粢飯糕是老上海地道的美食,。燒好大米或糯米飯,，打松散后撒上鹽，放入方形容器中壓制成型,，再在沸油中炸至金黃,，外脆內(nèi)糯，鮮香可口,。當(dāng)然了,，油炸非常不健康，今天和大家分享的改良版本,，不僅用小火慢煎的方式,，還在米飯中加入了銀魚和奶酪，營(yíng)養(yǎng)和口感都兼具,，并且銀魚和奶酪的補(bǔ)鈣效果都很不錯(cuò),，絕對(duì)值得一試！

食材清單：

米飯 100g / 銀魚 5g

小蔥 1根 / 海苔碎 適量

奶酪碎 適量 / 植物油 適量

銀魚粢飯糕的做法步驟：

1,、干銀魚提前用清水泡軟,。 如果用的是新鮮的銀魚，可以省略這個(gè),。另外,，也可以用蝦皮、干貝等代替,。

2,、小蔥切花。

3,、把泡好的銀魚細(xì)細(xì)切碎,。

4、把銀魚,、蔥花加入軟米飯中,，細(xì)細(xì)搗碎,。 蔥花可以去除銀魚的腥味，不喜歡加蔥的話,，也可以提前將銀魚用姜蔥水腌制一下再加入,。

5、雙手打濕,，取適量飯團(tuán),，捏成圓餅狀。

6,、包入適量奶酪碎,。 餡料盡量選擇易熟的食材，也可以用花生醬,、芝麻醬等代替,。

7、把餡料裹緊,，團(tuán)成長(zhǎng)條,。依次做好剩余的。

8,、熱鍋少油,，請(qǐng)入飯團(tuán)小火慢煎。

9,、中途用筷子輕輕翻動(dòng)各面。

10、小火煎至四面都微黃熟透,。

11,、出鍋后，可以撒上海苔碎進(jìn)行裝點(diǎn),。和孩子們一起享用吧,！