 食材
輔料做法1 羊排溫水淖一下，也可清水洗洗就可,。放入鹽,、生抽、花生油,、甜面醬,、孜然粒和切碎的洋蔥拌勻，入冰箱冷藏至少四小時(shí),。 2 放入炸鍋炸籃. 3 啟動(dòng)雞翅功能,，二十分鐘。 4 中間可翻動(dòng)一次 5 表面金黃即可 6 出鍋裝盤撒點(diǎn)熟芝麻,。  食材輔料做法1 準(zhǔn)備好材料，羊肉買了讓攤販師傅幫切好,，帶皮的,，干辣椒剪斷浸泡。 2 蓮藕切片后,，焯水,。 3 中火熱鍋，放入適量的菜籽油,，爆香姜片和蒜米,。 4 倒入豆瓣醬小火翻炒出紅油。 5 倒入花椒,，麻椒,，八角，陳皮,，香葉和干辣椒小火慢慢炒香,。 6 香氣變得超級(jí)濃郁的時(shí)候倒入羊肉片，轉(zhuǎn)中火快速翻炒,。 7 羊肉稍變色后加入醬油翻炒均勻,。 8 倒入蓮藕翻炒均勻。 9 最后倒入切段的蒜苗和芹菜,。 10 翻炒1-2分鐘即可出鍋,，這個(gè)時(shí)候整個(gè)房子都香透了。  食材輔料做法1 羊肉洗凈，用清水泡1小時(shí)去血水,，水里加一點(diǎn)花椒、姜片和料酒更有助于去腥提香,。 2 泡好的羊肉去骨,，切成小方塊。 3 羊骨加一點(diǎn)清水,，加幾片洋蔥和西紅柿,，熬成羊湯，水不要多,，感覺多煮飯飯需要的水多一些就OK了,。 4 熬羊湯的過程中，將羊肉塊放入腌料,。 5 拌勻,，腌制30分鐘。 6 準(zhǔn)備好配菜,，切成丁,。 7 土豆丁為防變色,，泡在清水里。 8 準(zhǔn)備好大米,，用熬好的羊肉湯將米泡15-30分鐘,。 9 準(zhǔn)備好葡萄干。 10 如果羊肉里有很肥的部分,，分割下來,，煎出羊油。 11 出了很多油,。 12 直接用羊油將羊肉煸炒,，至羊肉變色，撈起,。 13 鍋里放入黃油融化,。 14 先放入洋蔥，炒出香味后,，再放入西紅柿,、土豆和胡蘿卜翻炒。 15 倒入羊肉翻炒,，加適量的鹽調(diào)味,。 16 炒好的菜菜倒入電飯煲中，撒上葡萄干,，象平時(shí)一樣煮飯就好了,，飯飯煮好后，攪勻,，再根據(jù)自己的口味加適量的鹽和香菜,，美味即成。 |
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