跟茅臺(tái)等白酒一樣，古越龍山,、會(huì)稽山,、石庫(kù)門(mén)、即墨老酒,、沙洲優(yōu)黃等黃酒,，也是中國(guó)獨(dú)有的美酒。黃酒在我國(guó)分布范圍十分廣泛,，南北方都有,。

此前，第12屆華樽杯公布的中國(guó)酒類(lèi)品牌價(jià)值200強(qiáng)研究報(bào)告中,，各位專(zhuān)家對(duì)目前現(xiàn)有的黃酒品牌進(jìn)行各方面考核后,，給出了以古越龍山為首的十大黃酒品牌排名榜。許多酒友便是根據(jù)此榜單選酒,。

不過(guò),，近期《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了8款較受歡迎的半干型黃酒。

跟據(jù)《消費(fèi)者報(bào)道》進(jìn)行全面的對(duì)比測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn),，這8款半干型黃酒口感排名,，與網(wǎng)友跟據(jù)十大黃酒品牌排名榜給出的優(yōu)質(zhì)黃酒排名有所初入。其中,，女兒紅,、塔牌墊底，這2款讓人意外,，一起來(lái)看看吧,。

1、口感+香氣排名第一：烏氈帽（清爽型黃酒）

“香氣”,、“口感”等感官指標(biāo),，是大多數(shù)酒友選酒最注重的點(diǎn)之一。因?yàn)?，只有口感好,、香氣顯著的黃酒才能先入為主地抓住大家的靈魂。從《消費(fèi)者報(bào)道》給出的測(cè)試結(jié)果來(lái)看,，專(zhuān)家們主觀(guān)盲評(píng)結(jié)果顯示,，第一名烏氈帽清爽型黃酒得分較高,，達(dá)到7.3分。

（數(shù)據(jù)來(lái)源：《消費(fèi)者報(bào)道》,，且以下數(shù)據(jù)來(lái)源相同）

反觀(guān)名氣較大的女兒紅紹興酒和塔牌紹興酒（陳三年）,，得分較遜。甚至有兩者入口味道怪,，前者酸后帶苦,，后者過(guò)辣不好入口。不過(guò),，“香氣”,、“口感”等感官指標(biāo)評(píng)分，本來(lái)就帶有很強(qiáng)的主觀(guān)性,，酒友們看看就好,。

2、氨基酸態(tài)氮含量第一：女兒紅紹興酒

經(jīng)常關(guān)注黃酒圈的人都知道,，在圈子當(dāng)中,，不少老酒鬼認(rèn)為，一款黃酒的氨基酸態(tài)氮含量越高,，其口感越醇厚鮮美,。而國(guó)家在黃酒氨基酸態(tài)氮含量上，也做了硬性要求,。例如《GB/T 17946-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 紹興黃酒》則規(guī)定半干黃酒氨基酸態(tài)氮最低限量為0.6g/L,。而《GB/T 13662-2018 黃酒》傳統(tǒng)型和清爽型半干黃酒最低限量均為0.16g/L。

根據(jù)最終測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn),，女兒紅紹興酒以0.85g/L（比標(biāo)準(zhǔn)最低限量0.6g/L高出41.7%）的超高含量,，位列紹興黃酒組第一名。而古越龍山紹興花雕酒（三年陳釀）則排到了第五名,。即在紹興黃酒組評(píng)選中,，女兒紅鮮味“最濃”，古越龍山紹興花雕酒（三年陳釀）鮮味“最淡”,。

3,、非糖固形物含量第一：會(huì)稽山、塔牌旗鼓相當(dāng)

非糖固形物,，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)指代黃酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)。同一類(lèi)型的黃酒中,，非糖固形物含量高的黃酒,，也就是我們常說(shuō)的“品質(zhì)好、口感佳,、價(jià)格貴”的黃酒,。

一般而言“非糖固形物=總固形物-總糖”,。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是黃酒中的水分、乙醇等可揮發(fā)性的物質(zhì)被蒸發(fā)后,，剩余的殘留含量（總固形物）,，減去總糖，便得出非糖固形物最終的數(shù)值,。目前在8款送檢黃酒當(dāng)中,，會(huì)稽山純正紹興酒、塔牌紹興酒（陳三年）分別位列一二名,。兩者的非糖固形物含量相近,。傳統(tǒng)型的孔乙己雕黃酒表現(xiàn)同樣較好。

雖然從品牌名氣,，以及各方面宣傳來(lái)看,，古越龍山、會(huì)稽山,、塔牌等黃酒知名度較高,，但意外的是，烏氈帽清爽型黃酒及乘黃加飯酒（三年陳釀）等2款黃酒CCR得分較高,。不過(guò)這些數(shù)據(jù)只能代表8款樣品酒,，不同批次和型號(hào)的黃酒整體質(zhì)量狀況不一定相同。套用網(wǎng)友的話(huà)就是“一分錢(qián)一分貨,，好酒貴有貴的道理”,。