講出品前插個“題外話”,，

桌面上的煤油燈還蠻特別的,，

紅色的燈座，

樣子像化學(xué)室里的蒸餾瓶,，

這種燈形挺少見的,。

面包有兩種：

黑麥面包和提子面包；

同時給了兩個不同的面包醬,，

一個是傳統(tǒng)的黃油醬,，

另一個是摻了黑松露的黑松露黃油醬。

黑松露黃油醬一聞就能聞到獨有的煤油味,，

足以說明是真材實料,，

是真的用黑松露刨出來的醬，

而不是像黑松露薯條下黑松露粉調(diào)出來的醬,。

表明看起來不均勻,，有顆粒狀,，

用來涂面包非常好吃！

上盤是一塊面包和一大塊鵝肝,，

但其實我們點的是四人餐,，

師傅何不直接把鵝肝分成四份再拿出來呢？

到頭來還要我們自己切成四份,，

這點我覺得這家店做的不是很到位,。

很明顯是把鵝肝融化后再重新拿出來，

硬度不夠,，吃起來比較軟,；

另外酒味吃起來像發(fā)酵的味道，

加上軟軟的口感,，像是在吃腐乳一樣,。

個人覺得這個口感還可以接受，

但吃不慣的人可能會覺得不大好吃,。

湯里面有牛肉,、土豆等，

還有個酸醬點在湯的中間,，

上盤時waiter告訴我們,，

把酸醬和湯拌勻后再吃，

這樣子風(fēng)味會好一點,。

喝完感覺就是很傳統(tǒng)的匈牙利牛肉湯,，

但是牛肉味蠻重，

能吃出來是加了真材實料,。

上牛肉湯之前，

會先把要吃的戰(zhàn)斧牛扒拿出來給你過目,，

讓你看一下大概是什么樣子的,，有多大，

喝完湯沒多久,，戰(zhàn)斧牛排就做好了,。

不可否認(rèn),，牛肉味很重,，

但牛肉確實是煮過了。

我猜測這個戰(zhàn)斧是熟成過的,，

只是菜單上沒寫明是熟成過的,。

如果早知道是熟成過的，

我就點三分熟了,，三分熟更合適些,。

意粉沒有加任何的醬汁，

只是把芝士磨碎了撒在面上,，

就變成了是撈著芝士粉在吃,，

雖然這可能就是意大利的本土吃法，

但說實在的,，我是不大喜歡的,。

而且以中國的標(biāo)準(zhǔn)來說，

意粉還沒完全煮透,。

中心位置還有一點點生,，

很有韌勁，輕易是咬不斷的,。

雖說意大利就是吃半生熟的意粉,，

但如果是這樣子，

是不是可以跟顧客說明這個情況,，

讓顧客選擇是要煮軟一點,，

還是維持原有風(fēng)味，

給顧客一個選擇的余地,。

面上有帶子,、魷魚以及半只波士頓龍蝦，

龍蝦鉗子的肉已經(jīng)起好了,，

還撒了很多很多的黑松露,，

多到好像黑松露不要錢一樣，

一上盤就能聞到很重的煤油味，

非常吸引人,，胃口瞬間起來了,。

能吃出來龍蝦不是冷藏貨，

吃起來很有彈性,。

怎么說,，這道菜的所有食材都很好，

但合在一起出來的成品并沒有很驚艷,，

相對來說普通了一點,。

我一直在想，

如果黑松露不撒在龍蝦上烤著吃,，

而是像芝士一樣撒在意粉上拌著吃,，

口感會不會更驚艷些？

上面插了一塊糖片,，

還有造型像咖啡豆一樣的巧克力,；

下面的蛋糕吃起來有點酒香味。

上下兩層的味道是不同,。

這款甜品個人還挺喜歡的,，

雖然吃多了會覺得有點膩，

但是站在我的角度來說,，

這款甜品在我吃的提拉米蘇里面,，

某程度上還算好吃且造型不錯。

奢華裝修的牛扒店--賀館