蝦仁燜豆腐做法

1. 把日本豆腐切成均勻的薄片,，整齊地?cái)[放在盤(pán)子中間。
2. 碗中打入2個(gè)雞蛋,，攪拌均勻,，倒入適量的清水，再次攪拌均勻,，澆在豆腐上面,。
3. 起鍋燒水，水燒開(kāi)后,，放入雞蛋豆腐,，蒸3分鐘左右，放入蝦仁,，繼續(xù)蒸3分鐘取出,，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上一點(diǎn)蔥花,，用熱油澆香,，蝦仁豆腐就做好了。

蝦仁燜豆腐

豆腐炒雞蛋做法

1. 把在菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的嫩豆腐，切成塊,，放入盤(pán)子里面。
2. 碗中打入3個(gè)雞蛋，順著一個(gè)方向,，攪拌均勻,。
3. 調(diào)料汁:碗中加入生抽，蠔油,，少許鹽,，雞精，味精,，白糖,，適量清水，加入少許玉米淀粉,，攪拌均勻備用,。
4. 起鍋燒水,，水燒開(kāi)把切好的豆腐放入鍋里面,，煮20秒撈出備用,。
5. 起鍋燒油,，油溫?zé)裏岚讯垢谷脲伬锩?，煎至金黃,，然后放入弄好的雞蛋液,，煎至兩面金黃撈出備用,。
6. 起鍋燒油,，油熱倒入蔥蒜片,，小米辣翻炒出香味，放入少許豆瓣醬,，翻炒幾下,，倒入雞蛋豆腐，調(diào)好的料汁,，翻炒均勻,，放入一點(diǎn)韭菜段，再次翻炒均勻,，一道美味可口的豆腐炒雞蛋就做好了,。

豆腐炒雞蛋

白玉菇做法

1. 把白玉菇的根部去掉,，清洗干凈， 準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜苔,，切成段,，紅辣椒切成絲，木耳放入清水泡發(fā),，少許五花肉,，洗干凈,，切成薄片。
2. 起鍋燒水,，水燒開(kāi),，倒入白玉菇，木耳,，蒜苔,，紅辣椒煮2分鐘，撈出控干水分備用,。
3. 起鍋燒油,，放入五花肉翻炒出油，放入蔥姜蒜,，翻炒均勻,，放入一點(diǎn)生抽翻炒幾下，倒入白玉菇,，木耳,，蒜苔，紅辣椒,，放入雞精,，味精，蠔油調(diào)味,，放點(diǎn)老抽上色,，大火翻炒均勻，出鍋之前放入一點(diǎn)水淀粉,，翻炒均勻,，美味的家常菜白玉菇就做好了。

白玉菇

粉蒸排骨做法

1.把在市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的排骨清洗干凈，剁成塊,，放入碗里面,，加入清水，清洗掉血水,，擠干水分,，放入碗中放入蒜末，鹽,，雞精,，胡椒粉，生抽,，蠔油,，一點(diǎn)香油,，抓拌均勻，加入切好的香芋,，倒入半袋蒸肉米粉,，翻拌均勻。

2.起鍋燒水,，放上蒸籠，把香芋鋪在蒸籠底部,，再放上排骨,，水燒開(kāi)后，蒸30分鐘,，撒上一點(diǎn)蔥花,，這道好吃的粉蒸排骨就做好啦。

粉蒸排骨

椒鹽蝦做法

1.把在菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的鮮蝦，剪掉蝦須,，蝦槍,，在蝦身第二個(gè)關(guān)節(jié)處，用牙簽挑出蝦線,，倒入清水洗干凈,，放入碗中放入姜片，鹽,，料酒,，抓拌均勻，腌制5分鐘,。

2.切一點(diǎn)青紅辣椒丁和洋蔥碎,，放入盤(pán)子備用。

3.隨后把腌蝦里面的姜片取出,，加入一勺玉米淀粉,，抓拌均勻，讓每一個(gè)蝦,，都粘上薄薄的一層淀粉,。

4.起鍋燒油，油溫?zé)裏?，把蝦放入鍋里面,，炸至金黃酥脆撈出備用。

5.起鍋燒油,，倒入調(diào)好的小料翻炒,，倒入炸好的蝦,，翻炒出香味，放入椒鹽粉,，翻炒均勻即可出鍋,。

椒鹽蝦