花茶 花茶（Scented tea），又名香片,， 即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶,，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn),，將有香味的鮮花和新茶一起悶,，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁,，茶湯色深,。花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶,。飲用葉或花的稱之為花草茶,，如荷葉,、甜菊葉。飲用其果實(shí)的稱之為花果茶,，如：無花果,、檸檬、山楂,、羅漢果,、有花果。其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效,。外形條索緊結(jié)勻整,，色澤黃綠尚潤；內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃郁,，具有明顯的鮮花香氣,，湯色淺黃明亮，葉底細(xì)嫩勻亮,?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯,、配以能夠吐香 的鮮花作為原料,，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同,，分為茉莉花茶,、玉蘭花茶、桂花花茶,、珠蘭花茶等,， 其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。 [1] 中文名花茶 外文名Scented tea 是否含防腐劑否 主要食用功效沖飲 適宜人群一般成年人 儲藏方法冷藏更佳 別稱香片 主要原料綠茶,、茉莉花 更多 源于宋朝中國在宋朝（公元960年）就有在上等綠茶中加入龍腦香（一種香料）作為貢品,，這說明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期,，有恐影響茶之真味,，不主張用香料薰茶。蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者,，微以龍腦,，欲助其香，建安民間試茶皆不入香,，恐奪其真……正當(dāng)不用,。”但是這已是中國花茶窨制的先聲，也是中國花茶的始型,。 始于明朝  明朝是中國茶類大發(fā)展時(shí)期,，已廢團(tuán)茶為散茶，大量生產(chǎn)炒青,、烘青,、曬青綠茶，為花茶生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ),。同時(shí)花茶窨制方法也有很大的發(fā)展,，出現(xiàn)“茶引花香，以益茶味”的制法,。據(jù)明朝顧元慶（1564－1639年）《茶譜》的“茶諸法”中對花茶窨制技術(shù)記載比較詳細(xì)：“木樨,、茉莉、玫瑰,、薔薇,、蘭蕙、桔花,、梔子,、木香、梅花皆可作茶,。諸花開始摘其半合半放蕊之香氣全者。量其茶葉多少,，摘花為茶,。花多則太香,，而脫茶韻,，花少則不香，而不盡美,。三停茶而一?；ㄊ挤Q。如木樨花須去其枝蒂及塵垢,、蟲蟻,，用磁罐一層茶一層花相間至滿，紙?bào)缭?，入?a data-lemma-id='181207784' target='_blank' >重湯煮之,，取出待冷用紙封裹置火上焙干收用?！庇秩纭?a data-lemma-id='422351' target='_blank' >蓮花茶,，僅日末時(shí)將半含蓮花撥開放細(xì)茶撮納滿蕊中，以麻皮略摯令其經(jīng)宿，次早摘花傾出茶葉用建紙包茶焙干,，再如前法又將茶葉入別蕊中,，如此者數(shù)次取其焙干收用，不勝香美,?！边@些記載可以看出對花茶的窨法，原料選擇,、取花量,、窨次、焙干等原始的窨茶法,，開始逐漸走向成熟,，與現(xiàn)行的工藝原理是相通的，這時(shí)的花茶才稱的上是真正的花茶,。但其量是不可多得的,。偉大的藥物學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》（1578年）一書中就有“茉莉可薰茶”的記載，證實(shí)了茉莉花茶明朝就有生產(chǎn),。[1]
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