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河南的小吃有很多，尤其面食小吃更是多種多樣,，但是說(shuō)起河南，很多人就只知道河南的燴面,，的確,，羊肉燴面的名聲傳遍大江南北，相比之下其他的名吃就比較“默默無(wú)聞”了些,，今天就給大家介紹一下,，河南排名最高的6種名吃,，讓人吃過(guò)一次就忘不了。 
水煎包：當(dāng)?shù)厝朔Q它為“煎包”,，形狀扁圓,，上下呈金黃色，水煎包的餡無(wú)論葷素都得加蔥,、姜,、五香粉、香油,、細(xì)鹽調(diào)制,，皮是用小麥粉做的。有些地方也把它叫做“鍋貼”,，是漢族傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃,，外皮酥香，餡兒咸鮮,，讓人口水直流,。
河南燜面：燜面是中國(guó)中部和北部地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食小吃，河南燜面,，也叫鹵面,，先將菜炒制好后，菜湯倒出放在一邊備用,，菜不用出鍋,，將面碼在菜上，然后在菜湯中1：1加入涼水稀釋,，之后再慢慢的澆回鍋里,，每一根面條都要澆到湯汁，然后蓋上鍋蓋,，蒸十分鐘左右,，再淋上香油，一道有菜有飯的河南燜面就做好了,。
羊肉燴面：燴面是河南面食的代表,，說(shuō)起河南的美食小吃第一個(gè)讓人想起的就是燴面，其中又以羊肉燴面最出名,。燴面兼具葷,、素、湯,、菜,、面，依照配菜的不同可以做出不同口味的燴面。去過(guò)河南的人幾乎都要嘗一下河南的燴面,，是河南的代表名吃,。
小籠灌湯包：開(kāi)封小籠灌湯包是一道著名的漢族風(fēng)味面點(diǎn)，已經(jīng)有百年的歷史了,，其皮薄餡大,，灌湯流油，成品提起來(lái)像燈籠,，放下去像菊花,，小巧玲瓏，晶瑩剔透,。
饸饃：取這個(gè)名字的原因是因?yàn)樗雌饋?lái)像一只蛤蟆,，又因?yàn)槊嫫だ锇须u蛋，又被成為雞蛋包或是雞蛋饸饃,，這也是民間的一種面食小吃,，在魯西等地很受歡迎。
胡辣湯：這是我國(guó)北方早餐中非常常見(jiàn)的一種湯類名吃,，胡辣湯湯汁粘稠濃郁,，色澤靚麗，味道香辣可口,，本地人喜歡用它配合其他早點(diǎn)一起食用,，是河南以及周邊省份的老百姓們都非常喜愛(ài)的小吃之一。
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