手抓餅新鮮出爐后層如薄紙,，一股蔥油與面的香味撲鼻而來,，風靡全國的街頭小吃，也可以搭配雞蛋、培根,、蔬菜等一起吃,。手抓餅的做法和蔥油餅的做法大同小異，對于早上愛吃一點手抓餅的朋友,，可以在頭天晚上把面餅餡做好,，包上涂油的保鮮膜，放冰箱冷藏,，第二天早晨起來再放平底鍋烙熱,，這樣很輕松的就可以做出美味的手抓餅，早晨吃正合適,。

手抓餅是我最喜歡吃的小吃之一了,，自己做的話也比較方便，我經(jīng)常也會自己做來吃,。下面我和你講下具體做的方法步驟：

1.準備1斤左右的面粉,，加入半斤左右的溫水和少許黃油一起攪拌揉成面團，要揉到面團表面光滑,，然后放置醒一個小時左右,。

2.把醒好的面團再揉下，面板涮油,，把面團分成八份左右,，具體看自己喜歡大小。揉成圓形,，用搟面杖壓扁,，涮上油，然后把面餅搟平,，搟薄,，搟成幾乎透明狀的面皮，再在面皮上涮上一層蔥油,，撒上少許鹽,。

3.把面皮折起來，成長條形,，再盤成圓形,，醒20分鐘，壓扁,，用搟面杖搟成薄的圓餅,，就這樣就完成了。

4.把搟好的餅,，用煎鍋,，煎成兩面金黃，就可以涮上自己喜歡的醬料了，還可以加入雞蛋,，火腿腸,，肉松，生菜等,。吃起來嘎嘎香,！

食材清單：面粉200g、鹽適量,、水130g,、細香蔥1把、五香粉適量,、麻油1匙,、植物油1匙

制作步驟：

1、面粉倒入大碗,，溫水緩緩倒入,，邊倒邊用筷子往一個方向攪拌成雪花狀，用手揉成光滑的面團,。

2,、揉好的面團，蓋上濕布醒30分鐘左右,。

3、切好的蔥花放在小碗里,，用一點鹽,，一點五香粉和一匙麻油攪拌腌制。

案板上撒上面粉,，把面團揉一會,，然后搟成薄的大片，越薄越好,。

4,、在面片上均勻的撒上腌制好的蔥花。

5,、用刀在面片上切上寬度合適細條,，兩端留出空隙，不要切斷,。

6,、用手從一段開始卷起卷成長條狀。

7,、把長條狀再從一段卷起,，邊卷邊拉伸，全部卷起來就變成了一個面團。

8,、用搟面杖把面團搟薄,。

9、熱鍋放植物油,，把餅放入鍋中,，用中小火煎。

10煎好一面,，翻面再煎,，煎至兩面金黃，用筷子把餅中間挑松,，手抓餅就做好了,。

上面步驟看似11步很麻煩，但是做起來一步一步來就變得非常簡單了,。