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步驟 1
 1.豬皮洗凈加料酒,、姜涼水上鍋煮至筷子扎透,。
步驟 2
 2.去豬皮上的油,。
步驟 3
 3.去油后的皮切絲，溫水加醋洗肉皮絲,，并清洗三遍,。
步驟 4
 制作一：豬皮絲放冷水鍋里加料酒、姜,、八角,、鹽加豬皮五倍重量的水開鍋后改小火煮大約四十分鐘關(guān)火（把姜八角撈出），倒入方形容器中晾涼直至凝固（涼后放入冰箱冷藏凝固的速度效果更好）,。
步驟 5
 制作二：取100克肉皮絲,、少許鹽放入豆?jié){機(jī)，加水1000毫升,，用豆?jié){模式制作,。 豆?jié){機(jī)倒出后方法同制作一。 |
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