嚴(yán)格意義上來(lái)講,，至少在近幾年一些以油菜花旅游為主導(dǎo)的地方仍會(huì)大面積的種植油菜，但我們?nèi)绻麖恼麄€(gè)油菜種植產(chǎn)業(yè)來(lái)看,，我國(guó)的油菜種植正在步入大豆的后塵,。

在很多消費(fèi)者眼中，認(rèn)知油菜花還是花海一樣的美景,，很少有人知道,，油菜是用來(lái)干嘛的。

其實(shí),，油菜開(kāi)花之后結(jié)出菜籽,，主要是用來(lái)榨油——菜籽油曾經(jīng)是和棉籽油、大豆油一樣,，是我國(guó)最主要的三大食用油品種,。

而油菜種植最多的地方不是我們熟知的云南羅平，不是江西婺源,，也不是青海門(mén)源,，而是素有天府之國(guó)的四川,、九省通衢之稱的湖北,。

在小包裝桶裝食用油出現(xiàn)之前,，我們很多農(nóng)村地區(qū)，家家戶戶都會(huì)種植一些花生,、棉花,、菜油、芝麻,、大豆等油料作物,，到秋季收獲之后，去小作坊里掏個(gè)加工費(fèi)壓榨成油,。

除此之外,，還有一部分豬油、牛油,、羊油等動(dòng)物油——記得那時(shí)候,，家里的小灶臺(tái)上有個(gè)小油碗，每到天氣轉(zhuǎn)冷時(shí),，就凝固成雪白的油脂,，那就是動(dòng)物油，炒菜要比食用植物油香很多,。

但自上世紀(jì)90年代隨著小包裝食用油的上市,，大豆油、棕櫚油逐漸成為我們消費(fèi)市場(chǎng)的主流,，越來(lái)越多的桶裝調(diào)和油替代了烏黑的作坊油,，在“食用植物油更健康”的宣傳下，動(dòng)物油更是難覓蹤跡——但很奇葩的現(xiàn)象是,，當(dāng)前一些高血脂,、癌癥等疾病的發(fā)病率卻要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于那個(gè)年代。

總而言之,，大豆油消費(fèi)越來(lái)越多,，大豆進(jìn)口越來(lái)越多，國(guó)內(nèi)大豆種植面積反而越來(lái)越少,。

曾經(jīng)“漫山遍野的大豆高粱”的東北,，成了國(guó)產(chǎn)大豆最后一個(gè)堡壘。

而現(xiàn)如今油菜產(chǎn)業(yè)也在陷入這一危機(jī)之中,。

早在2017年每日糧油就曾發(fā)表文章《油菜花開(kāi)：大豆產(chǎn)業(yè)危機(jī)之后長(zhǎng)江流域菜籽行業(yè)也面臨危機(jī)》,，曾經(jīng)以為在進(jìn)口油料的包圍中走出一條富有特色的非轉(zhuǎn)基因菜油之路的湖北壓榨企業(yè)，在這兩年全線潰敗,。

作為全國(guó)最重要的油菜籽加工基地,，湖北菜籽壓榨一直引領(lǐng)全國(guó)菜籽油市場(chǎng)，最鼎盛時(shí)期大大小小的菜籽壓榨企業(yè)有400多家。但現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)中,，多數(shù)企業(yè)已經(jīng)倒閉,，生存下來(lái)的要么轉(zhuǎn)行做貿(mào)易，要么是大豆菜籽混榨,，并逐漸以大豆壓榨為主,。

如果時(shí)間倒推一下，2008年是非常關(guān)鍵的一年,。

那一年全球油脂油料價(jià)格暴漲,，同時(shí)在產(chǎn)業(yè)調(diào)整之下，大豆壓榨項(xiàng)目審核嚴(yán)格,，國(guó)家推行多油并舉（解決國(guó)內(nèi)食用油供應(yīng)）等措施,，在這一系列因素的促進(jìn)下，菜籽作為僅次于大豆的第二大油料作物被市場(chǎng)追捧,。

從民企到外資,，甚至包括大型央企，都開(kāi)始圍繞長(zhǎng)江航線做產(chǎn)業(yè)布局,。所不同的是,， 當(dāng)時(shí)很多民企做的是純菜籽壓榨線，而大型企業(yè)多為大豆,、菜籽混榨,，以菜籽的名義擴(kuò)大了大豆壓榨產(chǎn)能。

而隨后的事實(shí)也證明,，純做菜籽壓榨的大部分都死了,，而豆菜混榨的，則是成功的將大豆油打入了這個(gè)傳統(tǒng)的菜籽油消費(fèi)區(qū),。

