導語：餃子包好直接凍，難怪粘連開裂,！教你一招,，個個不粘完好無損

天氣冷了，手想插兜里,，一伸出來就冰涼,，太需要勇氣了，做飯成了大麻煩,，特別是從外面風塵仆仆的回來更是不愿意做了,，每天只想做點簡單的飯菜，那么吃什么又簡單又暖和呢,？建議大家給家里保存一些餃子,，想吃的時候取出來，簡單一煮幾分鐘出鍋，又暖身又解饞,，吃著舒服,，我經(jīng)常這么做，在休息的時候包一些餃子,，冰箱里時常都有餃子吃,，比買的冷凍餃子香，健康又美味,。

為什么說買的冷凍餃子不好,？相信很多人都吃過，口感相當差,，菜多肉少，餡料不抱團,，而且很容易感受到不是什么正經(jīng)肉,，那么吃這種餃子要口感沒口感，要營養(yǎng)沒營養(yǎng),，還是自己包了凍起來最好,。可餃子包好怎么保存呢,？有人不會處理,，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)冷凍后的餃子要么粘連要么開裂了，煮出來特別難吃,。

我之前把餃子包好就裝袋冷凍了,，結果凍在一起的餃子都沒法下鍋，朋友看到了對我說：“餃子包好直接凍,，難怪粘連開裂,！”

保存餃子，大家都知道放冰箱冷凍,，可要怎么處理之后確保餃子相互不粘連,，也不開裂呢？教你一招,，個個不粘完好無損,。

保存餃子有妙招，這么做再也不怕粘連或者開裂了,，教你正確做法,，下面我來分享一下保存餃子的方法，還不會的朋友快來看看,，試試這個方法吧,，保準很有用，很實用的小妙招,，人人用得上,。

方法如下：

先準備幾個大托盤,，可以放進冰箱的長度，托盤上面撒上干面粉,，然后包一個餃子放一個,，每個餃子之間留有距離，不要靠在一起,，只放一層就可以了,，不要再餃子上面落餃子，很多人不懂如何保存的時候,，都習慣直接把餃子裝進袋子里,，然后塞進冰箱，這樣最容易粘在一起,。

餃子擺滿后,，放進冰箱冷凍，一直凍到表面變硬,，再將餃子倒進保鮮袋內,，撒少許干面粉進去，抓緊袋口,，輕輕搖勻,，讓餃子表面粘上薄薄一層干面粉，這樣處理后餃子長時間靠在一起也不會粘在一起了,，個個不粘,。

接著把保鮮袋的口扎緊，不要敞著放,，不然餃子就會干巴導致開裂,，最后放進冰箱里繼續(xù)冷凍。

保存餃子注意幾點細節(jié)：

一,，調餡料的時候注意,，一定不要讓餡料出水，如果餡料本身水分大的話,，一邊包著,，前面包好的餃子可能就會出現(xiàn)底破的情況，所以處理餡料時要有技巧,，該殺水的殺水,，該焯水的焯水，有的需要提前拌油的就拌油,，調肉餡加水時要朝著同一方向攪拌,，充分上勁不出水。

二，包餃子前給托盤撒干面粉防粘,，不靠得太近,，不疊放餃子。

三,，餃子要先冷凍定型再裝袋冷凍,。

四，裝袋后要撒干面粉搖勻,，避免粘連開裂,。

五，冷凍餃子要分量保存,，一袋是一次的量,，包得多的時候不要只裝一個袋子，否則反復拿出來影響餃子質量,。

冷凍餃子保存有妙招,，煮的時候也有妙招，避免煮成片湯,，分享做法,，來看看吧,。

煮冷凍餃子的做法：冷凍餃子不著急取出來,，先給鍋里加水，大火煮開,，然后放一勺食鹽和少許食用油,，將餃子放進鍋內，注意方法不要一股腦都倒進去,，要分批次放,，每當幾個就推動幾下，讓餃子旋轉起來,，持續(xù)大火,，直到餃子都放進去蓋蓋子煮，煮到即將沸騰時加一碗冷水,，再繼續(xù)煮,，煮到餃子飄起來，每個都鼓包包的,，這樣餃子就煮好了,，喜歡吃筋道一些直接盛出，喜歡吃軟一點再多煮一會兒,。