餃子是一種非常具有中國傳統(tǒng)特色風(fēng)味的面食,，而對于一些傳統(tǒng)的中國家庭來說,，在一些固定節(jié)日是一定要吃餃子的，比如說春節(jié),。雖然現(xiàn)在市面上賣的餃子種類多種多樣,，餡兒料也非常的豐富，但是大多數(shù)北方人都不會買市面上的餃子吃,，反而會選擇自己包餃子,。不過在包餃子的過程中，一定要記得：餃子包好之后千萬不要直接放到冰箱里,。如果直接把餃子放到冰箱里的話,，餃子會很容易開裂，而且還會粘連在一起,，今天我們就來教大家一個小妙招,，只要學(xué)會這一招餃子放多久都沒事。

可是冷凍過的餃子，在第二次煮的時候就會發(fā)現(xiàn)特別容易開裂,，而且還容易粘在一起,，煮好之后就會變成一鍋片湯，不僅不好看,，吃著口感也不好！好在大廚教我一招,，餃子包好后可千萬別直接放冰箱,，跟著大廚這樣做不開裂，不黏連還比較耐放,！

第一種方法：就是利用餃子盒,，現(xiàn)在生活比較便利，只要是人們能想得到,，就有人能辦得到,！將包好的餃子放進(jìn)盒子，一個格子放一個餃子,，不黏連很方便,，但是這樣做比較占地方，而且保存數(shù)量實(shí)在是有限,，不太實(shí)用~,！那么大廚的辦法是什么呢？跟我一起來學(xué)習(xí)下,！

第二種方法：就是包餃子的時候,，在下面鋪上一張塑料紙，撒上面粉,，防止黏連,，然后把餃子一個個擺放整齊，放進(jìn)冰箱冷藏,，待凍至定型,，將餃子取下來，放進(jìn)塑料袋中,，撒上一些面粉,，然后扎緊口袋，搖晃一下,，就可以放入冰箱中冷藏起來,，這樣放餃子，放上十天半個月的都沒有問題,！

其實(shí)餃子黏連是缺少面粉,，撒上面粉就可以解決，餃子開裂是因?yàn)樵诶鋬龅臅r候，水分會慢慢揮發(fā),，導(dǎo)致開裂,！如果將餃子放進(jìn)塑料袋，扎緊口袋,，就能避免這個問題,！其實(shí)還有一個很大的因素導(dǎo)致餃子開裂，但是人們經(jīng)常忽略,，就是冷凍的水餃下入鍋中的時候,，一定要注意涼水入鍋，這樣受熱比較均勻,，反而不容易開裂~,！剛包好的新鮮水餃 一定要熱水下鍋，否則就會黏連在一起,！

煮餃子的過程中,，加入少許的蔥白和食鹽，保證新鮮餃子不黏連,！用這樣的方法來保存餃子的確非常的實(shí)用,。而且還值得一說的是，大家在煮凍餃子的時候要注意必須要用冷水下鍋煮餃子,，如果用熱水下鍋煮餃子的話,，餃子容易粘鍋破皮。你學(xué)會怎么保存餃子了嗎,？