配方：

紅棗24個(gè),、杏仁24個(gè)、無鹽黃油26克,、棉花糖100克,，全脂無糖奶粉適量（裹在成品表面用）

制作過程：

1,、把紅棗用干凈的剪刀，從中間剪開,，取出棗核,，不要完全將紅棗剪斷，只剪半面即可,，也可以用管子去棗核,。

2、等棗核全部取出后,，把杏仁塞入紅棗里,。同理還可以放腰果、核桃,、開心果仁等等,。

3、將26克的黃油下鍋,，用最小火來融化棉花糖,，這里黃油也可以換成椰子油，如果用的是椰子油,，要用30克,。

4、等棉花糖都融化后,，倒入裹著杏仁的紅棗,，快速翻拌均勻，要把所有紅棗完全包裹在里面,。

5,、戴好一次性防粘防燙手套，手套上可以適量抹一些融化的黃油防粘,，然后我們趁熱把裹著奶衣的紅棗揪一個(gè)下來,，搓圓。

6,、搓好后放入全脂無糖奶粉碗中,，滾上一圈，讓它裹滿奶粉,。如果揪到后面,，發(fā)現(xiàn)紅棗外面的奶衣已經(jīng)有點(diǎn)硬了，可以開小火再適當(dāng)加熱回軟,。還可以在奶粉加入抹茶粉和可可粉,，做成不同顏色，不同口味哈,！

7,、全部都弄好后,，送入冰箱冷藏定型1小時(shí)，就可以取出享用了,。

配方：

黃油：23g、細(xì)砂糖：25g,、 淡奶油：8g

蜂蜜：8g,、轉(zhuǎn)化糖漿：18g、糯米船：16只 

杏仁片20g,、黑白芝麻：10g,、腰果：10g、花生碎：10g

制作過程：

1,、將黃油,、細(xì)砂糖、淡奶油,、蜂蜜,、轉(zhuǎn)化糖漿倒入鍋中小火加熱至118度。

2,、將堅(jiān)果混合均勻加入步驟1中拌勻讓每一塊堅(jiān)果都裹上糖漿,。

3、倒在油紙上整理成型,，寬度比糯米船小一點(diǎn)，然后放冰箱冷凍20分鐘左右,。

4,、切成0.7厘米左右的條，放入糯米船中,。

5,、烤箱提前預(yù)熱，把做好的糯米船放入烤盤中,，送入烤箱中層,，上下火150℃烤20分鐘，網(wǎng)紅糯米船就做好了,，十分簡單方便,。

配方：

棉花糖：180g,、黃油：48g,、堅(jiān)果：40g

開心果：40g、葡萄干：30g,、蔓越莓：30g

韌性餅干：150g,、全脂奶粉：50g

制作過程：

1,、把餅干掰碎，然后把堅(jiān)果,，開心果,，葡萄干，蔓越莓,，倒在一起混合,。

2、把黃油倒入平底鍋加熱化開,。

3,、黃油化開以后把棉花糖放進(jìn)去至棉花糖融化，融化過程中要不停的攪拌,。

4,、棉花糖融化后加入全脂奶粉攪拌均勻。（棉花糖融化好可以立即關(guān)火,，如果想雪花酥硬一點(diǎn)也可以多融化一會(huì)大約40-50秒）

5,、全脂奶粉和棉花糖混合均勻后加入混合好的韌性餅干，堅(jiān)果,，開心果,，葡萄干，蔓越莓,。

6,、帶上一次性手套用手搓均勻。

7,、包一個(gè)8寸模具,，然后把搓勻的雪花酥放入里面壓平。常溫放置冷卻成型,。

8,、然后拿出來根據(jù)自己想要的大小切開，最好用鋸齒刀,，然后外邊可以撒上全脂奶粉,。

配方：

花生：180g,，蔓越莓：60g,，棉花糖：240g

奶粉：160g，黃油：45g

制作過程：

1,、將花生仁倒入烤盤中,，送入烤箱中層，150度烘烤約20分鐘

2、出爐稍晾涼后搓掉花生皮,，備用,。

3、稱取分量所需的花生和蔓越莓,，混合均勻,，備用。

4,、將所需分量的棉花糖稱好之后對半剪開,，備用。

5,、將所需黃油倒入不粘鍋中,，小火加熱至黃油融化。

6,、倒入棉花糖,，繼續(xù)用小火加熱，邊加熱邊攪拌,，直至棉花糖全部融化,，并與黃油充分融合，關(guān)火,。

7,、倒入奶粉，快速攪拌均勻,。

8,、倒入混合好的花生和蔓越莓，攪拌混合至大致均勻,。

9,、將糖坯倒至硅膠墊上，充分揉勻,，然后裝入不沾烤盤中，將表面按壓平整,。

10,、放至成型后倒出，切成合適大小即可,，也可以按照喜好包上糖紙保存,。

配方：

全蛋：170g,、蛋黃：30g,、細(xì)砂糖：95g

鹽：2g、黃油：140g,、低筋粉：130g,、黑芝麻：少許

制作過程：

1. 蛋液用電動(dòng)打蛋器打散后加砂糖,，鹽，攪拌均勻,，至砂糖溶解,，然后加入完全融合的黃油拌勻。

2.再篩入低筋粉,，拌勻,，粉篩的目的是防止面粉結(jié)塊出小疙瘩。

3.最后加入黑芝麻后徹底拌合成均勻的面糊就行了,。面糊的狀態(tài),，有點(diǎn)像半融化的冰淇淋。

4. 比較需要注意下的是蛋卷的制作：

首先要預(yù)熱下蛋卷模,，熱的程度呢,，大約手放在10cm高度能覺得熱乎乎的。（在預(yù)熱好之后,，建議一直用小火烘烤,，以免來不及操作或者烤糊）

5.挖一小勺面糊到蛋卷模的中間，面糊的多少,，決定蛋卷的大小,，如果少了蛋卷小小的，層次不好,，太大了就好從蛋卷模的旁邊擠出來,，所以掌握合適的面糊程度也很重要。

6. 放入面糊后迅速合上蛋卷模,，熱氣會(huì)哧哧的冒出來,，原地烘烤一下，大約20-30秒,，然后翻面繼續(xù)烘一下,。

7. 期間可以打開看，是一個(gè)圓圓的餅狀,。但是這時(shí)候還不可以卷,，需要邊邊有點(diǎn)淡淡金黃色，才合適,。

8.邊邊金黃色卷起,，兩根筷子一上一下的夾住蛋卷皮的一端迅速輕輕卷起迅速是為了防止蛋卷皮降溫變脆無法卷起成型輕輕是防止卷起的時(shí)候扯爛蛋卷，造成斷裂,。

9.制作完成,，調(diào)整形狀。做好的蛋卷要放透氣位置放冷才脆。