紅棗雞湯

備料、雞半只,、紅棗30克,、干香菇10克、枸杞8克,、生姜5克,。

做法：把干香菇放在溫水中泡發(fā)，洗凈切成片,。雞清理干凈洗凈切成塊,。姜洗凈切成片。鍋中燒水,，水開后放入雞塊焯水2分鐘,，撈出沖洗干凈控水備用。

砂鍋中燒水，放入雞塊,、香菇片大火煮開,，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，開蓋加入紅棗和枸杞蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮15分鐘,，開蓋加入少量的鹽攪拌均勻,，即可食用。

當(dāng)歸黃芪烏雞湯

備料：當(dāng)歸6片、黨參2根,、黃芪1把,、紅棗4粒、紅蓮1把,、枸杞20粒,、烏雞1只、鹽適量,。

做法：把當(dāng)歸,、黨參、黃芪,、紅棗,、紅蓮洗凈控水備用,。烏雞洗凈切成塊，鍋中燒水,，放入烏雞大火煮開,，焯水2分鐘，撈出控水備用,。

把雞塊放入砂鍋中加入清水大火煮開,，轉(zhuǎn)中火加入除枸杞以外的所有食材,，繼續(xù)燉煮2個(gè)小時(shí)，開蓋加入枸杞和鹽繼續(xù)燉煮30分鐘,，關(guān)火即可食用。

韓式人參雞湯

備料：老雞一只、紅棗5粒,、新鮮人參1根,、板栗8顆、大蒜3瓣,、大蔥2根,、鹽半勺、胡椒粉半勺,、糯米1杯,。

做法：把糯米清洗干凈，放在碗中加入清水浸泡30分鐘備用,。板栗去殼洗凈備用,，大蒜去皮備用。把雞清理干凈洗凈,。

把一個(gè)大蒜,、一個(gè)紅棗,、板栗塞進(jìn)雞肚中用牙簽封口。把雞放入鍋中,，加入蔥段,、紅棗、板栗和清水大火煮開,，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,，再加入人參繼續(xù)燉煮30分鐘。加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，即可食用,。

羊肚菌老雞湯

備料：老雞半只,、羊肚菌7個(gè),、鮮香菇2朵、雞油菌少許,、雞腿菇10克,、生姜5片、小蔥3根,、大蔥2段,、圓蔥5克、枸杞10粒,、冷水適量,、鹽半勺。

做法：把雞清理干凈,，洗凈切成塊,，蔥洗凈打成節(jié)，香菇雕上十字花刀,，菌菇泡發(fā)洗凈備用,。

砂鍋中燒水,，放入姜片，雞塊大火煮開,，撇去浮沫,。放入蔥節(jié)、大蔥段轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘,，蓋上鍋蓋燜燉1個(gè)小時(shí),。開蓋放入所有的菌類，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮30分鐘,，開蓋加入鹽攪拌均勻,，即可食用。

黨參黃芪雞湯

備料：土雞一只、黨參30克,、黃芪30克,、姜3片,、紅棗10粒、鹽半勺,。

做法：把雞清理干凈,，洗凈備用，黨參,、黃芪洗凈備用,、紅棗洗凈備用。鍋中燒水,，放入雞大火煮開,，焯水2分鐘，撈出沖洗干凈控水備用,。

把焯好水的雞放在砂鍋中,，加入黃芪、黨參和紅棗大火煮開,，轉(zhuǎn)中火燜煮2個(gè)小時(shí),。開蓋加入鹽攪拌均勻，即可食用,。

天麻當(dāng)歸雞湯

備料：土雞1300克,、天麻25克、沙參25克,、西洋參5克,、當(dāng)歸3克、黃芪3克,、紅棗30克,、枸杞5克、生姜3片,。

做法：把雞清理干凈,，洗凈切成塊。鍋中燒水,，放入雞塊大火煮開焯水1分鐘,，撈出沖洗干凈控水備用。

把雞塊放入砂鍋中，加入姜片,、紅棗,、天麻,、沙參、西洋參,、當(dāng)歸,、黃芪大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮1個(gè)小時(shí),，開蓋加入鹽和枸杞繼續(xù)燉煮30分鐘,，關(guān)火即可食用。

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