食材：長(zhǎng)豆角,、火腿,、雞蛋

輔料：小麥面粉

調(diào)料：食鹽、雞粉,、十三香

【豆角煎餅】—— 清淡營(yíng)養(yǎng)

1.下面開始準(zhǔn)備食材

鍋內(nèi)燒水,，準(zhǔn)備一把長(zhǎng)豆角，清洗干凈放入鍋中,，加入少許食鹽,，淡鹽水能使煮出來(lái)的豆角顏色更加翠綠，把長(zhǎng)豆角放入鍋中,，再淋入少許植物油,，植物油能防止豆角中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

大約煮3分鐘,，豆角煮熟以后撈出,，快速用涼水沖洗降溫，以免余溫使豆角過(guò)于疲軟,。

準(zhǔn)備火腿兩根,，切成薄片放入盆中，打入三個(gè)雞蛋,，加入食鹽2克,，雞粉2克，十三香1克,，再放入小麥面粉50克,，攪拌至沒(méi)有面疙瘩，再倒入少許清水,，調(diào)成稠一點(diǎn)的面糊備用,。

2.下面開始煎制

煮熟的豆角變得非常的軟,，我們把豆角的首尾連接在一起放在電餅鐺里面。

盤好之后,，開小火蓋上鍋蓋烙2分鐘,，把豆角烙定型之后在上面均勻淋上植物油，把面糊倒在豆角上面鋪平整,，蓋上鍋蓋再烙3分鐘,。

3分鐘之后，面糊已經(jīng)全部定型,，用盤子或者刀把餅輕輕地翻一下面,，這時(shí)餅的底面已經(jīng)烙成金黃色，繼續(xù)保持小火烙2分鐘,，餅兩面都烙成金黃色時(shí)即可出鍋,。

我們把烙好的餅切成均勻小塊，每隔一塊翻一下面,，擺放在盤中即可上桌食用,。

好了，一道簡(jiǎn)單又好吃的豆角煎餅就做好了,。