我從小就比較喜歡吃烙餅,，不管是加菜不加菜的，干烙的還是蔥香的,。烙好的大餅，里面裹上自己喜歡吃的小菜,，那個味道感覺比吃大魚大肉都香,。但是唯一的一個問題就是，每次烙餅感覺比做饅頭都麻煩,，而且做一次,，最多吃2頓就有味了。有點耗時耗力,。有時候早餐來不及做飯,，挺想吃上一個餅的。所幸的是婆婆教會了我一招,，雖然現(xiàn)在在外工作,，但是自己偶爾做一次也能連續(xù)吃上好久。這種餅的做法,，在婆家那邊很是火,，做好后放起來，早餐隨吃隨取,，只需簡單一烙,，3分鐘就可以搞定了。婆家那邊人都說：烙餅這樣做,，軟香勁道,，放2個月都不壞，10張成本不足3元,，太劃算

手抓蔥油餅

【食材】：普通面粉500g,，食用鹽5g，開水150g,，涼水150g,，2勺熟油，五香粉,、蔥花各適量

【步驟】：第一步：碗中加入500g的普通面粉,，加入5g的食用鹽，加鹽做好后,，可以增加它的勁道性,。攪拌均勻。然后先加入150克的開水?dāng)嚦尚鯛?，再加?50克的涼水?dāng)嚦擅嫘酢?/p>

第二步：然后揉成一個光滑的大面團(tuán)，面團(tuán)不用醒發(fā),。我們直接將它揉成大長條,，切成小劑子。然后再用手給他團(tuán)成如下圖所示的圓形狀,。上面用刷子給它們刷上一層油,。放到一張大碗中松弛30分鐘。

第三步：然后我們再來調(diào)一個油酥：小碗中我們給他加入1勺的普通面粉,，2勺熟油（炒熱的油），再加入適量的食用鹽和五香粉,，最后放入一勺我們切碎的小蔥末,。攪拌均勻備用。

第四步：將醒發(fā)好的小面團(tuán),，用手將它拉長,，摁扁。再用搟面杖將它搟成長方形的大面片,。將調(diào)好的油酥給它均勻地涂抹到面片上,。然后像折扇子一樣疊起來，用手將中間壓實,。兩頭再拉一下,。

第五步：從一端卷起,，注意要一邊卷的時候,，一邊拉一下面條，將尾部藏到下面,。卷成如圖所示的小花卷,。按一下，用搟面杖將它搟成一張薄薄的大餅狀,。

第六步：最重要的一步來了,，找?guī)讖埍ｕr膜,，或者牛油紙。將已經(jīng)搟成餅狀的面團(tuán)用搟面杖拖著,，放入鋪好的保鮮膜上,，上面再壓一層保鮮膜，這樣以此類推,。將我們做好的餅按這種方式放好,。然后放入冰箱中冷凍起來就可以了。

吃的時候直接取出來一張,，放入鍋中煎一下就可以了，煎的時候,，鍋中不用刷油,，餅上刷油即可,，一面煎黃后，翻至另外一面,，兩面煎至金黃稍稍鼓起即可,。餅比較薄，3分鐘左右就可以煎好,。煎好后,，我們上面可以抹上一些自己愛吃的醬，放點青菜或者再加上一根火腿腸就可以吃了,。特別方便簡單又省時,。

手抓蔥油餅

【手抓餅小貼士】

做這種手抓餅的時候,，如果想要步驟簡單一些,，我們可以將調(diào)油酥的那一步，與和面團(tuán)一起,。將蔥花放入碗中,，加好調(diào)料后，我們再往里面倒入面粉和成面團(tuán)就可以了,。其他的步驟還是一樣的,。

放入冰箱冷藏的餅吃的時候，不用解凍的,，我們直接取出上鍋煎就可以了,。

面餅放的是冷凍層哦，不要放到保鮮層了,，不然做的時候,，會粘到一起揭不開的。

放餅的保鮮膜,，大家有條件的話,，也可以換成牛油紙，不過我覺得保鮮膜也可以了,，取的時候也很好取的,。

手抓蔥油餅

手抓餅這樣做，做好后放冰箱,，2個月都不壞,，隨吃隨取，3分鐘就能搞定一頓早餐,。這樣做10張餅,，成本還不足3元，實在很劃算,。愛吃餅的朋友,，或者早餐來不及做的，建議一定要嘗試下這種做法,，不僅口感好,，而且省時省力又省錢！