教你在家做手抓餅的用料

面團(tuán)：	中筋面粉 300g
水 180g	椰子油 20g
鹽 2g	油酥：
熟油 4勺	面粉 2勺
鹽 少許	椒鹽 少許

教你在家做手抓餅的做法

步驟1   把面團(tuán)材料直接放入廚師機(jī)的攪拌桶內(nèi),，.啟動(dòng)廚師機(jī),，攪打成團(tuán)。   

步驟2   取出面團(tuán)，密封松弛十分鐘,。   

步驟3   然后把面團(tuán)平均分成6份,，揉光揉圓,，再次松弛40-50分鐘。   

步驟4   把面粉、椒鹽,、鹽放入一個(gè)器皿內(nèi),。   

步驟5   把油倒入Velosan鵝卵石懸浮不粘鍋內(nèi)燒熱,。   

步驟6   倒入面粉的器皿內(nèi),，快速攪勻。   

步驟7   面團(tuán)松弛好之后，取出來(lái)一塊餳好的面團(tuán),，直接按扁按開(kāi),，然后用搟面杖搟成一張偏薄的餅皮。   

步驟8   餅皮表面涂抹一層油酥餡兒，涂抹均勻,。   

步驟9   然后像疊扇子一樣,，一層落一層，直至全部疊好,。   

步驟10   疊好的面團(tuán)從一頭卷起，邊抻邊卷,，所有的都做好后再次松弛十分鐘,。   

步驟11   取一份松弛好的小劑子,，搟成薄餅。   

步驟12   搟好的餅比較薄也比較軟，用搟面杖來(lái)幫忙,，把餅卷在搟面杖上,然后轉(zhuǎn)移到預(yù)熱好的不粘鍋內(nèi),，烙至兩面金黃即可。（想要酥脆就多加油）   

步驟13   成品照   

步驟14   成品照   

步驟15   成品照   

教你在家做手抓餅的烹飪技巧

松弛小面團(tuán)的時(shí)候,，可以在小面團(tuán)表面涂抹油可以讓面團(tuán)更柔軟,，而且延展性也會(huì)變得更好一些。