玉米濃湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料,，玉米粒 150g / 面粉 30g / 培根 100g / 淡奶油 150g / 黃油 25g / 食鹽 少許

第一步：玉米粒下鍋煮約8min撈起備用,，煮玉米的水也留著，培根切小塊備用,。

第二步：起鍋下黃油融化,，倒入面粉炒散，再倒入玉米粒炒勻,。第三步：接著倒入培根繼續(xù)炒勻,，炒勻后再倒入適量煮玉米粒的水。第四步：煮開后倒入淡奶油攪勻煮開,，最后調(diào)入食鹽煮至湯汁濃稠,，裝盤即可開吃啦。

猴頭菇養(yǎng)胃湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料，干猴頭菇 30g / 排骨 400g / 紅棗 5g / 黨參 5g / 料酒 1勺 / 生姜 10g / 枸杞 少許 / 鹽 適量

第一步：干猴頭菇用清水浸透泡發(fā),，排骨放鍋中加冷水,，加1勺料酒去腥，水開撇去浮沫,。

第二步：浮沫撇干凈后,，煮5分鐘左右就可以撈出排骨洗凈備用。第三步：泡好的猴頭菇擠掉黃色水份,，剪去根蒂,，撕成小塊，再次清洗干凈,，擠干水份,。第四步：燉鍋里放好排骨，猴頭菇,，放入紅棗,，黨參，加入拍扁的生姜,。第五步：加入適量沸水沒(méi)過(guò)食材,，蓋上鍋蓋中火燉煮1小時(shí)。第六步：時(shí)間到,，開蓋,，加入枸杞，調(diào)入少許食鹽,，再煮5分鐘就盛出裝盤享用美味啦,。

青橄欖鮑魚湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料，新鮮鮑魚 300g / 豬腱子肉 200g / 橄欖 25g / 姜片 適量 / 食鹽 適量

第一步：鮑魚去掉內(nèi)臟,，洗凈劃成花刀,，腱子肉切塊備用。

第二步：橄欖拍扁,，腱子肉放進(jìn)燉鍋中,，放入鮑魚。第三步：鮑魚殼洗凈后也一起放進(jìn)燉鍋里,，再放入處理好的橄欖和姜片,。第四步：鍋中倒入適量清水，蓋上蓋子燉煮1.5個(gè)小時(shí),，時(shí)間到開蓋,。第五步：開蓋后輕輕的攪動(dòng)幾下，然后調(diào)入適量食鹽,，就可以裝盤開喝啦,。

木瓜豆腐鯽魚湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料，白鯽魚 2條 / 木瓜 1個(gè) / 豆腐 270g / 蔥節(jié) 1個(gè) / 姜片 適量 / 枸杞 少許 / 食鹽 適量

第一步：先將鯽魚修剪干凈，在魚頭和魚尾各切一刀,。

第二步：從頭部切開的位置找到白線,，用刀邊拍邊輕輕取出魚線。

第三步：取出完整魚線后在魚身上劃幾刀以便入味,。第四步：木瓜去皮,，再對(duì)半切開，把木瓜籽用勺子刮干凈,。第五步：把去籽的木瓜切成自己喜歡的塊狀,，豆腐也切成小塊備用。第六步：起鍋熱油撒點(diǎn)鹽防止粘鍋,，再下幾片姜,，把姜片炒出香味。第七步：把魚下鍋煎,，魚下鍋后15秒不要去翻動(dòng),，否則魚會(huì)散開。第八步：將鍋轉(zhuǎn)動(dòng)一下可以讓魚受熱均勻,，再翻面把魚煎至焦黃盛出放進(jìn)砂鍋中。第九步：煎好的鯽魚放進(jìn)砂鍋,，放幾片姜,，倒適量的沸水，倒入豆腐,，蓋上鍋蓋煮15分鐘,。第十步：時(shí)間到，開蓋,，放入蔥節(jié),，再倒入木瓜煮5分鐘，再調(diào)入食鹽,。第十一步：最后加入枸杞再煮1分鐘,，就可以盛出裝盤開喝了，一起來(lái)品嘗吧,。

清腸刮油湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料,，食鹽 / 西紅柿 / 豆腐皮絲 / 木耳 / 娃娃菜 / 香菇 / 香菜 / 食用油

第一步：食材洗凈，西紅柿切塊,，木耳切絲,，娃娃菜切小塊，香菜切碎備用,。

第二步：鍋中下油燒熱,，把西紅柿下鍋，翻炒出紅油，加入適量開水,，燒開,。

第三步：接著加入木耳，香菇,，豆腐皮絲,，娃娃菜，煮3分鐘左右,。第四步：再調(diào)入適量鹽,，撒上香菜，最后起鍋關(guān)火就可以開吃啦,。

羊肚菌烏雞湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料,，烏雞 1500g / 羊肚菌 50g / 紅棗 15g / 枸杞 少許 / 食鹽 適量 / 生姜 6片 / 蔥節(jié) 1個(gè)

