喜歡肉皮，這次和豆皮卷在一起后,，經(jīng)過(guò)鹵煮,，肉皮軟糯，豆皮吸足了肉的鮮香和大料的五香味后,，味道濃郁,，加上爆香蒜粒,，回感咸鮮微麻辣。喜歡吃豬皮的看過(guò)來(lái)啦豬皮的做法分享啦,！

主料：豬皮（500克）豆腐皮（250克）

輔料：食用油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）花椒（適量）桂皮（適量）草果（適量）香葉（適量）姜（適量）八角（適量）胡椒粉（適量）干辣椒（適量）

廚具：煮鍋

做法：

豬皮的做法步驟：準(zhǔn)備好材料

豬皮的做法步驟：豬皮放水中,，水煮開(kāi)，將肉皮煮變色

豬皮的做法步驟：煮好的肉皮放涼水中清洗

豬皮的做法步驟：用刀去掉肥肉,，刮去皮上雜質(zhì),，再清洗干凈

豬皮的做法步驟：整理好的肉皮攤開(kāi)，豆腐皮卷成卷,，用肉皮將卷好的豆腐皮卷起來(lái)

豬皮的做法步驟：卷好的肉皮用繩子捆扎好

豬皮的做法步驟：鍋中燒水,，放入八角，桂皮,，花椒,，干辣椒，香葉,，草果,，姜，鹽,，料酒,，老抽，生抽,，蠔油煮開(kāi),，加入卷好的肉皮一同鹵制約1個(gè)小時(shí)，撈出放涼,，切成卷

豬皮的做法步驟：鍋燒熱,，下油，下蒜粒炒香

豬皮的做法步驟：倒入生抽,，少量水,，胡椒粉煮開(kāi)盛出，倒在切好的肉皮卷上即可,，用蔥香菜裝飾