在今年9月初,，某機(jī)構(gòu)對(duì)湖北荊州、武漢油脂加工貿(mào)易企業(yè)調(diào)研,，這個(gè)原本是菜籽壓榨基地的地方,，目前主流壓榨品種是大豆。

這些原料主要為進(jìn)口大豆,。

除了進(jìn)口大豆的沖擊外,，菜籽及菜籽油的進(jìn)口市場(chǎng)也不容忽視。

在2009年我國(guó)宣布對(duì)加拿大黑脛病菜籽進(jìn)行進(jìn)口限制,，禁止進(jìn)入內(nèi)陸區(qū)域,，隨后放開(kāi)沿海部分地區(qū)允許進(jìn)口菜籽加工。

與此同時(shí),，國(guó)家在菜籽種植區(qū)實(shí)施菜籽臨儲(chǔ)收購(gòu)計(jì)劃,，以高于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格收購(gòu)農(nóng)戶種植的菜籽，并壓榨稱菜籽油保管。

從此,，國(guó)產(chǎn)菜籽入庫(kù),，進(jìn)口菜籽及菜籽油市場(chǎng)逐年放大。直到今年9月份,，我國(guó)有關(guān)部門(mén)還在競(jìng)價(jià)交易2012年收購(gòu)的臨儲(chǔ)菜籽油。

國(guó)產(chǎn)菜籽油市場(chǎng)份額的下降,，最直接的影響就是農(nóng)民的種植收益,。

據(jù)江西省對(duì)彭澤、高安,、臨川等7個(gè)油菜主產(chǎn)縣（市,、區(qū)）63戶農(nóng)調(diào)戶進(jìn)行的2018年菜籽種植收益調(diào)查顯示，畝均凈利潤(rùn)為-248.38元,。在安徽宣城,，2018年該市油菜面積油菜面積51.8萬(wàn)畝，同比減1.8萬(wàn)畝,。

從大的環(huán)境來(lái)看,，在2015年臨時(shí)菜油收儲(chǔ)政策取消后，連續(xù)3年種植面積下滑,，產(chǎn)量跟隨下滑,，截至2018年國(guó)內(nèi)預(yù)期油菜籽產(chǎn)量?jī)H477.5萬(wàn)噸——不到此前年均1200萬(wàn)噸產(chǎn)量的一半。

值得深思的是,，隨著我國(guó)國(guó)產(chǎn)菜籽市場(chǎng)份額的減小,，國(guó)產(chǎn)菜籽市場(chǎng)有重返作坊式加工的趨勢(shì)。

據(jù)悉,，在一批菜籽加工企業(yè)到下之后,，但其之前主打的非轉(zhuǎn)基因品牌已經(jīng)樹(shù)立，目前初榨菜籽油價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)豆油價(jià)格（此前二者價(jià)格基本持平）,。

數(shù)據(jù)顯示,，目前工廠菜籽油出廠報(bào)價(jià)約為6500元/噸，豆油約為5600元/噸,，而基層中小企業(yè)初榨菜籽油目前約為12000-13000元/噸,。

不過(guò)，正如“上帝給你關(guān)了一扇門(mén),必然會(huì)為你開(kāi)啟一扇窗”一樣,，除了油菜花旅游產(chǎn)業(yè)目前如火如荼外,，近年來(lái)青、蒙春播油菜正在異軍突起,，加上當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)程度相對(duì)較長(zhǎng)江黃淮流域要好,，以及當(dāng)?shù)鬲?dú)有的旅游資源，在國(guó)家供給側(cè)改革的推動(dòng)下，一批以菜籽油為代表的西北食用油企業(yè)在專業(yè)化,、品質(zhì)化,、品牌化的道路上已經(jīng)邁出了堅(jiān)實(shí)的第一步。

從青,、蒙兩地春播油菜種植成本與租地費(fèi)用等來(lái)看,，兩地生產(chǎn)的油菜籽成本普遍低于內(nèi)陸。此前期貨日?qǐng)?bào)的調(diào)研顯示,，當(dāng)?shù)刈獾爻杀緝H為100—150元/畝,，遠(yuǎn)低于內(nèi)陸，如果不考慮人工費(fèi)用,，種植油菜每畝毛利可達(dá)到200—300元,，是當(dāng)?shù)胤N植收益不錯(cuò)的作物品種。

這或許是我國(guó)油菜產(chǎn)業(yè)的一個(gè)新的變化,。