第一步：烏雞處理好洗凈放進(jìn)燉鍋中，放入姜片,，紅棗和蔥節(jié),。

第二步：羊肚菌提前用水泡發(fā)，放入鍋里,，加入清水沒(méi)過(guò)食材,，蓋上蓋子上鍋。

第三步：先開大火將羊肚菌烏雞湯煮開,，再開中火燉煮1小時(shí)左右,。第四步：時(shí)間到開蓋拿掉蔥結(jié)，下入枸杞,，簡(jiǎn)單攪拌,。第五步：最后調(diào)入適量的食鹽，再煮2分鐘左右就可以盛出上桌啦,。

草菇絲瓜湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料,，草菇 100g / 絲瓜 1個(gè) / 雞蛋 2個(gè) / 生姜 1塊 / 食用油 適量 / 食鹽 適量 / 枸杞 少許

第一步：絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，草菇洗凈切對(duì)半,，生姜切小塊備用,。

第二步：雞蛋打散成蛋液，起鍋下油燒熱,。

第三步：倒入蛋液攤平翻面,，用鍋鏟劃成小塊后裝盤備用。第四步：鍋里倒入少許油,，下姜爆香,，再倒入絲瓜炒至變色，再下草菇翻炒均勻,。第五步：加適量開水燒開,，再加枸杞,，調(diào)入適量鹽，最后加炒好的雞蛋煮1分鐘盛出即可,。

排骨冬瓜湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料,，冬瓜 300g / 排骨 400g / 蔥節(jié) 1個(gè) / 紅棗 15g / 姜 8片 / 枸杞 少許 / 胡椒粉 少許 / 蔥花 少許 / 食鹽 適量

第一步：排骨冷水下鍋，倒入料酒去腥,，下蔥結(jié)和5片姜煮開后撇去浮沫,。

第二步：水開后再煮5分鐘撈出排骨用清水沖洗下備用。第三步：冬瓜去皮洗凈,，再切成大小相同的塊狀,。第四步：把排骨放進(jìn)高壓鍋中，下3片姜和紅棗,，倒入清水沒(méi)過(guò)食材,，蓋好鍋蓋壓15分鐘。第五步：上汽開火壓15分鐘后關(guān)火,，待高壓鍋汽散去再開蓋,，再下冬瓜塊煮10分鐘左右。第六步：冬瓜完全熟透后,，加入枸杞,，調(diào)入食鹽和胡椒粉攪勻。第七步：最后將煮好的排骨冬瓜湯盛入湯碗中,，撒上蔥花點(diǎn)綴就可以食用啦,。

紫菜蛋花湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料，蔥花 適量 / 紫菜 5g / 水淀粉 3勺 / 雞蛋 2個(gè) / 食鹽 適量 / 蝦皮 少許

第一步：雞蛋打散,，紫菜用清水泡發(fā)備用。

第二步：蝦皮用清水清洗,，然后撈出瀝干水備用,。

第三步：泡好的紫菜同樣瀝干水分，用廚房剪刀把紫菜剪成小段,。第四步：起鍋下油燒熱,，放紫菜下鍋炒1分鐘，不僅可以炒出香味,，還可以去腥,。第五步：加入適量沸水，調(diào)入食鹽攪勻,。第六步：再加入處理好的蝦皮煮開,，煮開后均勻倒入水淀粉，迅速攪拌均勻,。第七步：接著下蛋液迅速攪散成蛋花,，最后撒上蔥花,，美味的紫菜蛋花湯就起鍋裝盤啦。

蟲草花雞湯

準(zhǔn)備食材調(diào)料,，土雞 500g / 泡發(fā)蟲草花 100g / 山藥干 15g / 大蔥片 10g / 紅棗 10顆 / 枸杞 少許 / 食鹽 適量 / 蔥花 少許 / 姜片 15g

第一步：雞肉冷水下鍋,，下準(zhǔn)備好的大蔥片和姜片，倒入1勺料酒,。

第二步：煮開后撇去浮沫,，再煮5分鐘左右撈出雞肉備用。第三步：把備好的雞肉放進(jìn)砂鍋中,，放入姜片和山藥片,，倒入泡好的蟲草花。第四步：再放入紅棗,，倒入沸水沒(méi)過(guò)食材,，蓋上蓋子燉煮1小時(shí)左右。第五步：時(shí)間到,，開蓋加入枸杞,，調(diào)入食鹽再煮5分鐘，最后撒上蔥花就可以開喝啦,。

菊子物語(yǔ)大寒已過(guò),，春天將至，多吃一些溫?zé)岬氖澄锖苡斜匾?。俗話說(shuō),，“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”,。冷空氣一來(lái),，太復(fù)雜的美味不想做，胃口也會(huì)變差了些,。這時(shí)候最營(yíng)養(yǎng)又暖身暖胃的,，就是煲湯了。學(xué)會(huì)這10道葷素營(yíng)養(yǎng)湯,，有葷有素,，一學(xué)就會(huì)，不懼冬日嚴(yán)寒,。您還有哪些靚湯可以推薦的嗎,？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享哦。美食值得分享,，生活需要記錄,，菊子美食記與您一同前行。本圖文作品系菊子美食記原創(chuàng),，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫,，愿與您一起共同成長(zhǎng),，健康生活。您的關(guān)注,、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論對(duì)菊子姐姐是最大的鼓勵(lì)和支持,，嚴(yán)禁不良自媒體賬號(hào)抄襲，盜圖,，侵權(quán)必究,，作者保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。