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為您推薦美味,，不定時(shí)有驚喜哦！?  對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),，沒(méi)有什么早餐比吐司配牛奶更簡(jiǎn)單快捷了,。因此，現(xiàn)在大街上的烘焙店越來(lái)越多,，各種各樣的面包也越來(lái)越多,，不過(guò)對(duì)兔兔來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么吐司能取代牛奶吐司的地位,，拿來(lái)當(dāng)早飯簡(jiǎn)直是一絕,。 外面的吐司雖然好吃，卻有不少不放心因素,，比如說(shuō)黃油奶油用的可能是植物奶油,，而植物奶油含反式脂肪酸，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害,，自從兔兔知道了這一點(diǎn)后,，家里的吐司都是自己親手做的，吃起來(lái)絕對(duì)放心,。 牛奶吐司可以說(shuō)是烘焙中的基礎(chǔ)吐司,，做法不算復(fù)雜，只要按照我的步驟做,，絕對(duì)可以做出柔軟又奶香十足的牛奶吐司哦,！感興趣的大家就往下看看吧！ 【配料】【步驟】1,、稱量好所有材料,，除黃油之外的所有材料放在廚師機(jī)攪拌桶里，開(kāi)始揉面,。如果沒(méi)有廚師機(jī)那就手揉吧,，雖然累一點(diǎn)，但只要做出美味的面包,，還是值得的,。 2、面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段之后,，加入軟化的黃油繼續(xù)揉面,。在這里申明，如果對(duì)黃油過(guò)敏的話,，可以不放黃油,，用橄欖油代替，雖然好了奶香味,，但是更加健康哦,。如果用了橄欖油，牛奶的液體量也要適量減少,。 3,、揉面至完全階段就可以了。完全階段如下圖,，可以撐開(kāi)柔韌的手套膜,。 4、揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方進(jìn)行第一次發(fā)酵,。天氣冷的情況下大概要發(fā)酵2小時(shí),，這個(gè)時(shí)候可以把面團(tuán)放在烤箱里面，用發(fā)酵功能發(fā)酵,。 5,、發(fā)酵好的面團(tuán)分割成相等的三份，滾圓之后松弛20分鐘,，松弛好的面團(tuán)更容易搟開(kāi),。 6、松弛好的面團(tuán)整形成三個(gè)面團(tuán),，排入吐司模具中,，放入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵。這里用的吐司模具是450g的波紋模具,。
7,、發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷蛋液，烤箱上下火,，中下層,，175°烘烤45分鐘即可。（這里的溫度和時(shí)間僅供參考,，根據(jù)自己的烤箱來(lái)就行,。）
烤好的吐司放涼之后切片就可以食用了，當(dāng)然你也可以不切撕著吃,。 牛奶吐司可以搭配牛奶當(dāng)早飯,，也可以配一點(diǎn)火腿片芝士片做成三明治吃，各種吃法隨你心意哦,！ 【小貼士】1,、配方中的液體量可以根據(jù)自家面粉的吸水量適量增減。 2,、春秋兩季,，吐司可以保存5天，盡量早點(diǎn)吃完。 3,、放涼的吐司不要放冰箱冷藏?。?！因?yàn)槟菢訒?huì)讓吐司組織變硬,，影響口感，你可以直接放冰凍,，想吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍即可,。 今天的菜譜就分享到這里，喜歡的多多點(diǎn)贊,，轉(zhuǎn)發(fā)哦,！ 還沒(méi)關(guān)注我？
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