1.平?jīng)鏊诛炏喈?dāng)好吃,，酥餅又分為好幾種，首先是暗酥,，這種餅表面上看起來不酥脆,，但是吃在嘴里酥美好吃，明酥餅表面看起來很酥脆,，而且金黃油亮,，吃在嘴里也同樣酥脆可口。

2.火燒子是甘肅涇川獨(dú)有的特色傳統(tǒng)小吃,，中國各縣當(dāng)無二家,，滋味酥香。

3.涇川罐罐蒸饃酥軟可口,，醇香味長(zhǎng),，熱柔冷酥，具有長(zhǎng)期存放不霉,、不餿,、不變味之特點(diǎn)。

4.靜寧鍋盔也叫靜寧大餅,，它的特點(diǎn)是,，面粉雪白，外形平整,，薄厚均勻,，色澤光亮，又脆又酥,，甜美可口,，餅香濃郁,，透人食欲，不易破碎,，便于攜帶,。

5.滬齒饃，又叫石子饃,、砂子饃,，起源于古代。滬齒饃的做法獨(dú)特,，先將豆粒狀砂石燒至極熱,，然后在上烙制面餅。

6.酥合子是甘肅省平?jīng)鍪谐缧趴h民間手工特色小吃,，外形色澤金黃,，外酥里嫩，香甜可口,，營養(yǎng)價(jià)值高,，具有益智、健腦,、烏發(fā)等食療養(yǎng)生效果,。

7.釀皮子，是平?jīng)龅乃厥承〕?，薄軟柔韌,、酸辣涼爽。

8.攪團(tuán),，平?jīng)鲆惶厣允?，可以切塊，配漿水吃,，吃法很多,，自己可以試一試。

9.平?jīng)龀疵?，制作方法?dú)特,，它既不是拉面,，也不是拉條子,，完全用手一根一根搓出來的，揪成短節(jié)節(jié),，炒著吃,，此種方法全國僅此一地，別無他處,，味道香濃醇郁,，勁道甘爽,。

10.刃離蕎面是一種甘肅省的傳統(tǒng)面食小吃，咱也沒吃過,，咱也不敢問,，味道還是吃過再說吧。

11.花花面是甘肅平?jīng)鎏赜械膫鹘y(tǒng)面食小吃,，尤以涇川縣最為有名,，花花面主要由高粱面炮制而成，入口順滑,，營養(yǎng)健康,，廣受城鄉(xiāng)人民喜愛。

12.酸湯面亦稱細(xì)長(zhǎng)面,、涎水面,。酸湯面是靈臺(tái)傳統(tǒng)的地方名優(yōu)面食，也是招待親朋客人的上等飯,。

13.平?jīng)鲳氿浢?，這玩意就不解釋了，都吃過,。

14.苜蓿面是一種甘肅省的特色傳統(tǒng)面食,，不是普遍存在的木樨肉中的木樨，苜蓿是一種草,，也是菜,，食之美味可口。

15.血條湯,，紅白事的小飯基本上就是血條湯泡饃,。此湯是用新鮮動(dòng)物血和面壓成面條，煮熟后撈在類似于“哨子面”的湯中,，不同的是這個(gè)湯中的豆腐是切成條狀,，一般來說必備香菜。

16.華亭核桃餃子,，營養(yǎng)豐富,，雖為菜餃，卻又有肉餃質(zhì)味,，因此當(dāng)餃子剛熟,，便奇香無比，不膩不淡,，清香爽人,，回味悠長(zhǎng)。

17.羊肉泡饃，這是獨(dú)特的伊斯蘭教風(fēng)味小吃,，平?jīng)龅难蛉夥誓埘r美,，所以羊肉泡饃當(dāng)然好吃了不但是肉湯清爽不油膩，鮮嫩而沒有膻味,。

18.平?jīng)龅募t燜肘子,，這道菜一點(diǎn)都不比山東的肘子差，將肘子鹵熟之后澆上配好佐料,，色香味型俱全,，吃起來肥而不膩，滑而不油,，特別美味可口,。

19.羊肉涮鍋，講究用當(dāng)?shù)亓涎蛉?，精選細(xì)做,，配以豆腐、粉條,、蔥,、韭、蒜以及辣子,、油,、鹽、醬,、醋等,，享用時(shí)，銅火鍋內(nèi)湯料翻滾,，進(jìn)餐者將羊肉薄片及其他備料放入鍋內(nèi),，頃刻即熟，食之不膻不膩,，香脆宜人,。

20.靜寧燒雞亦稱靜寧鹵雞，是靜寧傳統(tǒng)名食,。它以形色美觀,、鮮嫩味美、外表晶亮,、囟色褐紅,、肉香味厚、爽口不膩,。

21.平?jīng)鲮`臺(tái)縣的清燉甲魚,，甲魚營養(yǎng)豐富,，是大補(bǔ)的食物,，吃起來味道鮮美可口,，軟糯香淳。