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除了肉粥,，海鮮粥也是變換口味的好選擇,。最適合家里儲存的海鮮就是蝦。數(shù)量不多的幾只蝦,，解凍起來也很省時間,。口感略稠的海鮮粥比較好喝,，通常大米和水的比例為 1 ∶ 5,。海鮮的脂肪含量都很低，為了讓粥的口感不寡淡,，加 1 湯匙油口感會更潤,。 
準備材料：海蝦4~5 只，香芹10g,，大米60g,，油80ml，白胡椒粉3g,，鹽1g開始制作： 
2. 海蝦去頭,、去皮,、去蝦線后洗凈，蝦仁用姜片腌 10~15 分鐘,，蝦頭保留備用,。
5. 再次沸騰后蓋上蓋子,，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制。
6. 炒鍋中倒入適量油,，待油溫三成熱時,，將蝦頭放入轉(zhuǎn)小火慢慢煎出蝦油， 蝦頭丟棄不要,。
7. 將 2 湯匙蝦油倒入粥鍋中,，繼續(xù)用小火煮10~15 分鐘。
8. 放入蝦,、香芹末,、鹽和白胡椒粉，繼續(xù)煮 2分鐘即可,。1 多熬出來的蝦油放在冰箱冷凍室中可保存 1 周左右,，拌面,、拌涼菜時放入可提升菜品鮮度。 2 海鮮的蛋白質(zhì)含量都很高,，晚上食用要控制好分量,，不宜過多。3 同一餐的搭配中,，也要減少肉類的攝入,，以免蛋白質(zhì)含量過多，給腸胃增加負擔,?？纱钆?1 份主食和 1 份青菜，或者把青菜直接放進粥里,。
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選自《再忙,，也要給孩子做晚餐》這本書，版權所有,。
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