蔥香玉米渣餅的具體做法：

所需主料：香甜玉米汁中過(guò)濾出來(lái)的玉米渣（點(diǎn)擊：香甜玉米汁的做法)100克 火腿腸丁30克 香蔥末30克 熟玉米粒30克面粉30~50克雞蛋1個(gè)
所需調(diào)料：精鹽2克 花椒粉2克

制作方法：
1、將玉米渣放入一個(gè)大碗中放入火腿丁,，香蔥末,，熟玉米粒再打入雞蛋拌勻
2、將面粉加入碗中,，邊加變攪拌,，直到成濃稠的面糊狀即可放入鹽和花椒粉拌勻
3、將煎鍋燒熱放入少許植物油轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,，讓油沾滿(mǎn)鍋底,，將火調(diào)成微火的狀態(tài)
4、用吃飯使用的那種不銹鋼或木質(zhì)小勺,，盛滿(mǎn)滿(mǎn)一勺面糊放入鍋中,，用勺子的背面將面糊攤開(kāi)成小圓餅
5、將整個(gè)鍋里都攤滿(mǎn)小餅后,，開(kāi)小火將小餅兩面都煎上色即可,，翻面煎另一邊的時(shí)候也要淋上一些植物油，這樣兩面都是油汪汪的,，金黃的