用料：

　　面粉190g,，糖25g,，水90ml，鹽1g,，油15g,。

　　做法：

　　180g面粉倒入大碗中，加5g白糖和1g鹽,，攪拌均勻,。

　　往面粉碗中倒入90ml清水，一邊倒一邊攪拌,，把面粉調(diào)成面絮狀,。

　　再用手將面粉揉成面團(tuán)，等它能成團(tuán)后,，往面團(tuán)中倒入15g油,，繼續(xù)揉面。

　　直到把油和面團(tuán)揉為一體,，蓋上一層保鮮膜,，放置一邊松弛10分鐘。

　　將20g白糖倒入大碗中,，加10g干面粉,，攪拌均勻,，做成餡兒備用！

　　揉面墊上撒上一層薄薄的面粉,，取出揉好的面團(tuán),，用搟面杖搟成薄片。

　　往面皮上淋上一些油,，用手抹勻,，每個地方都要抹到油，最后再撒上一點(diǎn)點(diǎn)的面粉,。

　　從一端開始卷面皮,，卷成一個卷后，再切成小劑子,。

　　取一塊小劑子,，把兩端的切口往中間疊,，再用搟面杖搟薄一些,。

　　舀入一勺糖餡兒,，用包包子的方法，給糖餡兒包好,，不要露在外面,。

　　把捏合口朝下，用搟面杖搟成圓餅,。

　　鍋內(nèi)倒油,，把做好的餅胚放入油鍋中，小火煎制,。

　　煎到餅皮兩面金黃且餅膨脹,，就可以出鍋了。做好的糖餅外皮酥酥脆脆的,，里面的層次很豐富,，喜歡的朋友別忘記試試吧!

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面食的花樣做法