,，專注母嬰營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域,。手把手教你如何科學(xué)養(yǎng)育孩子！

斌姐營(yíng)養(yǎng)課堂

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為大家提供科學(xué)輕松的喂養(yǎng)心得,！

第202期

春暖花開(kāi),，又到了孩子生長(zhǎng)發(fā)育比較快的階段了,。孩子長(zhǎng)太快也會(huì)引起部分家長(zhǎng)朋友的擔(dān)憂：

我該給他進(jìn)補(bǔ)點(diǎn)什么好呢？

別著急,，斌姐來(lái)告訴你,。

 蛋白質(zhì)有什么作用？

它是構(gòu)成酶和激素的主要成分,。尤其是酶蛋白,，它具有促進(jìn)食物消化、吸收和利用的作用,；另外,，某些激素也是由蛋白質(zhì)或其衍生物構(gòu)成的，如垂體激素,、甲狀腺素,、腎上腺素等等，這些與孩子的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān),。

 如何補(bǔ)充蛋白質(zhì),？

主要食物來(lái)源：植物性蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)。

最好選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，如魚,、禽（雞、鴨,、鵝）和畜肉中的瘦肉,、蛋類、奶類,、大豆,、小麥和玉米等。

什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),？

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)指所含的必需氨基酸種類齊全,、數(shù)量充足,、比例適當(dāng)，不但能維持健康,，并能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,。

▲ 圖片來(lái)自育兒互助營(yíng)養(yǎng)與輔食群：圈媽

 鈣有什么作用？

形成和維持骨骼,、牙齒的結(jié)構(gòu),；能維持肌肉和神經(jīng)的正常活動(dòng),；參與血凝過(guò)程,；參與調(diào)節(jié)或激活多種酶的活性作用。

 如何補(bǔ)充鈣,？

主要食物來(lái)源：奶和奶制品,，含量豐富且吸收利用率高；豆腐,、綠葉菜也是每天補(bǔ)鈣必不可少的重要來(lái)源,。此外，芝麻醬,、海帶,、紫菜、口蘑,、木耳,、綠色蔬菜、堅(jiān)果,、銀魚等含量也較高,。

家長(zhǎng)可以多樣選擇，合理搭配,。

 鋅有什么作用,？

鋅在人體的作用最為復(fù)雜。如果缺乏,，很多蛋白質(zhì)和酶都會(huì)失去活性,，各組織中細(xì)胞分裂和修復(fù)都不能完成。因此,，孩子鋅元素的不足會(huì)嚴(yán)重影響他們正常的生長(zhǎng)發(fā)育,。

 如何補(bǔ)充鋅？

鋅的食物來(lái)源有：牡蠣,、瘦牛肉,、豬肉、羊肉,、雞心、魚、蛋黃,、脫脂奶粉,、小麥胚芽、芝麻,、核桃,、豆類、花生,、小米等,。

▲ 圖片來(lái)自育兒互助營(yíng)養(yǎng)與輔食群：藍(lán)莓凍芝士

 維生素D有什么作用？

它能促進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣的重吸收,；促進(jìn)骨組織的鈣化,，抗佝僂病,；促進(jìn)腎小管對(duì)鈣,、磷的重吸收。

而且鈣的吸收利用離不開(kāi)維生素D,，補(bǔ)鈣的同時(shí)也要補(bǔ)充維生素D,。

 如何補(bǔ)充維生素D？

維生素D的食物來(lái)源有：脂肪含量高的海魚,、動(dòng)物肝臟,、蛋黃、奶油和干奶酪等,。

除了食物來(lái)源,，維生素D還可以通過(guò)曬太陽(yáng)來(lái)自身合成哦。

 維生素A有什么作用,？

它能維持骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育,。當(dāng)缺乏時(shí)，成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞間的平衡被破壞,，導(dǎo)致骨骼不能正常生長(zhǎng)發(fā)育,。另外，維生素A有助于細(xì)胞的增殖與生長(zhǎng),，所以缺乏時(shí)也會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育,。

 如何補(bǔ)充維生素A？

維生素A的食物來(lái)源有：各種動(dòng)物的肝臟,、全奶,、蛋黃等。

植物性食物只含β-胡蘿卜素,，可以在體內(nèi)合成維生素A,，如菠菜,、胡蘿卜、番茄,、韭菜,、杏、芒果,、柿子,、香蕉等都是很好的選擇。

▲ 圖片來(lái)自育兒互助營(yíng)養(yǎng)與輔食群：周末媽媽

最后強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：每個(gè)孩子的發(fā)育都是個(gè)體化的,，關(guān)注自己寶寶的生長(zhǎng)曲線,，不要因?yàn)楹屯g孩子有差距就過(guò)度焦慮。

（具體詳見(jiàn)：你還在“拼娃”比個(gè)頭嗎？有了它,，讓你對(duì)孩子發(fā)育情況了如指掌）