       材料： 黃花菜、里脊肉,、胡蘿卜,、黃瓜、黑木耳,、料酒,、生抽、淀粉,、食鹽,、食油。 做法： 1,、黃花菜,、黑木耳提前入盆用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后摘去根后清洗干凈瀝水待用,。 2,、里脊肉洗凈瀝水后均勻切片入碗，胡蘿卜,、黃瓜洗凈均勻切片,，蒜去皮切片待用,。 3、里脊肉中加入1-2勺淀粉,、1勺生抽,、多半勺料酒拌勻后腌制20分鐘待用。 4,、起鍋燒適量油,，油溫六成熱倒入肉片快速翻炒打散，炒至肉片變色成型出香,。 5,、倒入蒜片翻炒出香，加入胡蘿ト片翻炒片刻至胡蘿卜斷生變軟,。 6,、倒入木耳、黃花菜翻炒均勻,，加入2勺生抽,、適量食鹽、半勺老抽翻炒均勻入味出香,。 7,、倒入黃瓜片翻炒均勻至食材成熟入味出香后即可出鍋。 |
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